Le Patrimoine Alsacien - France Bleu Elsass

durée : 00:09:33 - Les vendanges en Alsace, épisode 10

La viticulture ne connait un nouvel essor que sous l'influence des ordres monastiques au plus tard pendant la période carolingienne. La plus ancienne source littéraire mentionnant la viticulture en Alsace date du début du IXe siècle, attestant l'existence d'une production vinicole dans plus de 160 lieux. Au Moyen Âge, les vins d'Alsace ou « vin d'Aussey » étaient réputés. Ils s'exportaient vers les pays nordiques par l'Ill puis au\-delà par le Rhin.

Au XVIe siècle, la zone de production s'étendait sur une surface deux fois plus grande que le vignoble actuel. De nombreux bâtiments, encore conservés aujourd'hui et datant du début de la Renaissance, attestent de cette période florissante. De cette époque date aussi la première tentative d'établissement d'une sorte d'appellation d'origine contrôlée : une association de vignerons de Riquewihr décida alors de la date officielle de début des vendanges, et définit les cépages à planter.

La guerre de Trente Ans mit fin à cette période faste et apporta dans la contrée la guerre, les pillages, la famine et la peste. Pratiquement tous les vignobles furent détruits. Après la fin de la guerre, la viticulture se reconstruisit, et la superficie plantée remonta jusqu'à 30 000 hectares en 1828.

En conséquence de la défaite française lors de la guerre de 1870\-1871, la République française cède une partie de son territoire à l'Empire allemand, ce qui fait que de 1871 à 1918 l'Alsace fait partie de l'Empire allemand avec la Moselle sous le nom de Reichsland Elsass\-Lothringen. Pendant cette période, le pays était la plus grande région viticole allemande. Le volume de production est privilégié au détriment de la qualité. De plus, avec les ravages causés par le phylloxéra et le mildiou, le développement des transports ferroviaires bon marché et de la consommation croissante de bière, le vignoble se rétrécit à une superficie de 9 500 hectares, dont 7 500 dans l'actuelle appellation Alsace.

En novembre 1918, l'Alsace est occupée par l'armée française, puis cédée à la France par le traité de Versailles le 28 juin 1919\. En raison du maintien du droit local (correspondant aux lois françaises antérieures à 1871 et aux lois allemandes de 1871 à 1918), l'Alsace a un statut à part au sein des vignobles français, car la loi allemande du 7 avril 1909 sur les vins y est appliquée jusqu'à la fin de la Seconde Guerre mondiale. La situation évolue par l'ordonnance du 2 novembre 19451, qui définit une appellation d'origine « vins d'Alsace » ou « Alsace », encadrée tardivement comme appellation d'origine contrôlée par un décret du 3 octobre 1962, après négociation avec le comité interprofessionnel du vin d'Alsace (CIVA), créé pour l'occasion (décret du 22 avril 1963). Le décret du 30 juin 1971 fait apparaître les AOC de vins de cépage. S'y sont rajoutées les appellations Alsace grand cru (décret du 20 novembre 1975) et crémant d'Alsace (décret du 24 août 1976).

Les efforts sont depuis plutôt orientés vers la production de vins de meilleure qualité, la communication commençant à insister sur la notion de terroir. Allant dans ce sens, le décret de 2011 prévoit onze dénominations géographiques au sein de l'appellation Alsace, tandis que les 51 dénominations géographiques de l'appellation Alsace grand cru deviennent autant d'appellations partageant le même cahier des charges.

durée : 00:08:32 - Les vendanges en Alsace, épisode 9

La viticulture ne connait un nouvel essor que sous l'influence des ordres monastiques au plus tard pendant la période carolingienne. La plus ancienne source littéraire mentionnant la viticulture en Alsace date du début du IXe siècle, attestant l'existence d'une production vinicole dans plus de 160 lieux. Au Moyen Âge, les vins d'Alsace ou « vin d'Aussey » étaient réputés. Ils s'exportaient vers les pays nordiques par l'Ill puis au\-delà par le Rhin.

