Conversations entre professionnels de la nutrition.... more
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Les conversations de mmmEat
By mmmEat
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Les conversations de mmmEat episodes:
October 24, 2024La grossophobie (+ TCA & obésité), avec Jérémy Gorskie (@menthe_banane) 0:00:00 : introduction
0:00:50 : présentation Jérémy0:01:34 : définition « psycho-nutritionniste »0:02:40 : la différence entre psychologue et psycho-nutritionniste0:03:30 : l’importance de la formation0:08:15 : évolution de la pratique au fil des années0:12:05 : nuance autour des plans alimentaires0:13:40 : ça veut dire quoi une prise en charge « holistique »0:15:20 : la grossophobie, définition0:23:20 : la pesée des patients0:29:30 : comment identifier un TCA0:34:30 : créer un environnement sécurisant0:39:30 : les avis non sollicités0:45:00 : la stigmatisation0:46:55 : les régimes amaigrissants échouent0:55:50 : le rôle de la génétique1:01:30 : mise en place de changements durables1:06:00 : exercices pour travailler l’estime de soi1:12:00 : stabiliser le poids est un progrès1:14:20 : prendre soin de sa santé mentale1:17:00 : Ressources1:18:30 : les ressourcesRessources :Instagram : @menthe_bananeLivres : De la tête à l’assiette / Ce n’était pas qu’une histoire de poidsYoutube : https://www.youtube.com/@Menthe_BananePodcast : Histoires de poids...more September 29, 2024Le lait : ange ou démon, avec Vassilis Iliopoulos 0:00:00 : introduction
0:01:30 : pourquoi avoir écrit un livre sur les produits laitiers ?0:04:00: parcours scientifique de Vassilis0:07:55 : boire du lait à l’âge adulte ?0:08:47 : on ne buvait pas de lait à l’époque paléolithique0:10:55 : les études sur le lait sont financées par les industries laitières et ne sont pas recevables0:12:55 : les produits laitiers, seule source de calcium ?0:17:00 : en buvant du lait, on boit des hormones de croissance données aux vaches0:18:37 : le lait est-il inflammatoire ?0:23:04 : la Suède, gros consommateur de produits laitiers0:25:54 : whey et sport0:29:50 : mutation génétique et digestion du lait0:31:00 : les intolérants au lactose peuvent supporter 12g de lactose0:33:00 : fiabilité des tests de dépistage de l’intolérance au lactose0:34:40 : différence entre caséine A1 et A20:38:00 : ne pas diaboliser le fromage0:39:30 : lien entre acné et produits laitiers0:42:00 : faut il privilégier les produits bio?0:43:40 : consommation de produits laitiers 0%0:47:34 : les formations de Vassilis...more September 10, 2024La nutrition du sport, avec Nouchka Simic (@nouchka.diet) 0:00:00 : introduction0:01:08 : présentation Nouchka0:02:35 : comment évaluer les besoins des sportifs ?0:04:55 : les erreurs les plus fréquentes0:06:40 : déséquilibre en macro nutriments0:08:35 : plans alimentaires0:10:30 : l’hydratation0:15:10 : consommation de café0:18:05 : la supplémentation chez le sportif (article de l’ANSES)0:19:50 : quels compléments chez le sportif ?0:23:30 : la fenêtre métabolique0:26:40 : les BCAA0:29:30 : le collagène0:33:00: whey VS caséine0:36:40 : apport en protéines et reins0:38:50 : sport et perte de gras0:43:10 : peut-on perdre du gras sans perte de performances sportives0:44:00 : prise de masse musculaire0:50:00 : le cercle vertueux du sport0:52:00 : les blessures chez les sportifs0:58:00 : le repos chez le sportif0:59:00 : équipe pluridisciplinaire1:00:30 : sport et TCA1:02:30 : pistes pour inciter les patients à pratiquer une activité physique1:07:00 : quel conseil Nouchka donne aux autres qu’elle a du mal à s’appliquer à elle-même ?1:09:00 : privilégier la quantité à la qualité1:11:10 : prendre soin de sa santé mentale1:15:00 : formations dans le sportRessources :Instagram : @nouchka.dietYoutube : https://www.youtube.com/@nouchkadietMarque de vêtements : https://www.nakotexfrance.com/chamois-gangSite internet : https://www.fourchettebaskets.frRessources : Biochimie des activités physiques et sportivesPodcast : endurance 30...more August 14, 2024Obésité et approche pleine conscience, avec Duncan Benveniste 0:00:50 : présentation Duncan0:02: 34 : définition de l’obésité0:03:45: le syndrome métabolique0:04:35 : une prise en charge diététique avec Duncan0:06: 15 : cause de l’obésité0:10:45 : importance des marqueurs biologiques0:12:45 : limite entre le diététicien et le psychologue0:15:20 : définition de la santé (charte Ottawa)0:17:05: la place de l’alimentation dans une consultation0:20:00: la notion d’ambivalence0:21:00: irréversibilité de l’obésité grade 30:24:20 : comment faire quand le patient n’a plus de sensation alimentaire ?0:27:00 : clivage chez les diététiciens0:28:40: l’utilisation de la pleine conscience en consultation diététique0:38: 10 : la pleine conscience, c’est pour tout le monde ?0:40:00 : l’insatisfaction corporelle0:47.00 : ressourcesRessources :Instagram : @duncan_benvenisteSite internet : duncanbenveniste.com/Ressources : L’adieu au corps de David Le Breton...more June 21, 2024Le métier de diét en libéral, avec Charlotte Pelé 0:00:28 : présentation Charlotte
0:01:20 : premières démarches pour l’installation en activité libérale0:04:00 : numéro RPPS0:05:05 : le statut de micro-entrepreneur0:06:15 : la comptabilité et les impôts0:9:40 : les autres charges0:13:05 : visio ou présentiel ?0:15:40 : se faire connaître0:17:50 : les cartes de visite0:22:50 : Google my Business et site internet0:30:25 : la réglementation en terme de publicité0:34:40 : réseaux sociaux0:40:50 : axes d’amélioration du BTS diététique0:43:40 : le premier patient0:46:40 : suivi diététique0:53:00 : questionnaires en amont de la consultation0:57:00 : tarif1:02:00 : répondre au téléphone1:05:20 : la facture1:06:20 : est-ce difficile de vivre de son activité en libéral ?1:09:30 : les avantages de l’activité libérale1:15:10 : les ressources1:17:40 : la photo thérapieRessources :
LinkedIn : Charlotte Pelédietetiquebienveillant.frPodcast : diététique bienveillantFacebook : BTS Diététique BienveillantCas cliniques : Florent SafferIREPSLivre : l’alimentation intuitive de Evelyn Trisole et Elyse Resch...more April 05, 2024La sécurité des aliments et les additifs : inquiétudes ? Avec Clem_le_diet 0:00:30 : présentation Clément0:02:00 : qu’est ce que la sécurité alimentaire ?0:05:30 : définition additif0:06:30 : la réglementation autour des additifs alimentaires0:09:30 : l’effet cocktail0:10:40 : étude chez les animaux0:13:20 : réévaluation0:15:20 : pourquoi les additifs font peur ?0:19:00 : chimique / naturel0:22:30 : se fier à la longueur de la liste d’ingrédients ?0:24:00 : beurre ou margarine ?0:26:00 : comment se faire son avis ?0:30:30 : vertus du ghee ?0:32:10 : E150 dans le coca, danger ?0:35:00 : l’acide phosphorique0:38:00 : les édulcorants0:42:20 : étude Nutrinet0:56:00 : édulcorants et microbiote1:03:00 : recommandations de santé publique1:07:00 : avis sur le NutriScore1:13:00 : conseilsÉudes :https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31292122/https://journals.plos.org/plosmedicine/article?id=10.1371%2Fjournal.pmed.1003950https://diabetesjournals.org/care/article/46/9/1681/153434/Artificial-Sweeteners-and-Risk-of-Type-2-Diabeteshttps://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/36638072/#:~:text=Conclusions%3A%20The%20findings%20from%20this,and%20increased%20cardiovascular%20disease%20risk.Suivre Clément sur Instagram et Tiktok : clem_le_dietRecommandations : @simonhill @mathias_soulhol @thenutritionaladvocateLivres : au coeur de l’esprit critique - Séverine Falkowicz, Clément Naveilhan, MrContradicoPodcast : Coup De Pied Dans Le Plat...more March 10, 2024La vegétalisation de l'alimentation, avec Dr. Sébastien Demange 0:00:25 : présentation Sébastien
