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En 1923, Rose-Anna et Joseph-Arcade Vachon achètent une petite boulangerie à Sainte-Marie et y lancent une aventure familiale destinée à marquer l’histoire du Québec. Pour survivre à la concurrence féroce, Rose-Anna diversifie la production avec des beignes, tartes et brioches, propulsant les ventes et permettant aux enfants de revenir au bercail. Au fil des années 1930, l’entreprise passe d’un atelier artisanal à une véritable production industrielle, avec convoyeurs, fours continus et centres de distribution qui lui ouvrent les marchés au-delà de la Beauce.

La Seconde Guerre mondiale accélère sa croissance : l’armée canadienne devient un client majeur, soutenant une expansion fulgurante. Après la mort de Rose-Anna et de Joseph-Arcade, les fils modernisent l’usine, investissent dans un laboratoire, robotisent les lignes de production et bâtissent l’image de marque Vachon. Dans les années 1950 et 1960, l’entreprise domine le marché, compte plus de 1 000 employés et livre quotidiennement des tonnes de pâtisseries.

Mais les grèves, la fatigue de la famille et l’absence de relève forcent la vente à Desjardins en 1970, puis à Saputo et enfin à Grupo Bimbo. De petite boulangerie locale à géant national, Vachon demeure l’une des histoires d’entreprise les plus marquantes du Québec moderne.

Une ascension fulgurante… qui prouve qu’un simple gâteau peut bâtir un empire.

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