L'évasion berrichonne

L'évasion berrichonne

By Catherine BrysSociety & Culture
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L'évasion berrichonne episodes

  • De la bière et du pop-corn pour votre apéro !
    Il n'y a pas de saison pour l'apéro ! C'est au gré d'un des marchés gourmands de notre région que Catherine Brys nous a ramené deux bonnes adresses pour un apéro 100% berrichon.

    Au menu, du pop-corn micro-ondable à base de maïs berrichon, vendu sous le doux nom de "Grain Pop", et de la bière du nord du Cher, de la Brasserie du Contrevent.

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    14 min
  • Les fromages de Stanislas Caille
    Après avoir été analyste dans les télécommunications, Stanislas a eu besoin de se mettre au vert.

    Avec sa femme éleveuse , il s'est lancé dans l'élevage de chèvre et fabrique son fromage.

    On visite la ferme.

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    13 min
  • Rians : un nom qui résonne partout en France

    Vous ne pouvez pas les rater au rayon frais ! Les produits de la Laiterie Triballat, située à deux pas de Bourges, ont donné au petit village de Rians une notoriété exceptionnelle !

    Ce qui n'a pas empêché l'entreprise de rester familiale.

    Que se cache t'il derrière le pot de faisselle ou la crème brûlée ? Pour en savoir plus, Catherine Brys nous entraîne dans les coulisses de ce géant de l'agroalimentaire du Berry.

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    16 min
  • Les rencontres à table, un évènement qui soutient les éleveurs, mardi à Bourges
    De la bonne viande, rien que de la bonne viande, seulement de la bonne viande !

    Ce mardi 17 juin, à la brasserie Bos, c'est la première édition des "Rencontres à table".

    L'occasion de passer du bon temps avec les éleveurs de la FNSEA autour d'un barbecue, et de mieux connaitre la démarche "éleveurs et engagés".

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    9 min
  • Le Barnum
    Une cave et bistrot à vin où l'on peut déguster de bons petits plats, telles sont les propositions du "Barnum" situé à Achères.

    Découverte, avec Catherine Brys, notre reporter culinaire.

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    11 min
  • Sabah, reine de la cuisine marocaine
    Couscous, tajines, cornes de gazelle... Sabah tient toutes ces recettes traditionnelles marocaines de sa propre maman, pour qui elle a choisi de créer son activité traiteur !

    Catherine Brys l'a rencontrée un samedi matin, au marché de la Halle aux Blés, à Bourges.

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    15 min
  • Cuisine surprise au Château de Blet
    Quand une ancienne journaliste culinaire en rencontre une autre, ça donne une émission "Berry Gourmand" pleine de voyages et de saveurs.

    Avec son accent charmant, Irina nous entraîne dans son univers, pour un moment de détente et de gourmandises au château de Blet, dans le Cher.

    Une chouette idée cadeau pour la fête des mères !

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    12 min
  • Les 13 Blés
    Direction Loye-sur-Arnon à 15 kilomètres de Saint Amand.

    Justine est éleveuse et fabrique ses fromages et sa viande.

    Avec ses deux sœurs elles ont développé la ferme et ouvert une boutique de producteurs.

    Rencontre.

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    13 min
  • Stéphane Roger, chef à domicile
    Il a fait de sa passion son métier en devenant chef à domicile.

    Stéphane Roger, ancien informaticien explique sa volonté d'aller à la rencontre des gens.

    De belles prestations, de bons produits, des clients ravis et cela a attisé la curiosité de notre reporter culinaire Catherine Brys !

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    14 min
  • Les bons produits du GABB 18
    Lundi 17 mars dernier se tenait l'assemblée générale du GABB18 (le Groupement des Agriculteurs Biologiques et Biodynamiques du Cher), créée en 1992.

    Notre reporter culinaire Catherine Brys s'est rendu à cet évènement.

    Portraits de ces producteurs locaux qui luttent pour une agriculture biologique et locale.

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    14 min

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Catherine Brys, restauratrice, nous livre son…