Les conversations de mmmEat

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Les conversations de mmmEat episodes

  • Tout savoir sur la sleeve, le bypass et l'après, avec Marie-Colette Albou

    00:00 - Intro et présentation de Marie-Colette (diététicienne CSO)

    01:09 - Chiffres clés de l'obésité et types de chirurgies bariatriques
    03:03 - L'anneau gastrique et ses complications à long terme
    03:57 - Zoom sur la Sleeve gastrectomie (estomac en tube et hormone gréline)
    05:08 - Zoom sur le Bypass (principe de malabsorption et dumping syndrome)
    06:55 - Critères d'éligibilité HAS (calcul de l'IMC et comorbidités)
    10:09 - L'arrivée d'Ozempic/Wegovy : vers des parcours mixtes ?
    13:59 - Les étapes du parcours préopératoire (bilans et spécialistes)
    16:59 - Les motifs de refus en commission (TCA, critères d'âge)
    22:39 - Mythe du régime yaourt/protéines une semaine avant l'opération
    24:28 - L'opération en pratique : durée, ambulatoire et gestion de la douleur
    28:26 - Le défi des premiers repas post-op et modification des sensations
    32:49 - Nouvelles habitudes à vie : mastication, hydratation et suivi dentaire
    33:57 - Convalescence, arrêt de travail et réalimentation progressive
    36:29 - L'importance du suivi diététique et le problème des "perdus de vue"
    39:25 - Identité post-op : changement de morphologie et dysmorphophobie
    43:05 - Courbe de perte de poids et application Sophia
    44:25 - Reprise du sport et Activité Physique Adaptée (APA)
    47:28 - Top priorités nutritionnelles : protéines, fibres et fractionnement
    50:43 - La fin de la "lune de miel" et les risques de reprise de poids à 2 ans
    57:06 - Réopérations : passer d'une Sleeve à un Bypass (reflux, échecs)
    58:16 - Gestion psychologique : faire le deuil de la nourriture-refuge
    01:03:51 - Les alliés du parcours (socio-esthétique, sophrologie, IA)
    01:07:08 - Livres témoignages et formations recommandés (fichier marie colette.txt)
    01:10:52 - Conclusion et réseaux sociaux de Marie-Colette

    Marie-Colette Albou

    Instagram : @mariecodiet
    LinkedIn : Marie-Colette Blanc Albou

    Ressources :

    HAS – Chirurgie de l'obésité
    https://www.has-sante.fr/jcms/c_765529/fr/obesite-prise-en-charge-chirurgicale-chez-l-adulte

    CNAO (Collectif National des Associations d'Obèses)

    https://www.cnao.fr/

    SOFFCO-MM

    https://www.soffcomm.fr/

    1 hr 12 min
  • Comment perdre du ventre après 50 ans, avec Jéjé de "Jéjé et Raph"

    La chaîne de Jéjé et Raph :

    https://www.youtube.com/@Jeje-et-Raph/about

    Le guide gratuit de Jéjé et Raph  (Perdre du poids durablement après 50 ans) :

    https://digitalrehab.fr/conseils-jeje/

    00:00 - Introduction et présentation de Jérôme (GG et RAF) 

    02:11 - Mythe #1 : "Il suffit de manger moins et bouger plus" ? 
    04:17 - Le problème avec la volonté (et l'exemple d'Ulysse) 
    08:26 - Astuce clé : Modifier son environnement plutôt que lutter 
    09:36 - Le contrôle alimentaire est-il forcément mauvais ? 
    16:27 - Différence entre Volonté et Discipline 
    17:34 - Mythe #2 : Le "No Pain No Gain" (Faut-il souffrir pour réussir ?) 
    20:24 - Comment obtenir des résultats rapides ET durables ? 
    25:12 - Tenir sur la durée : Objectifs de résultat vs Objectifs de process 
    27:55 - La métaphore de la plante : Patience et changement de comportement 
    30:09 - L'impact énorme du sommeil sur la perte de gras (et de muscle) 
    34:12 - Mythe #3 : "Je mange peu mais je ne perds pas, mon métabolisme est bloqué" 
    39:05 - Le cas des régimes à répétition : "J'ai tout essayé, rien ne marche" 
    45:48 - Ménopause et graisse abdominale : Peut-on cibler la perte de gras ? 
    49:05 - Pourquoi il faut être une "mauvaise viande" (L'importance du muscle) 
    51:41 - Le lien surprenant entre muscle et cerveau (Alzheimer, contrôle de soi) 
    52:12 - Où retrouver Jérôme et le média Jéjé et Raph

