La Voix des Vignes

By VinArts Food

La Voix des Vignes episodes

May 13, 2023 * Hors Série n°4 - François Villard- Faire du vin dans les années 70
Aujourd'hui on vous présente un épisode un peu spécial.
Pourquoi un hors série ? Et bien parce que la personne que nous allons voir n'est pas vigneron, enfin en tout cas il ne l'est plus.
On prend donc notre machine à remonter le temps et on vous emmene chez François, qui a fait du vin mais pas seulement, il y a de cela une cinquantaine d'années, avec des méthodes culturales qui ne sont pas sans rappeler celles que l'ont voit réapparaitre ces dernires années.
On espère que cet épisode vous plaira, et on vous souhaite comme d'habitude une bonne écoute.
20 min
April 22, 2023 Domaine Pierre Frick - Les vins de macération en Alsace
Le vin blanc macéré/orange, on en voit et on en boit de plus en plus. On a voulu comprendre la différence avec un vin blanc "classique", et qui de mieux que Jean-Pierre Frick pour nous expliquer cette méthode ? Souvenez-vous, Pascal Amoreau nous avait donné en défi dans l'épisode n° 18 d'aller l’interviewer : c’est chose faite !
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Domaine Pierre Frick – 68250 Pfaffenheim
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37 min
April 01, 2023 Céline & Laurent Tripoz - Le Crémant & Méthode Traditionnelle
Comment arrive-t-on à avoir des bulles dans un vin ?
Céline et Laurent produisent de A à Z des Crémants dans le Mâconnais. Un savoir faire atypique pour cette région, et quel résultat !
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Domaine Tripoz 71000 Mâcon [email protected]
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24 min
March 11, 2023 Thibaud Capellaro - La mécanisation des sols en Côte-Rôtie
Aujourd'hui on vous propose de partir à la découverte d'un personnage calme et à la force tranquille.
Thibaud a grandit au milieu des appellations Condieu et Côte-Rôtie et c'est tout naturellement qu’il a eût envie de s'y installer.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
[email protected]
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23 min
February 18, 2023 Battle Karimi - L'impact du cuivre sur la vie des sols
Cette fois c'est Victoire qui se prête à l'exercice de l'enregistrement, et pas avec n'importe quel sujet !
C'est auprès de Battle Karimi, directrice scientifique chez NovaSol Experts, que nous sommes aller chercher des réponses sur ce sujet sensible et complexe qu’est l’utilisation du cuivre et son impact.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
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50 min
January 28, 2023 Les Vins de la Madone - L'appellation Côtes du Forez / Basalte vs Granite
Vignoble le plus en amont de la vallée de la Loire, les Côtes du Forez sont nichées sur les premiers coteaux volcaniques du Massif Central, au coeur du département de la Loire. Le Gamay y règne en roi sur des sols souvent composés de Basalte ou Granite.

C'est cette appellation et le travail de Gilles Bonnefoy que l'on vous propose de découvrir
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Les Vins de la Madone – 42600 Champdieu- Gilles Bonnefoy. https://lesvinsdelamadone.fr/
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46 min
January 07, 2023 Christophe Abbet - Un instant de philosophie
Encore un univers à part, une personne touchante et généreuse. Les surprisses dans le monde du vin dépassent les frontières française comme vous vous en doutez. On vus propose ici un dialogue, une vision et une réflexion dans le valais au cotes de Christophe Abbet
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Christophe Abbet – 1920 Martigny.
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29 min
December 17, 2022 Domaine Gonon - L'appellation Saint-Joseph
Aller au domaine Gonon c'est comme suspendre le temps. Pierre et Jean y signent des vins harmonieux. Je vous laisse plonger dans l'univers des vins de Saint-Joseph.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Domaine Gonon – 73000 Mauves - Pierre et Jean Gonon . E-mail : [email protected]
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24 min
November 26, 2022 Domaines des Ussels - Traiter la vigne uniquement à base de plantes
A première vue n'utiliser ni chimie, ni soufre, ni cuivre dans la vigne peut paraitre utopique. Mais pleins d'envies, de réflexions, d'essaies et de doutes Alexandre et Amelie ont tenté le pari.
Un chemin une nouvelle voix proposé.
Domaine Des Ussels – 63260 Vensat - Amélie et Alexandre Desanges-Guillin . E-mail : [email protected]
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48 min
November 05, 2022 * Hors Série n°2 - Domaine Bordatto - Le vin de Pomme
Bixintxo vie à 100 à l'heure. Avec sa femme Pascale ils ont inventés leur métier : Vigneron, Cidriculteur, et même certain vendredi soir Restaurateur. C'est vivant, sa respire la pomme, bref c'est tout un univers au domaine Bordatto.
Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute !
Domaine Bordatto – 64220 Jaxu - Pascale et Bixintxo Aphaule .
E-mail : [email protected]
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46 min