Lyon fête les 50 ans des Halles de Lyon dans leur version moderne.

Les Halles de Lyon, cours Lafayette, ont été édifiées en 1971. Cette implantation, dans le nouveau quartier de la Part-Dieu, va permettre de relocaliser les commerçants abrités jusque-là aux Cordeliers , dans une halle vieillissante.

Emblématiques de l’excellence gastronomique lyonnaise et

française, les Halles de Lyon - Paul Bocuse célèbrent leur

cinquantenaire.

Le marché couvert qui compte aujourd’hui près d’une soixantaine d’artisans et de commerçants (écaillers, fromagers, boulangers, maraichers, poissonniers…) fait de Lyon, plus que jamais, la Capitale mondiale de la Gastronomie.

La clientèle est, pour moitié, constituée de touristes.

Pour marquer cet anniversaire, la Ville de Lyon en partenariat

avec l’association des commerçants des Halles de Lyon – Paul Bocuse organisent de nombreuses animations durant 15 jours.

Au programme : un atelier de cuisine, une exposition ou encore des visites guidées gratuites.

Même si les halles bénéficient toujours d'une image exceptionnelle, les commerçants du « garde-manger » de Lyon expriment certaines inquiétudes face à la conjoncture actuelle.

ils se trouvent, en effet, confrontés à une conjoncture difficile : difficultés d'approvisionnement, matières premières, plus chères, hausse des prix de l'énergie, pénurie de main d'oeuvre.

Les Halles de Lyon souffrent encore parfois d'une image élitiste...

Nous avons rencontré Claude Polidori. Pour le président des commerçants des Halles, "C'est une vieille image. C'est une coutume lyonnaise de faire ses course de fin d'année aux Halles. Mais on trouve de tout et à tous les prix".

Ecoutez le podcast....