LE POD'CAPSULEUR

L’aventure de la Brasserie De Brabandere débute en 1894 à Bavikhove, en Belgique. Depuis 132 ans, l’entreprise s’est exclusivement transmise au sein de la lignée d'Adolf De Brabandere. Aujourd'hui, son arrière-arrière-petit-fils, Albert, représente la cinquième génération à la barre d'une structure restée familiale et indépendante, dont les bières rayonnent dans une cinquantaine de pays.

Pourtant, le nom ne suffit pas : Albert a dû se former et faire ses preuves à l'étranger avant de prendre les rênes. Il se définit d'ailleurs moins comme un propriétaire que comme un intendant, soucieux de faire prospérer ce patrimoine pour le transmettre, le moment venu, à la génération suivante.

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Dans ce nouvel épisode, nous retournons en Alsace, pour parler de bière sans alcool et de désalcoolisation. Car en 2025 si le marché français de la bière reste globalement atone après deux ans de baisse, la bière sans alcool s’impose comme le segment le plus dynamique, en hausse de 11,5 % sur un an et représentant près de 6 % des volumes en grande distribution, selon Brasseurs de France. Sur ce segment, Brasserie Licorne (Saverne, 67) se positionne pour répondre aux attentes du consommateur. La désalcoolisation est l’une des solutions qui permettent d’obtenir une bière 0.0.

Rencontre avec :
- Fabrice Schnell, directeur technique

- Sandrine Le Baud, responsable marketing

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Le Pod'capsuleur vous emmène aujourd'hui en Alsace pour découvrir le plus grand site brassicole de France ! Inauguré en 1969 à Obernai (67), le site de Brasseries Kronenbourg s’étend sur 69 hectares et produit plus de cinq millions d’hectolitres de bière par an. Mais derrière cet impressionnant complexe industriel se cache une histoire vieille de plus de trois siècles, qui débute en 1664 au cœur de Strasbourg.

Rencontre avec :
- Céline Nicora, manager des relations extérieures en Alsace

- Shelby Ritrovato, responsable des visites

- Pierre Kientz, responsable du conditionnement

- Cathia Gross, maître brasseur

- Vincent Petit, directeur logistique

- Muriel Picot, cheffe de projet innovation

- Franck Charnay, responsable développement durable

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L'année 2026 est marquée par plusieurs anniversaires de brasseries. La Brasserie Castelain (Bénifontaine, 62) célèbre son centenaire, d'autres ont pris le chemin des 100 ans comme la Brasserie Pietra (Furiani, 20) ou la Brasserie Sainte-Colombe (Corps-Nuds, 35), trentenaires, ou encore la Brasserie de l'Abbaye Saint Wandrille (Rives-en-Seine, 76) qui a dix ans cette année.

Nous avons rencontré plusieurs dirigeants de ces brasseries lors du Salon International de l'Agriculture, qui avait lieu fin février. L'occasion d'évoquer le passé de leurs entreprises mais aussi de se tourner vers l'avenir.

Rencontre avec : 

• Nicolas Castelain, Brasserie Castelain

• Hugo Sialelli, Brasserie Pietra

• Jean-Baptiste Glais, Brasserie Sainte-Colombe

Episode sponsorisé par Brasseurs de France.

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Durant le Salon International de l'Agriculture, qui avait lieu cette année du 21 février au 1er mars, se tient le Concours Général Agricole, qui récompense l'excellence des produits issus du terroir français.

Depuis 2000, la bière a sa catégorie au CGA et c’est aussi cette année-là qu’est né le Prix d’excellence. Si les médailles décernées par le jury récompensent la qualité d'un produit, le Prix d'excellence, lui, récompense la régularité de la qualité de production.

Rencontre avec : 

- Olivier Alleman, commissaire général du Concours Général Agricole

- Maxime Bonnin, fondateur de la brasserie La Cibulle, en Vendée, qui, pour la deuxième année consécutive, se voit décerner ce prix d’excellence.

Episode sponsorisé par Brasseurs de France.

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Dans ce 24e épisode hors-série du Pod’capsuleur, direction l’Alsace, et plus précisément Obernai, où le Lycée agricole a marqué l’histoire du houblon français en devenant, dès 2010, le premier producteur de houblon bio dans l’Hexagone. Alors que la récolte 2025 vient de s’achever, dans un contexte de marché du bio fragilisé, nous nous penchons sur les défis et les espoirs de cette filière.