    54 min
  • Le lipoedeme (la maladie des grosses jambes), avec Aurélie Le Grossec

    00:00 – Introduction & présentation d’Aurélie 

    01:15 – Pourquoi se spécialiser dans le lipœdème
    03:11 – Le passage au 100 % visio et la demande croissante
    04:51 – Qu’est-ce que le lipœdème ? (symptômes et zones touchées)
    07:42 – Les différents stades du lipœdème
    08:11 – Différence entre lipœdème et lymphœdème
    10:55 – Les causes possibles et le rôle des hormones
    12:15 – Puberté, grossesse, ménopause : quand le lipœdème apparaît
    13:36 – Le diagnostic : parcours et errance médicale
    15:00 – Comment reconnaître un lipœdème chez une patiente
    16:35 – Comment aborder le sujet en consultation
    19:05 – Vers quel médecin orienter la patiente
    20:31 – L’association Lipo France et les ressources utiles
    21:00 – Pourquoi la France a du retard sur la reconnaissance du lipœdème
    23:44 – Le parcours personnel d’Aurélie : de l’adolescence au diagnostic
    26:02 – Troubles alimentaires et incompréhension du corps
    28:09 – Formation de diététicienne et désillusion
    29:38 – Le diagnostic tardif et la prise de conscience
    32:26 – L’impact psychologique du diagnostic
    34:00 – Peut-on guérir du lipœdème ?
    34:45 – Alimentation et lipœdème : les bases du modèle méditerranéen
    37:30 – Comportements alimentaires et TCA
    39:09 – Le premier rendez-vous : définir les objectifs réels
    42:00 – Le travail d’éducation à la maladie
    43:55 – La relation à l’assiette avant le contenu de l’assiette
    46:24 – Revenir à une alimentation suffisante et régulière
    48:25 – Mieux manger pour retrouver la sérénité alimentaire
    50:31 – L’alimentation anti-inflammatoire : mythe ou réalité ?
    52:09 – Gluten, lactose, cétogène : que disent les études ?
    53:42 – Observations de terrain et ajustements personnalisés
    56:08 – Produits laitiers, qualité et tolérance individuelle
    57:25 – Expérimenter sans extrêmes
    58:30 – Conclusion et message d’espoir pour les femmes concernées

    1 hr 36 min
  • Le sevrage au tabac vu par une diet', avec Anne-Charlotte Jalhay

    Retrouvez les formations de Anne-Charlotte sur : 

    https://www.nutriciens.com

    00:00:24 Qui est Anne-Charlotte Jalhay ?

    00:00:41 De la diététique à la tabacologie
    00:02:16 Arrêter de fumer fait-il VRAIMENT grossir ?
    00:03:39 Impact de l'arrêt du tabac sur le métabolisme
    00:04:39 Retrouver le goût et l'odorat après l'arrêt
    00:05:13 Quand consulter un diététicien pour arrêter de fumer ?
    00:07:13 Profils de fumeurs et chances de sevrage
    00:09:04 Déroulement d'une consultation : patient ayant déjà arrêté
    00:11:21 Déroulement d'une consultation : patient souhaitant arrêter (sans prendre de poids)
    00:15:28 Tabac et digestion : un lien méconnu
    00:16:55 Comprendre les raisons pour lesquelles on fume (stress, habitude, échappatoire)
    00:20:19 Dépendance à la nicotine et types de cigarettes (nicotine et filtres)
    00:22:06 Les substituts nicotiniques (patchs) : comment ça marche ?
    00:25:29 Diminuer progressivement les substituts nicotiniques
    00:27:13 Le "bon moment" pour arrêter et collaboration interprofessionnelle
    00:31:21 La cigarette électronique : aide au sevrage ou nouveau piège ?
    00:35:29 Symptômes du sevrage tabagique et bienfaits de l'arrêt
    00:39:02 Besoins nutritionnels spécifiques du fumeur (Vitamine C, antioxydants)
    00:41:54 Faim réelle vs envie de fumer : comment faire la différence ?
    00:42:25 Gérer les envies et le besoin d'oralité : astuces pratiques
    00:44:39 Créer sa "boîte à outils" anti-craving
    00:46:40 L'activité physique : une alliée dans le sevrage
    00:48:30 L'importance des mots et de la motivation en consultation
    00:51:14 L'envie de fumer disparaît-elle un jour ?
    00:53:10 Aliments miracles pour arrêter de fumer : mythe ou réalité ?
    00:54:26 Outils et questionnaires en tabacologie
    00:55:16 Ressources pour les professionnels (diététiciens)
    00:57:58 Gérer les rechutes : dédramatiser et rebondir
    01:00:09 Prise de poids et arrêt du tabac : aborder le sujet sans créer de peur
    01:02:00 Dédramatiser une éventuelle prise de poids
    01:03:29 Nutrisien.com : communauté et formations pour diététiciens
    01:05:30 Conclusion et mot de la fin

