La folie du chocolat Dubaï a prouvé l’engouement des pâtissiers et du public pour la pistache, qui n’était plus cultivée en Provence depuis le 20ème siècle. Dans « La Story », le podcast d’actualité des «Echos», Pierrick Fay et ses invités racontent l’histoire de la relance de cet oléagineux en Provence, initiée par deux experts de ce genre d’aventure.

« La Story » est un podcast des « Echos » présenté par Pierrick Fay. Cet épisode a été enregistré en janvier 2026. Rédaction en chef : Clémence Lemaistre. Invités : André Pinatel (président du syndicat de la pistache) et Anna Rousseau (journaliste pour les « Echos » à Marseille). Réalisation : Willy Ganne. Chargée de production et d’édition : Clara Grouzis. Musique : Théo Boulenger. Identité graphique : Upian. Photo : Ted Shaffrey/AP/Sipa. Sons : TF1, CNBC, extrait du film « Adieu l’ami » et du film « La Vache et le Prisonnier ».

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