Rencontre avec :

• Antoine Wuchner, directeur commercial au Comptoir Agricole,

• Freddy Merkling, directeur d’exploitation du Lycée agricole d’Obernai,

• Véronique Stangret, responsable du projet 'Houblonnière de rupture'.

Cet épisode hors série du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec le Comptoir Agricole.

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Fondée en 1921 par Joseph Wallart, l’entreprise familiale Wallart a su traverser les décennies en restant fidèle à son ADN tout en s’adaptant aux évolutions du marché. D’abord implantée dans le Nord et en Belgique, elle s’est progressivement ouverte à l’international. Spécialisée dans le matériel industriel d’occasion pour brasseries et agroalimentaire, elle ne se limite pas à la vente : ses équipes assurent aussi transfert, installation et accompagnement complet. Aujourd’hui dirigée par Frédéric et Guillaume Wallart, troisième génération, l'entreprise nordiste rayonne dans le monde entier grâce à son savoir-faire unique.

Cet épisode hors série du Pod’capsuleur vous est proposé dans le cadre d’un partenariat avec Wallart.  

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Dans cet épisode du Pod’capsuleur, partez à la rencontre d’une brasserie familiale emblématique de Wallonie picarde : la Brasserie Caulier, installée à Péruwelz, à deux pas de la frontière française. Fondée en 1996, l’entreprise célèbrera bientôt ses 30 ans, portée par le dynamisme de ses équipes et la renommée d’une bière totem, plus célèbre encore que le nom de la brasserie elle-même.

Depuis ses débuts en 1933 avec Charles Caulier comme revendeur de bière à Bonsecours, la saga familiale s’est construite au fil des générations. En 1980, Roger et Linda Caulier reprennent le flambeau et, une quinzaine d'années plus tard, transforment l’activité pour se lancer dans le brassage, donnant naissance à la brasserie actuelle. Leurs trois fils, Vincent, Laurent et Bertrand, rejoignent à leur tour l'aventure en 2012.

Rencontre avec Vincent Caulier, directeur général de la Brasserie Caulier, et Guillaume Coulon, maître-brasseur.

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Direction Bascharage, au Luxembourg, où la Brasserie Nationale fête cette année son 50e anniversaire. La famille Lentz brasse depuis 10 générations. L'entreprise familiale est aujourd'hui aux mains des frère et sœur Matthias et Isabelle Lentz. Depuis plus de 250 ans, la famille Lentz travaille à mettre la tradition, la qualité et l’innovation au centre de ses préoccupations. Il y a 50 ans, elle s’installait à Bascharage, au sud-ouest du Luxembourg, à quelques kilomètres de la frontière française. Héritière des marques Funk Bricher, Bofferding et Battin, marques historiques de l’aventure brassicole du Luxembourg, la Brasserie Nationale produit aujourd’hui quelque 150 000 hL / an, qu’elle distribue au Luxembourg bien sûr, mais aussi en Belgique et en France. L’entreprise est aussi tournée vers le tourisme brassicole et a accueilli plus de 6 500 visiteurs l’an dernier. Elle dispose encore d’un restaurant et même d’un hôtel, situé sur le trottoir d’en face.

Rencontre avec Esther Steinmann, brand manager, et Eric Giovagnoli responsable des visites guidées de la Brasserie Nationale.

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Elle n’est pas commune l’histoire de la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu. Les moines cisterciens s'installent à Aubel, dans la province de Liège, en 1216. Ils commencèrent à brasser de la bière autour de 1730 et développèrent l'activité jusque dans les années 1950. Il faudra attendre 1998 pour assister au redémarrage d'une brasserie dans l'enceinte de l’abbaye, grâce à une entreprise privée, qui a relancé la marque et les recettes historiques, en lien étroit avec l'ordre cistercien. En 2024, la brasserie a produit 30 000 hL et progresse de + 10 % sur un marché belge en recul de - 6 %.

Rencontre avec Lionel Delbart, directeur commercial de la Brasserie de l’Abbaye du Val-Dieu.

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