     

    1 hr 7 min
  • Confondre ARFID et "caprice" : l'erreur de diagnostic fréquente, avec Sarah Helbert

    Retrouvez Sarah sur Insta : @sarahdiet.arfid

    00:03:07 Qu'est-ce que l'ARFID ? (Avoidant Restrictive Food Intake Disorder)

    00:03:38 Les 3 profils principaux de l'ARFID (sensoriel, phobique, désintérêt)
    00:04:32 L'ARFID et l'image de soi : une absence de préoccupation corporelle
    00:05:20 Comment pose-t-on un diagnostic d'ARFID ? (Critères du DSM-5)
    00:06:55 Différence entre ARFID et trouble de l'oralité
    00:08:34 Prise en charge de l'ARFID chez l'enfant : déroulement d'une première consultation
    00:09:25 Le chaînage alimentaire et la gestion de la néophobie
    00:12:33 Focus sur le profil sensoriel chez l'enfant et le panel alimentaire restreint
    00:13:19 Distinguer la néophobie développementale de celle liée à l'ARFID
    00:14:59 Le "chemin jusqu'à la bouche" : appréhender l'aliment avec tous les sens
    00:17:28 Quelles sont les causes possibles de l'ARFID ? (Sensorialité, génétique, traumatismes)
    00:19:23 L'ARFID chez l'adulte : une approche similaire mais des déclics parfois plus rapides
    00:20:09 Quand considère-t-on un aliment comme "accepté" ?
    00:22:21 Prise en charge du profil "désintérêt pour l'alimentation"
    00:23:54 Aborder les profils phobiques : émétophobie (peur de vomir) et phagophobie (peur de s'étouffer)
    00:26:02 Fréquence et durée des suivis pour l'ARFID
    00:27:05 L'accompagnement des parents : gestion du stress et des repas
    00:28:04 L'importance d'une prise en charge pluridisciplinaire (psychologue, orthophoniste)
    00:33:43 Déculpabiliser les patients et leur entourage : "L'ARFID n'est pas un caprice"
    00:36:22 Peut-on "guérir" de l'ARFID ?
    00:36:52 Liens entre ARFID, troubles du neurodéveloppement (TSA, TDAH) et hypersensorialité
    00:41:10 L'exemple du pop-corn pour illustrer les différents profils ARFID
    00:43:29 L'expérience personnelle de Sarah avec l'émétophobie
    00:46:09 Autres outils et conseils : jeux sensoriels, impliquer l'enfant en cuisine sans pression
    00:48:01 La posture des parents : patience, félicitations et dédramatisation
    00:49:31 Formation à l'ARFID pour les professionnels : un manque en France
    00:51:44 L'utilisation de recettes adaptées (ex: légumes cachés)
    00:53:16 L'idée reçue la plus tenace sur l'ARFID
    00:53:36 L'importance du diagnostic pour les enfants (école, cantine)
    00:56:31 Les profils ARFID peuvent se croiser et coexister avec d'autres TCA
    00:57:09 Où retrouver Sarah Helbert ? (Instagram, Doctolib)
    00:58:07 Conclusion et remerciements

    59 min
  • Les 3 secrets d'un kiné pour reprendre le sport, avec Raph de "Jéjé et Raph"

    Retrouvez Raph sur YouTube :  https://www.youtube.com/@Jeje-et-Raph

    00:01:27 Sédentarité vs Inactivité physique : Quelle est la différence ?