Au XVIe siècle, la zone de production s'étendait sur une surface deux fois plus grande que le vignoble actuel. De nombreux bâtiments, encore conservés aujourd'hui et datant du début de la Renaissance, attestent de cette période florissante. De cette époque date aussi la première tentative d'établissement d'une sorte d'appellation d'origine contrôlée : une association de vignerons de Riquewihr décida alors de la date officielle de début des vendanges, et définit les cépages à planter.

La guerre de Trente Ans mit fin à cette période faste et apporta dans la contrée la guerre, les pillages, la famine et la peste. Pratiquement tous les vignobles furent détruits. Après la fin de la guerre, la viticulture se reconstruisit, et la superficie plantée remonta jusqu'à 30 000 hectares en 1828.

En conséquence de la défaite française lors de la guerre de 1870\-1871, la République française cède une partie de son territoire à l'Empire allemand, ce qui fait que de 1871 à 1918 l'Alsace fait partie de l'Empire allemand avec la Moselle sous le nom de Reichsland Elsass\-Lothringen. Pendant cette période, le pays était la plus grande région viticole allemande. Le volume de production est privilégié au détriment de la qualité. De plus, avec les ravages causés par le phylloxéra et le mildiou, le développement des transports ferroviaires bon marché et de la consommation croissante de bière, le vignoble se rétrécit à une superficie de 9 500 hectares, dont 7 500 dans l'actuelle appellation Alsace.

En novembre 1918, l'Alsace est occupée par l'armée française, puis cédée à la France par le traité de Versailles le 28 juin 1919\. En raison du maintien du droit local (correspondant aux lois françaises antérieures à 1871 et aux lois allemandes de 1871 à 1918), l'Alsace a un statut à part au sein des vignobles français, car la loi allemande du 7 avril 1909 sur les vins y est appliquée jusqu'à la fin de la Seconde Guerre mondiale. La situation évolue par l'ordonnance du 2 novembre 19451, qui définit une appellation d'origine « vins d'Alsace » ou « Alsace », encadrée tardivement comme appellation d'origine contrôlée par un décret du 3 octobre 1962, après négociation avec le comité interprofessionnel du vin d'Alsace (CIVA), créé pour l'occasion (décret du 22 avril 1963). Le décret du 30 juin 1971 fait apparaître les AOC de vins de cépage. S'y sont rajoutées les appellations Alsace grand cru (décret du 20 novembre 1975) et crémant d'Alsace (décret du 24 août 1976).

Les efforts sont depuis plutôt orientés vers la production de vins de meilleure qualité, la communication commençant à insister sur la notion de terroir. Allant dans ce sens, le décret de 2011 prévoit onze dénominations géographiques au sein de l'appellation Alsace, tandis que les 51 dénominations géographiques de l'appellation Alsace grand cru deviennent autant d'appellations partageant le même cahier des charges.

durée : 00:08:32 - **Les vendanges en Alsace, épisode 8**

C’est marcher dans le vignoble, aller par les sentiers, explorer les villages, lever les yeux vers un toit, détailler un portail, un signe dans la pierre, s’étonner de la droiture des rangées de vignes, entrer dans une cave, déguster.

Connue dans le Monde entier, elle traverse le vignoble sur 170km depuis 1953, date de son inauguration. C’est l’une des plus anciennes route des vins de France. De Thann au sud à Marlenheim au nord, sans oublier le secteur de Wissembourg, à l’extrême nord de l’Alsace, se succèdent des paysages et un patrimoine exceptionnels : vignes impeccablement alignées, villages fortifiés, maisons à colombages, églises romanes et gothiques, châteaux médiévaux….

