🎙️ Hello les "œno-curieux" ! Petite devinette : ils sont ronds, fondus, caressants, parfois anguleux ou plus secs... Alors, avez-vous deviné de quoi nous allons parler aujourd'hui ? Des tanins !

🍇 Dans ce nouvel épisode des Secrets de Bacchus, explorons le monde fascinant des tanins, qui donnent au vin toute sa structure et son caractère.

💬 Pour mieux comprendre leur subtilité, cap ensuite sur les Cévennes pour déguster un vin rouge léger aux tanins doux comme un baiser volé un soir d'été : Renverse-moi du Château Valflaunès. En alternative, un autre chouchou du Sud : Il fait soif de Maxime-François Laurent du Domaine Gramenon. Un rouge juteux et solaire, idéal pour les tablées estivales.

🥗🍷 Et pour parfaire ce tableau savoureux, rien de tel que des grillades ! Au menu de ce troisième épisode des Secrets de Bacchus, Chloé partage avec vous sa recette de côtes de porc marinées au romarin et citron confit, accompagnées de courgettes sautées, ainsi qu'une déclinaison veggie au tofu.

🎧 Installez-vous confortablement, ouvrez une bonne bouteille et laissez Chloé, sommelière, caviste et épicurienne assumée, vous murmurer les secrets de Bacchus : un podcast à consommer sans modération ou presque !

🎙️🍾 Vous avez envie faire pétiller ce podcast ? Alors n'hésitez pas à en parler autour de vous et à le soutenir en lui mettant 5 étoiles sur Apple Podcasts et Spotify ! Merci par avance !

🍇 Les Secrets de Bacchus est un podcast de Chloé Friedmann, réalisé avec la complicité de Sophie de Chivré – Les Vagues Studio

🍷 Retrouvez l’actualité du podcast et de la cave à vins de Chloé, le Bacchus à Beinheim (Alsace), sur Instagram : @bacchus.chloe et par mail : contact[a]bacchus-beinheim.com

🎵 Générique et virgules sonores : Alice Krief - Les Belles Fréquences

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

🎙️ Hello les "œno-curieux" ! Et si on arrêtait de sous-estimer le rosé ?

🍇 Parce que ce n'est pas qu'un "vin de piscine", partons ensemble dans le sud de la Drôme provençale pour découvrir notre rosé coup de coeur de ce début d'été : la cuvée À Fleurs 2024 du Domaine La Florane d'Adrien Fabre. Une seule gorgée de ce vin vous propulse au milieu de la lavande et des oliviers pour un voyage qui sent bon les fleurs et la pierre chaude

💬 Au programme de ce second épisode des Secrets de Bacchus, vous découvrirez également le rôle passionnant de caviste indépendant, quelques alternatives légères si le rosé ne vous séduit pas et vous saurez tout pour déguster votre vin d'été à bonne température !

🥗🍷Pour terminer, nous ferons un passage en cuisine pour préparer une recette simple et rafraîchissante dont les saveurs s'accorderont à merveille avec le rosé : salade de pêches blanches, mozzarella, basilic et noisettes grillées.

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🍇 Les Secrets de Bacchus est un podcast de Chloé Friedmann, réalisé avec la complicité de Sophie de Chivré – Les Vagues Studio

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🎙️ Mais qui est Chloé, la voix qui vous murmure les secrets de Bacchus ?

🍇 Sommelière et caviste, Chloé est une épicurienne assumée, incollable sur les grands crûs et friande de bons produits. Pourtant, rien ne destinait cette Alsacienne à plonger dans l'univers du vin dès son adolescence.

💬 Aujourd'hui, elle vous raconte son parcours, ses premières émotions autour du vin, et surtout son envie de vous ouvrir les portes de cet univers vivant et gourmand.

🍷 Dans cette introduction des Secrets de Bacchus, il sera notamment question d'un Gewurztraminer qui secoue les papilles, de la découverte de la Bourgogne, d'une langue étrangère qui est un réel atout et des clés d'une sacrée boutique : le Bacchus à Beinheim, en Alsace.

🥂 Un épisode pour commencer cette aventure œnologique sur de bonnes bases, avec convivialité et générosité.

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🍇 Les Secrets de Bacchus est un podcast de Chloé Friedmann, caviste passionnée, réalisé avec la complicité de Sophie de Chivré – Les Vagues Studio

🍷 Retrouvez l’actualité du podcast et de la cave à vins de Chloé, le Bacchus à Beinheim (Alsace), sur Instagram : @bacchus.chloe et par mail : contact[a]bacchus-beinheim.com

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