    00:06:56 Conseils pratiques pour les parents débordés
    00:08:06 Le mythe de la motivation : Comment vraiment s'y mettre ?
    00:11:51 Le test des escaliers : Évaluer sa condition physique en 2 minutes
    00:22:27 Surpoids et arthrose : le lien surprenant (même pour les mains !)
    00:27:52 "Avoir mal est une chance" : comprendre les douleurs de la reprise
    00:31:39 Le plan d'action pour débuter : fréquence, durée et intensité
    00:35:49 Combien de pas par jour ? La réponse surprenante d'un expert
    00:39:35 La solution ultime pour les métiers de bureau : Tapis de marche et standing desk
    00:49:13 Est-il trop tard pour commencer ? L'exemple d'un patient de 102 ans
    00:52:25 Faut-il aller en salle de sport ? Vaincre la peur du regard des autres
    00:56:06 Les 3 conseils clés à retenir pour bouger plus et mieux
    00:58:18 Pour en savoir plus sur Jéjé et Raph
    00:59:00 Conclusion

    1 hr
  • Nutri-score : le combat et l'avenir, avec Pr Serge Hercberg

    Pétition pour le Nutri-score

    https://nutriscore.blog/2024/10/27/un-collectif-de-scientifiques-et-professionnels-de-sante-appelle-le-premier-ministre-a-rendre-le-nutri-score-obligatoire-il-sagit-dune-urgence-de-sante-publique/

    00:00:04 Introduction du Pr. Serge Hercberg

    00:00:26 Outils développés pour les professionnels de la nutrition (table Ciqual, manuels de portions)
    00:02:56 L'étude SU.VI.MAX : antioxydants, fruits et légumes, et santé
    00:05:34 La valeur nutritionnelle actuelle des fruits et légumes
    00:06:41 Les fondements scientifiques du Nutri-Score
    00:12:01 La genèse du Nutri-Score et le contexte politique
    00:15:26 La révision 2024 du Nutri-Score : pourquoi et comment ?
    00:18:35 Détails des changements de la révision 2024 (boissons, poissons gras, céréales Chocapic, viande rouge, huiles, produits laitiers sucrés)
    00:25:17 Mise à jour des emballages : un défi pour les industriels et les consommateurs
    00:27:07 L'impact du Nutri-Score sur la reformulation des produits par les industriels
    00:30:07 Nutri-Score, additifs et aliments ultra-transformés : pourquoi sont-ils séparés ?
    00:35:18 Vers un bandeau noir pour les aliments ultra-transformés ?
    00:36:26 Mesurer l'impact du Nutri-Score sur les comportements d'achat
    00:40:51 Le Nutri-Score et les troubles du comportement alimentaire (TCA)
    00:44:09 Ressources et communication autour du Nutri-Score (mangezbouger.fr)
    00:45:01 Extension du Nutri-Score : vrac, restauration collective et l'enjeu de l'obligation
    00:50:26 La pétition pour rendre le Nutri-Score obligatoire
    00:51:53 Le combat contre les lobbies agroalimentaires et la désinformation
    00:55:37 L'adoption du Nutri-Score à l'international
    00:57:16 Autres systèmes d'étiquetage nutritionnel dans le monde
    01:00:25 Calories aux USA et l'idée d'un Nutri-Score journalier
    01:05:40 Les enfants et la compréhension du Nutri-Score (anecdote Capri-Sun)
    01:07:14 Les travaux de recherche actuels du Pr. Hercberg (additifs, pesticides, durabilité, etc.)
    01:11:17 Message du Pr. Hercberg aux diététiciens et professionnels de la nutrition
    01:14:06 Conclusion et remerciements

    1 hr 15 min
  • Ozempic : une vraie solution pour lutter contre l'obésité ? Avec Dr Perle Sayedoff

    00:01:45 Qu'est-ce que l'obésité ? Définition et limites de l'IMC (Indice de Masse Corporelle).