Mais aussi des winstubs traditionnelles, des restaurants gastronomiques et des artisans du goût remarquables. Cet itinéraire de charme témoigne à chaque détour d’une Alsace terre de traditions et de vins. Les superbes sites traversés, majestueux, sereins et parfois très animés, apportent une autre dimension à la compréhension des Vins d’Alsace et des hommes qui les font. Pour rencontrer ces derniers, entrez dans les caves et caveaux de dégustation qui jalonnent la route. Ils sont ouverts toute l’année pour la plupart ! Les producteurs alsaciens, qu’ils soient vignerons indépendants, producteurs négociants ou vignerons coopérateurs, vous réserveront le meilleur accueil.

durée : 00:08:12 - **Les vendanges en Alsace, épisode 7**

C’est marcher dans le vignoble, aller par les sentiers, explorer les villages, lever les yeux vers un toit, détailler un portail, un signe dans la pierre, s’étonner de la droiture des rangées de vignes, entrer dans une cave, déguster.

Connue dans le Monde entier, elle traverse le vignoble sur 170km depuis 1953, date de son inauguration. C’est l’une des plus anciennes route des vins de France. De Thann au sud à Marlenheim au nord, sans oublier le secteur de Wissembourg, à l’extrême nord de l’Alsace, se succèdent des paysages et un patrimoine exceptionnels : vignes impeccablement alignées, villages fortifiés, maisons à colombages, églises romanes et gothiques, châteaux médiévaux….

Mais aussi des winstubs traditionnelles, des restaurants gastronomiques et des artisans du goût remarquables. Cet itinéraire de charme témoigne à chaque détour d’une Alsace terre de traditions et de vins. Les superbes sites traversés, majestueux, sereins et parfois très animés, apportent une autre dimension à la compréhension des Vins d’Alsace et des hommes qui les font. Pour rencontrer ces derniers, entrez dans les caves et caveaux de dégustation qui jalonnent la route. Ils sont ouverts toute l’année pour la plupart ! Les producteurs alsaciens, qu’ils soient vignerons indépendants, producteurs négociants ou vignerons coopérateurs, vous réserveront le meilleur accueil.

durée : 00:08:33 - Les vendanges en Alsace, épisode 6

Il était une fois un climat sec, baigné de soleil, et des sols particulièrement favorables à la vigne. Ces conditions exceptionnelles étaient déjà appréciées par les Romains qui l’apportèrent en Alsace lors de leurs conquêtes. La viticulture s’épanouira ensuite sous le règne des Mérovingiens et des Carolingiens qui font grande consommation de ce vin "tonique et qui rend gai". Avant même la fin du premier millénaire, 160 localités alsaciennes cultivent la vigne.

Au Moyen Age, les vins d’Alsace comptent parmi les plus réputés et les plus chers d’Europe. Déjà, les vignerons en assurent la renommée grâce à des règles très strictes de production et de sélection. Mais la guerre de Trente ans interrompt brutalement cette période de prospérité. Les armes, le pillage et la peste ruinent l’Alsace. La population est décimée. Après deux siècles encore d’épreuves et de dévastations, le vignoble alsacien renaît au lendemain de la première guerre mondiale. La vigne se reconstitue et les viticulteurs se remettent à l’ouvrage. Ils s’intéressent à la notion d’Appellation d’Origine Contrôlée qui commence alors à s’instituer en France. Après 1945, une politique de qualité est clairement mise en œuvre avec la délimitation de l’aire de production et la fixation de règles strictes de production.

Elle trouve son aboutissement en 1962 dans la reconnaissance de l’A.O.C. Alsace par l’Institut National des Appellations d’Origine Contrôlées suivie en 1975 de l’A.O.C. Alsace Grand Cru et en 1976 de l’A.O.C. Crémant d’Alsace.

durée : 00:09:04 - Vendanges en Alsace, épisode 5

Il était une fois un climat sec, baigné de soleil, et des sols particulièrement favorables à la vigne. Ces conditions exceptionnelles étaient déjà appréciées par les Romains qui l’apportèrent en Alsace lors de leurs conquêtes. La viticulture s’épanouira ensuite sous le règne des Mérovingiens et des Carolingiens qui font grande consommation de ce vin "tonique et qui rend gai". Avant même la fin du premier millénaire, 160 localités alsaciennes cultivent la vigne.

