ابنة عائلة فنية، والدتها الممثلة الراحلة ملك سكر، ووالدها المخرج الراحل علاء الدين كوكش، وخالتاها الممثلتان الراحلتان أمل وألفت سكر.
درست الفنانة السورية سمر كوكش فنّ التمثيل في المعهد العالي للفنون المسرحية، وقدمت عديد المسلسلات والمسرحيات والأفلام، ونالت شهرتها الأوسع في العالم العربي في فنّ الدبلجة، حيث أدت أصوات عشرات الشخصيات الكرتونية في المسلسلات الشهيرة.
مع بداية الثورة السورية منتصف 2011، انخرطت بشكل فردي في العمل الإنساني، فاعتقلت على خلفية نشاطها هذا أواخر عام 2013، ووجهت لها تهمة دعم الإرهاب وحكمت عليها المحكمة بالسجن خمس سنوات. ثم أفرج عنها في أوائل 2017، لتغادر بعدها وطنها سورية في رحلة لجوء مريرة إلى السودان ومن ثم إلى بلجيكا.
الحكاية بتفاصيلها في بودكاست "في الظل" مع هزار الحرك