Les podcasts de RadioVino, vin naturel et gastronomie

Il y a des périodes sombres, où les tempêtes font rage, où tout autour de nous semble chaotique. Dans ces moments-là, partir se réfugier au Château de Chambert est sûrement la meilleure des décisions. L’apaisement ressenti dans ce coin du vignoble n'est certainement pas étranger au charisme de son propriétaire et à la précision de ses vins.

A l'image du Général Bataille, précédent propriétaire du Château, Philippe Lejeune a le sang froid et la détermination des visionnaires inspirants, qui, avec calme, nous rappelle l'absolue nécessité de s'accrocher, malgré les remous.

Filles de vignes a profité de la quatrième édition du salon Canons à L'Agronaute à Nantes les 19 et 20 mars 2022 pour poser une seule question : quel est votre dernier rêve ?

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Micro en l'air : Marie-Ève Lacasse

Montage en bas : Laurent Le Coustumer

Chorégraphe de l'ombre : Julien Gangand

Musique : Timo Lassy, Orlo

Le 8 novembre 2021, l’Association des Champagnes Biologiques organisait « Lyon à Pleine Bulle // Les Champagnes Bio à Lyon ».

A destination des professionnels, cette dégustation et ces temps d’échanges ont permis durant une journée de faire couler un quatrième fleuve à Lyon.

Nous avons parlé bulles et coteaux champenois. Myriam accompagnait l’organisation de cet évènement et RadioVino a laissé trainer son micro auprès de plus de 30 vigneron.ne.s.

Comprendre le rôle du collectif mais aussi les spécificités techniques et législatives champenoises.

Comme c’est difficile de trouver sa place en ce monde.

Sa place, « Être à sa place » : c’est le titre du bel essai de la philosophe Claire Marin dont on aurait pu souligner toutes les phrases, comme ici : « Celui à qui l’on intime de rester à sa place est celui que l’on veut enclore dans un espace mineur, secondaire, inférieur. Dans la hiérarchie du couple, de la famille, du travail, la parole de la femme, de l’enfant, du domestique, de l’ouvrier, peut aussi être muselée. Rester à sa place, c’est rester silencieux. »

Les vigneronnes rencontrées en Bourgogne, Athénaïs de Béru, Marthe Henry Boillot et Fanny Sabre, ont toutes été confrontées à cette lutte intérieure : se dire qu’elles n’étaient pas à leur place et se faire violence pour la prendre, cette place.

Depuis, ça se passe plutôt bien pour elles.

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Écriture et réalisation : Marie-Ève Lacasse

Montage et musique originale : Laurent Le Coustumer

Diffusion : Février 2022

Bibliographie : Claire Marin, Être à sa place, éd. de l’Observatoire, coll. La relève, 2022

Il y a du dynamisme, de la passion et de l’avenir dans les propos d’Elisabeth Villeneuve, Domaine la Robe Pourpre, à Vacquières (pour l’instant).

Il y a des souvenirs et des projets appétissants. D’un bistrot rennais à un vignoble, puis à un prochain, cette enjouée, célèbre et très discrète vigneronne nous retrace son parcours atypique et sans concession.

Du comptoir au chai, un parcours sans fin ?

Une captation réalisée lors du salon la Gouleyance en novembre 2021 au Ground Control.

Quel plaisir, mais quel plaisir de vous faire découvrir les paroles de Mathieu Coste, vigneron dans les Coteaux du Giennois, région viticole entre la Nièvre et le Loiret.

Nous l’avons rencontré lors du salon de l’Amitié Rit, célèbre cave montreuilloise en région parisienne.

Un verre de dégustation à la main, le micro dans l’autre nous nous sommes laissés emporter par la science et les émotions.

Avec cet ancien ingénieur, nous avons parlé physiologie, photosynthèse, économie, soleil… et du rôle de l’eau.

Un dialogue vibratoire.

Nous sommes en Alsace, à cette période où les domaines viticoles voient poindre le début de l’hiver.

Le sol est froid, presque gelé quand nous arrivons au domaine.

Mais d’une cuvé s’échappe, de la vapeur, de la buée et une odeur détonante et agréable.

Un bruit nous parvient. Nous nous avançons. Au fond de cette petite pièce sans décoration ni artifice, un alambic.

Le temps semble posé, nous essayons de l’appréhender.

Depuis la retraite de Joseph Binner, Mathieu Schutzger de la distillerie Spiral élabore les eaux de vie selon la recette Binner.

Nous humons ! Nous parlons technique et finesse de distillation ! Nous entrons dans un rythme spiritueux et dans un temps long !

Pour ce Plop Club, nous nous sommes penchés sur un vignoble assez discret.

Un des plus petits en surface mais qui bruisse d’énergies positives et éruptives. L’Auvergne !

Nous avons convié 3 personnalités, à la réputation assise ou en devenir. Nous les avons interrogés sur leurs installations, leurs projets, leurs engagements et leurs avons demandé de nous dire leur vérité du vin !

C’était à La Goguette, tiers lieu à Clermont-Ferrand avec Patrick Bouju, Vincent Marie et Henri Chauvet.

Soucieuse d’écologie et de circuit court Géraldine Dubois, alias la Têtue, créée en 2021 le 1er chai urbain de France dont les raisins bio qui y sont vinifiés par ses soins, sont cultivés à moins de 20kms de Lyon.

Au total 1,5 hectares de Gamay et de Chardonnay en appellation coteau du lyonnais, le tout labouré au cheval et sans apport d’intrants chimiques.

Et c’est sur la presqu’ile de Lyon, dans un ancien garage au bord de la Saône, que la Têtue a posé ses cuves.

Tout est pensé à l’extrême afin de limiter l’impact écologique : de la livraison à vélo, en passant par les étiquettes faites main jusqu’aux bouteilles consignées. Rien n’est oublié.

Bienvenue dans le monde de la Têtue.

Marie-Thérèse Chappaz fait partie de ces figures mythologiques des vins en biodynamie. Dans la presse, on lui colle l’épithète de déesse, de reine, de papesse. Or, on peut être désignée « reine » et ne pas aimer diriger, ne pas aimer donner des ordres, ne pas aimer organiser la vie des autres. Comment se faire obéir en suivant un autre modèle que celui de l’autorité, de la violence, de la dureté ? Le modèle du père de famille, celui des ordres que l’on ne conteste pas, d’un savoir qu’on ne remet pas en cause ? Où trouver un autre modèle pour être chef sans l’être, pour inspirer sans crainte ? 


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Écriture et réalisation : Marie-Ève Lacasse

Montage et musique originale : Laurent Le Coustumer

Diffusion : Janvier 2022