Le Calvados est peut-être trop méconnu, et pourtant il y a tant à dire sur ce spiritueux normand. Avec Marc Pottier, caviste à Argentan, nous partons en promenade à travers les champs de pommiers, dans les cidreries et les distileries pour mieux comprendre comment on fait cet alcool et afin de connaitre quelques unes des meilleures maisons de Calvados. Nous parlerons également du superbre cidre de la maison Herout.

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On parle beaucoup de Saint-Emilion à travers ses grands crus classés ; et pourtant, il n'y a pas de grands vins sans grands terroirs. Grâce à Philippe Taupy, caviste girondin, nous allons découvrir plus en profondeur la rive droite. Nous parlons du sol mais aussi des satellites de Saint-Emilion, et nous faisons même une excursion en Blaye Côtes de Bordeaux avec son coup de coeur.

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 Château Beynat, Côtes de Castillon 

 Château La grave figeac, Saint Emilion 

 Château Roland la garde 2016, Côtes de Bordeaux Blaye 

Grâce à ses multiples casquettes, Jean Guizard peut évoquer de nombreux sujets. Il va donc nous expliquer ici ce qu'est un caviste indépendant car, étant président de la FCI, il est bien placé pour le savoir. Il parlera également des Grés-de-Montpellier, une appelation languedocienne méconnue mais qui a pourtant un terroir fort intéressant. Enfin, nous évoquerons le Piémont avec son coup de coeur.  

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En plus d'être meilleur caviste de France en 2014, Stéphane Alberti est un grand passionné de rhum. Il nous amène en Martinique pour nous faire découvrir cette boisson à la fois complexe et si familière. L'histoire, la canne à sucre, le vesou, la distillation ou encore la dégustation, le rhum n'aura plus de secret pour vous. Vous allez également découvrir sa dernière trouvaille, JM 2009, distillerie située à Macouba. 

Nous irons également du côté de Pouilly-Fuissé avec le Domaine Romanin (Denis Vervier) et sa cuvée "Lamure".

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Partons à la découverte de la vallée de Loire, et plus particulièrement de son cépage blanc emblématique : le Chenin. Alexis Zaouk, de la Cave d’Alex à Nanterre, va nous expliquer pourquoi le Chenin est à part et pourquoi on le retrouve dans autant de types de vins différents en Anjou et en Touraine. Ce Tourangeau exilé dans le 92 va vous faire découvrir la richesse de ce cépage et vous confier des noms de cuvées et de vignerons à retrouver sans plus attendre dans sa cave. 

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.Qui de mieux que le meilleur caviste de France, implanté en plein cœur de la Vallée du Rhône Septentrionale, pour nous parler de cette région et de son cépage roi, la Syrah ? 26 minutes pour tout savoir de ce vin et de son terroir de prédilection. Cyril Coniglio aime sa région et on le comprend bien puisqu'elle compte plusieurs des appellations les plus prestigieuse de France : Côte-Rôtie, Hermitage, Saint-Joseph… Découvrez-en plus sur ces grands crus avec cet amoureux de la Syrah. Le sol, le climat, les vignerons à découvrir... Un épisode passionnant pour les amateurs de vins rouges.

Pour en savoir plus sur Cyril c’est par ici :

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