0:01:05 : les alimentations végétales0:04:00 : végétaliser son assiette concrètement0:06:40 : les recommandations officielles13:30 : végétaliser l’alimentation dans restauration collective0:16:30 : chiffres végétariens / végétaliens0:19:55 : 2 fois moins de viande auparavant0:21:30 : les protéines0:28:00 : les fibres0:31:00 : complémentarité et absorption protéines végétales0:38:02 : le soja0:44:30 : sport et végétarien / végétalien0:48:30 : supplémentation B121:01:00 : relation patients / médecin1:04:00 : supplémentation en iode et DHA1:13:00 : enfants et alimentations végétales1:17:30 : besoins en calcium1:22:00 : personnes âgés et alimentations végétales1:28:50 : végétarisme et TCA1:33:30 : végétarisme et vie sociale1:40:00 : bons choix au supermarché1:45:15 : nutriscore1:52:00 : intestin irritable et végétarisme1:56:10 : conseils pour les professionnels de santéRessources :
LinkedIn : Sébastien Demangehttps://vegeclic.com/
https://onav.fr/
Livres : « La meilleure façon de manger végétal » « La science de l’alimentation végétale » Fabien Badariotti et Léa Lebrun
...more February 16, 2024La prise en charge diététique du SOPK, avec Marie Chouvier 0:25 : présentation Marie1:03 : qu’est ce que le SOPK1:50 : kystes ?2:39 : symptômes du SOPK3:44 : critères de diagnostic6:32 : évolution SOPK9:27 : phénotypes SOPK11:02 : biologie sanguine12:50 : prise en charge diététique16:50 : petit déjeuner recommandé20:15 : charge glycémique25:56 : résistance à l’insuline23:44 : bienfait activité physique26:44 : aliments interdits ?29:34 : alimentation anti inflammatoire33:42 : perte de poids ?39:17 : exercices pour renouer avec la faim44:42 : qualité de l’information SOPK48:32 : importance équipe pluridisciplinaire51:57 : micro nutrition56:48 : les sources1:039:00 : les avancées récentesInstagram : @mariechouvier.dieteticienneDoctolib : Marie ChouvierSources :https://www.inserm.fr/dossier/syndrome-ovaires-polykystiques-sopk/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/37580861/...more December 15, 2023Un microbiote au top chez l’enfant, avec Céline Richonnet 0:25 : présentation Céline0:45 : définition microbiote3:30 : le rôle de la maman enceinte pour le microbiote de son enfant5:45 : pluralité de consommation9:20 : rôle des oméga-311:00 : l’avantage de l’accouchement par voie basse16:00 : les bienfaits de l’allaitement22:20 : lien microbiote et cerveau27:00 : comment savoir si son enfant a un bon microbiote29:00 : quand consulter un professionnel de santé ?36:30 : exemple de petit déjeuner pour un enfant41:00 : faut il manger bio ?46:00 : les animaux domestiques48:10 : échalote, ail et oignon : faut il en ajouter ?51:30 : que penser des pots bébé54:20 : exposer l’enfant 7 fois minimum pour faire apprécier un aliment56:30 : bienfaits des pommes de terre58:10 : le psyllium1:01:01 : quid du sucre pour l’enfant1:04:00 : exemple de collation pour les enfants1:07:00 : édulcorants pour les enfants ?1:10:00 : les sources fiables sur le microbiote1:11:40 : quelques références de livresInstagram : @celinerichonnetLinkedIn : Céline RichonnetLivre : « Bien nourrir son enfant pour un microbiote au top » disponible partout...more November 11, 2023L’alimentation émotionnelle, avec Coralie Thomas 0:25 : présentation Coralie
1:00 : qu’est ce que l’alimentation émotionnelle1:50 : comment identifier un rapport compliqué à la nourriture ?3:30 : influence des réseaux sociaux sur le comportement alimentaire6:10 : grignotage par ennui8:20 : une envie passe en 20 minutes10:15 : différence entre envie de manger et faim14:00 : petit déjeuner obligatoire ?15:00 : les différentes faims17:30 : faim ou soif ?19:00 : les envies de sucre21:30 : la pleine conscience22:30 : la culpabilité27:30 : le stress29:40 : travail pluridisciplinaire34:30 : la peur d’avoir faim35:30 : les prises de poids pendant les périodes festives36:50 : ressentir la satiété38:10 : boîte à outils pour les émotions39:30 : la place de l’activité physique40:20 : mesure des progrès42:30 : où trouver Coralie_______Coralie sur Instagram : @coraliethomasetlafineboufCoralie sur le web : https://www.coraliethomas.com...more
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