La Voix des Vignes

By VinArts Food

La Voix des Vignes episodes

November 13, 2021 Domaine Bordaxuria - Le cycle végétal de la vigne
Entre deux passages dans les vignes Elorri nous accueille. Les vignes en terrasses, la forte pente, la création d'un prototype d'engin pour couper l'herbe sous les rangs, rien ne lui fait peur. C'est dans son pays basque natal qu'elle à posé ses valises et évolue avec son mari et ses sœurs.
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Domaine Bordaxuria – 64220 Ispoure - Elorri Reca & Brice Robelet. Email: [email protected] Tél : 06 86 56 66 94
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35 min
October 30, 2021 La Grange Tiphaine - L'installation et le travail en Famille
C'est aux portes d'Amboise que Coralie et Damien ne cessent de faire évoluer leur domaine. Ils accueillent différentes personnes dont le projet est de s'installer, c'est ce que Coralie nous explique.
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La Grange Tiphaine – Loire secteur Touraine Coralie et Damien Delecheneau - Lieu-dit La Grange Tiphaine 37400 Amboise Instagram : @lagrangetiphaine Email : http://www.lagrangetiphaine.com/
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29 min
October 16, 2021 Domaine Danjou-Banessy - Le Greffage, Sur-greffage, Semi-direct, Arboriculture (partie2)
Atterrissage en Catalogne, où deux frères bérets sur la tête nous accueillent avec simplicité et générosité. Passionnés, ils perpétuent en s'adaptant une culture ancrée en eux.
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Domaine Danjou-Banessy – Roussillon - Sébastien et Benoît Danjou - 1 bis, rue Thiers 66600 Espira-de-l'Agly Email : [email protected]
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37 min
October 02, 2021 Domaine Danjou-Banessy - Le Domaine (partie1)
Atterrissage en Catalogne, où deux frères bérets sur la tête nous accueillent avec simplicité et générosité. Passionnés, ils perpétuent en s'adaptant une culture ancrée en eux.
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Domaine Danjou-Banessy – Roussillon Sébastien et Benoît Danjou - 1 bis, rue Thiers 66600 Espira-de-l'Agly Email : [email protected]
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24 min
September 18, 2021 Domaine du Grand Crès - Le Phyloxéra
Hervé est un homme taquin et pince-sans-rire. C'est au cœur des Corbière dans la fin des années 80 qu'il a créé avec sa femme Pascaline le Domaine du Grand Crès, qui possède notamment certaines singularités de terroir, vous le verrez. Il nous aussi parle du phylloxéra et des changement qui ont découlés de cette crise.
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Domaine du Grand Crès – 26rue Sainte Elisabeth, 11200 Fabrezan.
Hervé - Pascaline - Leferrer. Site internet : http://domainedugrandcres.fr/ Facebook : https://www.facebook.com/grandcres/
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26 min
September 04, 2021 Domaine BEJON - Les Vins Vivants
A peine arrivés au domaine Claire et Florent nous proposent une balade dans les vignes. On les suit donc dans leurs parcelles, pour l'instant majoritairement en fermage, mais qu'ils acquièrent petit à petit. L'arrivée de Florent à temps plein sur le domaine va changer beaucoup de choses, et va leur permettre de développer leur activité, qu'ils mènent déjà de front depuis plus d'une dizaine d'années. Leur objectif est donc de créer des vins vivants et ils nous en parlent.
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Domaine Bejon – 2 Les Perrons, 37500 Saint-Germain-sur-Vienne - Claire et Florent Bejon.
Contact : 07 86 71 87 46 - Email : [email protected]
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24 min
August 21, 2021 Domaine D'Ici Là - C'est quoi le Terroir ?
Florie et Adrien s'inspirent et s'imprègnent des notions de lieu et de temps qui sont si importantes dans le monde du vin. Ils dessinent aujourd'hui avec tradition et souffle nouveau des vin du Bugey.
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Domaine D'Ici Là – 190 impasse du Richenard, 01680 Groslée Saint-Benoît. Florie Brunet - Adrien Bariol.
Site internet :https://domainedicila.fr/ Instagram : @domainedicila
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20 min
August 07, 2021 Château Palmer - Comment on fait le vin rouge ?
Margaux, ça vous dit sûrement quelque chose peut importe votre connaissance du monde du vin. Le Château Palmer a été classé 3ème cru en 1855, alors on s’est dit que c’était sûrement l’un des meilleurs endroits pour nous apprendre à faire du vin rouge. On rencontre donc Thomas, directeur general, qui nous présente les différentes étapes nécessaires pour l’obtenir, et nous parle bien sûr également du Château Palmer et notamment de leur experience avec la biodynamie !
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Château Palmer – lieu-dit, 33460 Margaux Catenac. Thomas Duroux - directeur général.
Site internet : https://www.chateau-palmer.com/rencontres/thomas-duroux Instagram : @chateaupalmer
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40 min
July 24, 2021 Domaine Le Roc des Anges - S'adapter aux changements climatiques
Marjorie et Stéphane signent des vins authentiques et fluides. Leur travail a pour objectif de retranscrire la gueule de l’endroit.
On aborde avec Marjorie les changements et l’adaptation nécessaire au dérèglement climatique.
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ROC DES ANGES – LES TERRES DE FAGAYRA – Roussillon
Marjorie et Stéphane Gallet - 1 Route de Montner 66720 Latour de France
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34 min
July 08, 2021 Clos Larrouyat - Comment on fait le vin blanc ?
Maxime est parti de rien et a tout créé. Aujourd'hui avec Lucie ils nous parlent de leur travail et de ce petit bout de terre avec le sourire. On aborde également la vinification des vins blancs avec Maxime, œnologue de formation et grand adepte de ses "protocoles". Le vocabulaire potentiellement problématique est décrit sur notre page Instagram. Si vous avez des questions, n'hésitez pas à nous contacter. Bonne écoute ! CLOS LARROUYAT - Jurançon - Sud-Ouest Maxime et Lucie Salharang 129 chemin de Lannegrand, 64290 Gan Instagram : @closlarrouyat Email : [email protected] Nous retrouver : Instagram : @lavoixdesvignes Email : [email protected] Notre partenaire et webdesigner/infographiste : Instagram : @thibaugraphie Email : [email protected] Site internet : https://www.thibaugraphie.fr/
25 min