L’huile d’olive fait aujourd’hui partie de notre alimentation quasi quotidienne. En Espagne, premier producteur mondial, la récolte 2023 s’annonce catastrophique en raison des conditions météorologiques et d’autres pays producteurs sont également touchés. Résultat : les prix s’envolent. L’occasion, peut-être, de se tourner vers des alternatives locales comme l’huile de noix ou de colza.