Au Moyen Age, les vins d’Alsace comptent parmi les plus réputés et les plus chers d’Europe. Déjà, les vignerons en assurent la renommée grâce à des règles très strictes de production et de sélection. Mais la guerre de Trente ans interrompt brutalement cette période de prospérité. Les armes, le pillage et la peste ruinent l’Alsace. La population est décimée. Après deux siècles encore d’épreuves et de dévastations, le vignoble alsacien renaît au lendemain de la première guerre mondiale. La vigne se reconstitue et les viticulteurs se remettent à l’ouvrage. Ils s’intéressent à la notion d’Appellation d’Origine Contrôlée qui commence alors à s’instituer en France. Après 1945, une politique de qualité est clairement mise en œuvre avec la délimitation de l’aire de production et la fixation de règles strictes de production.

Elle trouve son aboutissement en 1962 dans la reconnaissance de l’A.O.C. Alsace par l’Institut National des Appellations d’Origine Contrôlées suivie en 1975 de l’A.O.C. Alsace Grand Cru et en 1976 de l’A.O.C. Crémant d’Alsace.

durée : 00:09:51 - Les vendanges en Alsace, épisode 4

La vigne est très ancienne en Alsace : elle poussait aux bords du Rhin bien avant l’arrivée de Jules César et de son armée en l’an 59 avant J.\-C. En amont de Bâle on a trouvé au bord du Rhin de grands tas de vieux pépins de raisins d’une grande antériorité. L’armée romaine est restée en Alsace presque cinq siècles, puis les Mérovingiens s’y sont fixés dans leur fermes, les Carolingiens firent de même, puis deux familles d’Alsace, les prestigieux Hohenstauffen et les célèbres Habsbourg furent successivement empereurs du Saint\-Empire. Le vignoble d’Alsace avait alors une très grande renommée et une belle richesse : il livrait ses vins à la Suisse, à la Lorraine, aux Pays\-Bas, à l’Angleterre, aux Pays Nordiques et à tout le Saint\-Empire… Strasbourg était pendant des siècles l’un des plus grands marchés du vin.

Pendant la guerre de Trente ans (1618\-1648), le vignoble d’Alsace a beaucoup souffert, l’Alsace devint un glacis militaire pendant plusieurs siècles et changea plusieurs fois de nationalité. Au début du XX e siècle, le vignoble alsacien se trouvait dans une situation désastreuse sous l’effet du phyloxera, du mildiou, de l’oïdium, mais à partir de 1920 les vignerons alsaciens l’ont reconstitué avec une énergie exemplaire avec les vieux cépages traditionnels (Riesling, Muscat, Tokay d’Alsace, Gewurztraminer, Pinot blanc ou noir, Sylvaner…) dans les collines sous\-vosgiennes aux terrains variés, orientés vers l’Est et très ensoleillés, produisant des vins de grande qualité et très agréables.

Le vignoble alsacien renaît véritablement au lendemain de la première guerre mondiale lorsque les viticulteurs s’engagent dans une politique de qualité en choisissant de produire des vins élaborés à partir de cépages typiques.

durée : 00:10:00 - Vendanges en Alsace, épisode 3

La vigne est très ancienne en Alsace : elle poussait aux bords du Rhin bien avant l’arrivée de Jules César et de son armée en l’an 59 avant J.\-C. En amont de Bâle on a trouvé au bord du Rhin de grands tas de vieux pépins de raisins d’une grande antériorité. L’armée romaine est restée en Alsace presque cinq siècles, puis les Mérovingiens s’y sont fixés dans leur fermes, les Carolingiens firent de même, puis deux familles d’Alsace, les prestigieux Hohenstauffen et les célèbres Habsbourg furent successivement empereurs du Saint\-Empire. Le vignoble d’Alsace avait alors une très grande renommée et une belle richesse : il livrait ses vins à la Suisse, à la Lorraine, aux Pays\-Bas, à l’Angleterre, aux Pays Nordiques et à tout le Saint\-Empire… Strasbourg était pendant des siècles l’un des plus grands marchés du vin.