    00:04:02 Une maladie multifactorielle : génétique, environnement et psychologie.
    00:06:40 La part de la génétique et de l'environnement dans l'obésité.
    00:08:25 L'effet yo-yo des régimes et la "mémoire" du corps.
    00:12:00 L'importance de l'estime de soi dans la perte de poids.
    00:14:05 Le rôle du médecin nutritionniste par rapport au diététicien.
    00:19:09 Les examens médicaux prescrits dans le suivi de l'obésité (prise de sang, échographie du foie).
    00:26:11 L'arrivée des nouveaux médicaments contre l'obésité (Ozempic, Wegovy).
    00:29:14 Comment fonctionnent les nouveaux médicaments comme le sémaglutide ?
    00:32:56 Ozempic, Wegovy, sémaglutide : de quoi parle-t-on ?
    00:34:48 Pénurie, prix, remboursement : les polémiques autour de l'Ozempic.
    00:41:23 Faut-il prendre ces médicaments à vie ?
    00:46:51 La chirurgie bariatrique : pour qui et quels résultats ? (Sleeve, Bypass)
    00:54:02 La perte de l'identité après une importante perte de poids.
    00:56:20 La grossophobie dans le milieu médical.
    01:03:16 Le mot de la fin : l'importance d'orienter les patients vers les bons professionnels.

    1 hr 6 min
  • Le syndrome de l'intestin irritable, avec Céline Bernard

    Retrouvez Céline sur Insta : @les.chroniques.du.ventre

    00:00:04 Introduction

    00:00:21 Présentation de Céline
    00:02:34 Pourquoi la spécialisation en digestif ?
    00:05:31 Pratique actuelle de Céline
    00:06:05 Définition du Syndrome de l'Intestin Irritable (SII)
    00:09:10 Approche de Céline face au diagnostic de SII
    00:10:01 Causes possibles du SII
    00:11:30 Recherche de la cause spécifique chez le patient
    00:17:44 Examens complémentaires
    00:20:57 Signes d'alerte ("Red Flags")
    00:24:53 Déroulement de la première consultation
    00:26:41 Ajustements diététiques de base
    00:31:57 Glucides, fermentation et régime FODMAP
    00:34:08 Utilisation pratique de l'alimentation pauvre en FODMAP
    00:40:30 Autres outils et approches
    00:44:18 Problématique de l'hypochlorhydrie (manque d'acidité gastrique)
    00:48:55 Le cas du Psyllium
    00:51:59 Approfondissement sur la constipation
    00:55:33 Erreurs fréquentes des patients
    00:57:14 Gestion du stress
    01:01:31 Sport et troubles digestifs
    01:06:34 Conseils pour les voyages et restaurants
    01:10:55 Gluten et produits laitiers (lactose, caséine)
    01:16:09 Rigidité alimentaire et TCA
    01:19:07 Suivi des patients et évaluation des progrès
    01:25:40 Conseils aux diététiciens
    01:31:01 Ressources utiles
    01:34:24 Où suivre Céline
    01:37:25 Conclusion et remerciements

     

    1 hr 38 min
  • L'alimentation anti inflammatoire, avec Benjamin Dariouch
    00:02:15 - Présentation de Benjamin et de son parcours
    00:05:30 - Comprendre l'inflammation : aiguë vs chronique
    00:09:45 - Symptômes visibles de l'inflammation chronique
    00:12:00 - Détection de l'inflammation : marqueurs biologiques
    00:15:20 - Impact de l'alimentation sur l'inflammation
    00:18:10 - Aliments anti-inflammatoires et pro-inflammatoires
    00:21:30 - Le rôle des acides gras oméga-3
    00:24:00 - Importance des protéines dans l'alimentation
    00:27:15 - Polyphénols et leur rôle dans l'inflammation
    00:30:00 - Consommation de vin rouge et polyphénols
    00:32:45 - Rôle des fibres dans l'alimentation anti-inflammatoire
    00:36:00 - Gluten et inflammation : ce qu'il faut savoir
    00:39:30 - Importance de la diversité alimentaire
    00:42:15 - Méthodes de cuisson et inflammation
    00:45:00 - Recommandations pour les maladies inflammatoires
    00:48:30 - Propriétés anti-inflammatoires du curcuma
    00:51:00 - Stress oxydatif chez les athlètes
    00:54:15 - Recommandations futures et études souhaitées
    00:57:00 - Ressources pour les diététiciens et conclusion
    57 min

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