Nous avons tous été confronté à des vins issus d'une pratique biodynamique. Mais que se cache t-il derrière ce mot ? Quelles en sont les pratiques ?

Un volet de la viticulture parfois complexe à démêler. Dans cet épisode Jean-Christophe nous donne quelques clefs sur ce sujet.

Montage Pierrick Hugot

Direction le Beaujolais. Si vous avez des idées reçues sur les vins de cette région restez avec nous elles vont disparaitre.

Dans cet épisode vous pourrez découvrir les différentes macérations carboniques emblématiques du Beaujolais.

Entre sensibilité et technicité Yann pousse tous les curseurs au maximum afin d'obtenir la plus pure expression de ses terroirs.

Dans ce dernier épisode nous vous proposons de découvrir la ou les véritables explications du goût dit de bouchon. Vous verrez que nos deux experts cassent les idées reçues...

Car oui on parle ici des et non du goût de moisi-bouchon et surtout que dans la plupart des cas le bouchon ni est pour rien….

Alors belle découverte en compagnie de Grégoire et Cédric du laboratoire Vectoeur

Accréditation Cofrac n° 1-5662

Dans cet épisode on vous propose un regard sur la notion de négociant. Souvent pointé du doigt en France le négoce offre pourtant une grande diversité quand il est bien réalisé. Thomas est devenu vinificateur négociant afin de faire parler la pluralité des terroirs alsaciens.

Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute ! 

Domaine Soil Thérapy 68570 SOULTZMATT Email : [email protected]