Pendant la guerre de Trente ans ( 1618\-1648 ), le vignoble d’Alsace a beaucoup souffert, l’Alsace devint un glacis militaire pendant plusieurs siècles et changea plusieurs fois de nationalité. Au début du XX e siècle, le vignoble alsacien se trouvait dans une situation désastreuse sous l’effet du phyloxera, du mildiou, de l’oïdium, mais à partir de 1920 les vignerons alsaciens l’ont reconstitué avec une énergie exemplaire avec les vieux cépages traditionnels ( Riesling, Muscat, Tokay d’Alsace, Gewurztraminer, Pinot blanc ou noir, Sylvaner…) dans les collines sous\-vosgiennes aux terrains variés, orientés vers l’Est et très ensoleillés, produisant des vins de grande qualité et très agréables.

Le vignoble alsacien renaît véritablement au lendemain de la première guerre mondiale lorsque les viticulteurs s’engagent dans une politique de qualité en choisissant de produire des vins élaborés à partir de cépages typiques.

durée : 00:08:21 - En Alsace, contrairement aux usages des autres vignobles français, ce n’est pas en général le terroir qui donne son nom aux vins, mais les cépages eux\-mêmes.

Toujours présentés dans leur bouteille typique, la flûte d’Alsace, ils sont obligatoirement embouteillés dans la région de production.

Les vins d’Alsace sont de sûrs alliés de la gastronomie. Ils se servent frais, mais non glacés, 6 à 8 °C.

Les vins d’Alsace proviennent de 7 cépages : Sylvaner, Pinot Blanc, Riesling, Muscat, Pinot Gris, Gewurztraminer et Pinot Noir.

L’étiquette où figure l’A.O.C. Alsace mentionne habituellement le nom du cépage concerné.

durée : 00:08:41 - Traditions d'automne, traditions de vendanges.

Grande terre viticole, reconnue dans le monde entier, l’Alsace regorge de pépites où la vigne tient la vedette au sein d’une vaste mosaïque de paysages, de couleurs et d’ambiances pour offrir aux néophytes comme aux palais plus aguerris une savoureuse palette de nuances uvales. Présentes en masse à flanc de collines – peu importe le degré d'inclinaison de la pente – s’étendent, où que l’on porte son regard, les vignes symboles de la région. Elles régissent véritablement l’espace et font du vert un camaïeu omniprésent.

Inaugurée en 1953, la Route des Vins d’Alsace, rallye touristique très affectionné, serpente du nord au sud sur le contrefort oriental du massif montagneux des Vosges sur plus de 170 kilomètres – depuis Marlenheim dans le Bas\-Rhin jusqu'à Thann dans le Haut\-Rhin. On compte sur ce parcours hors\-norme, ponctué de remarquables maisons à colombages, plus de 300 domaines viticoles et 49 grands crus. Tout un programme !

**Le vignoble alsacien en quelque chiffres\-clés :**

\- une surface de production de 15 500 ha

\- 5 territoires, dont 2 labellisés (entre le Mont Sainte\-Odile et le château du Haut\-Kœnigsbourg et autour de Colmar)

\- un volume de 1,15 million d’hectolitres de production annuelle moyenne de vins AOC exportés dans le monde entier (soit environ 155 millions de bouteilles !)

\- plus de 4 500 viticulteurs passionnés

\- 9 bouteilles sur 10 sont des vins blancs

\- 18% de la production française de vins blancs AOC hors effervescents