大家好，我是小佳。我是一名内科执业医生，也是国家第一批注册营养技师，目前我是高臣营养咨询管理工作室的创办人。我从事医疗健康管理工作10余年，一直潜心研究亚健康人群的营养疗法，我首创的21天营养减脂训练营，提倡不用任何减肥产品，单纯用膳食调理，已经成功帮助上百名肥胖及三高人士瘦身。

今天是我们乐活21天营养减脂系列课的第一课。相信大家都是冲着减肥来的，那么今天我想先问大家一个问题，“你为什么减肥”？很多人会说，要瘦啊！要美啊！太胖了买不到合适的衣服啊！身体变差啦！等等。是的，大家说的都没错，这里我想先跟大家聊聊参加我训练营的学员，她们是为什么减肥的。

参加我的体重管理的学员基本上都属于白领一族，又或是高管、企业主，这部分人群，可以说经济文化水平都属于中上水平的，可是，我发现他们的饮食质量却并不和身份地位匹配，这里面有几个比较突出的问题：1、一天到晚都离不开吃这件事；2、要么大鱼大肉，要么节食缺餐；3、注重所谓的养生，不注重生活方式的改善；4、高碳水化合物饮食。你有没有这几个问题呢？

那这里面又分为几个类别：

白领一族，她们大多数是办公室工作，久坐少运动，要么很忙要么很闲，而无论忙或不忙，吃都是她们的日常，全天候的茶饮，各种养生茶啦，红枣枸杞茶、菊花罗汉果茶，普洱铁观音。。。还有上午茶，下午茶，各种零食，什么红糖枣糕，饼干果脯，奶茶甜品。。。而到了中午，常常是在食堂草草了事，或者外卖沙拉鸡胸肉，而一到晚上，就外出就餐，而饮食量往往是超标的，要么是常年加班，一份泡面，一个蛋糕就应付了事了，又或者干脆不吃。自以为健康养生的饮食，结果养出了肚腩、焦虑和失眠。

还有一类，是高管企业主，她们同样是久坐一族，但身体是僵硬的，脑子是疯转的，要处理各种事务，繁忙、高压，应酬是家常便饭，在外就餐的比例几乎占到了90%，酒水烟草也是不可避免的，于是无一幸免的大腹便便加三高，这一类学员，是典型的“不见棺材不掉泪”，我觉得她们能找我做营养管理，也是属于悬崖勒马了。

还有一类是家庭妇女，全职妈妈，产后肥胖，作为一名妇女，我也同样是过来人，其中的辛劳我是理解的，她们共同的问题是生活节奏不规律，多一餐少一餐，有一餐没一餐，节奏基本随孩子开启和暂停，营养摄入不足，严重的营养不良，抑郁、焦虑，睡眠差，属于过劳肥、压力胖。

最后一种是豪门太太，她们自然时不愁吃穿，无需辛劳，确也正是因为如此，空虚、无聊，以食慰藉，甜点是最佳方式，睡到自然醒，早餐常常不吃，午餐就随心吃，一到下午茶时间，就法式甜点加美颜，晒足地球朋友圈，晚餐则婉言“太胖了要减肥”选择水果沙拉，到了晚上，追剧宵夜熬出黑眼圈。。。又各种重金买护肤品来弥补皮肤问题的缺失

以上四种人群属性，在我们日常生活中比比皆是，但大多数人对自己是不了解、不自知的。我在做评估时，听到最多的一句就是“我吃得很少啊，我也不吃肉的，健身房也去了，就是瘦不下去。”如果在每个人生活场景里装个闭路电视，大概就能知道自己每天都吃了什么，吃了多少吧。

你可能会惊讶于，这么些“不差钱”的人，为何还会营养不良，生活作息紊乱。但其实，有钱和懂生活并不成正比。

大多数人当身体出现健康状态时，考虑的更多的是“怎么办”，而不是“为什么”？

其实我们要做的，首先不是转换饮食，而是转换饮食心态。我们看似每天都在和食物发生关系，但这种关系并不是健康的，而是“畸形”的。

想变瘦变美是人之常情，但你有没想过，你是要生存还是要生活？

如果要和食物建立良好的关系，就一定不能以生存的心态吃，而要以生活的心态吃。要想清楚，为什么想健康？为什么而活？

民以食为天。人们对于吃的重要性的认识始终贯穿于中国文明发展的历史长河。中国是具有五千年历史的文明古国，它的饮食文化与烹调技艺是它的文明史的一部分，是中国灿烂文化的结晶。在旧时代，仿佛悠悠万事，惟“吃”为大，似乎生存就是为了“吃”。大家可能都有同感，祖辈们即使到了这个年代，还依然怕我们吃不饱，穿不暖，因为他们经历过饥荒，这是身体里深刻的烙印，挥之不去，那个时候的生存就是为了吃。没有吃，就活不下去。而如今时代变迁，当吃变成一件再容易不过的事，我们却反而吃不出滋味，吃出了祸害。

生活被吃占据了封面，变成乏善可陈，我们一天到晚都在吃，却反倒体会不出吃的快乐。歌曲《卡路里》唱着“为了变成小蛮腰 天天提着一口气；为了穿上比基尼 ，吃草吃成沙拉精。这种“又想吃东西，还是很努力”的状态”，是每个人都会有的共同心理映射。如今的我们，吃东西不为它的色香味，却只斤斤计较卡路里，多吃一点就要去拼命运动把它消耗掉，“越甜”的食物越好卖，不敢酸辛苦辣的活着。这是生存，不是生活。

只求生存的人不敢体验感觉和情绪，所以也很难得到健康。想要生活而非生存的人，不可能觉得鸡胸肉比鸡腿肉好吃，不可能觉得代餐比米饭好吃，不可能觉得保健品好过食物。想要生活而非生存的人，不会在和亲朋好友聚餐时做着计算卡路里这么扫兴的事。

如果我们麻木的生活，利用食物而非享受食物，最终只会把身体搞差，离健康越来越远。感知、品味食物，才是我们原本应有的样子。饱腹，可以活着；享受，才能生活。如果我们停留在生存的状态，会一直做出错误的健康决定，让自己的感知越来越退化，直到最后，只能活着。

生命的体验来自勇于肯定与相信自己的感觉和情绪。懂得体验感觉和情绪的人，才能为自己的健康点灯。