Do high-protein diets “overactivate mTOR” and shorten lifespan?
Does protein cycling actually make sense if you care about longevity?
And why do so many nutrition rules online come from mechanisms in a petri dish rather than real-world outcome data?

In this episode, I’m joined by Eric Helms (3D Muscle Journey) to cut through the noise and rebuild the conversation from first principles: what the evidence actually says when you stop worshipping single pathways and start looking at RCTs, epidemiology, and meaningful endpoints.

We cover:

• Protein & longevity: why many online “certainties” collapse when you focus on outcomes, not just mechanisms

• The truth about protein cycling and whether “taking breaks” from protein is useful (or just a trend)

• Aging, anabolic resistance & master athletes: what really changes with age — and how much training can offset it

• A perspective shift most people miss: how low the minimum effective dose can be to regain muscle and strength after detraining

• The most underrated part of all: behavior change. How autonomy-supported coaching, identity, and goal hierarchy outperform “finger wagging” and guilt-based advice

If you care about performance, metabolic health, and longevity — without turning nutrition into a religion — this episode will recalibrate how you think. Less dogma, more data. And a better strategy: not convincing people, but building the conditions for sustainable change.

In questo episodio, Manuel Salvadori e Omar Ghirardello discutono delle recenti linee guida alimentari americane, analizzando la piramide alimentare, il ruolo delle proteine, dei grassi e dei carboidrati, e l'impatto degli alimenti ultra processati sulla salute pubblica.

Takeaways

Le linee guida alimentari americane sono un mix di marketing e scienza.

La piramide alimentare ha suscitato molte polemiche in Italia.

Le proteine sono importanti, ma non devono essere l'unico focus.

I grassi saturi devono essere limitati, ma non demonizzati.

L'olio d'oliva è un alimento fondamentale nella dieta mediterranea.

Gli alimenti ultra processati sono un rischio per la salute.

I carboidrati integrali sono essenziali per una dieta equilibrata.

La consapevolezza alimentare è in calo nella popolazione.

La comunicazione delle linee guida deve essere chiara e precisa.

La dieta mediterranea è l'approccio più efficace per la salute.

Chapters

00:00 Introduzione e Contesto delle Linee Guida Alimentari

02:53 Analisi della Piramide Alimentare e Impatti sulla Nutrizione

06:07 Fabbisogno Proteico e Ritorno delle Diete Iperproteiche

08:50 Consapevolezza Alimentare e Marketing dei Prodotti

12:05 Grassi Saturi e Incoerenze nelle Linee Guida

14:58 Conclusioni e Riflessioni Finali

21:59 Cultura e Olio d'Oliva

24:41 Alimenti Ultra Processati: Riflessioni e Critiche

29:47 Grassi Saturi e Salute: Un'Analisi Necessaria

33:37 Rivalutazione dei Grassi nella Dieta Italiana

39:31 Alcol: Un Tema Controverso

44:07 Conclusioni e Riflessioni Finali

49:01 Carboidrati: Miti e Realtà

58:24 Il Pane Integrale e la Tradizione Alimentare

01:00:00 RAPID FIRE QUESTIONS!

In questo episodio, il dottor Giuseppe Lupica discute della sindrome dell'ovaio policistico (PCOS). Esploriamo le complessità della diagnosi e del trattamento della PCOS, sottolineando l'importanza dei cambiamenti nello stile di vita, i limiti dei farmaci e la necessità di una migliore comunicazione tra i professionisti del settore medico e i pazienti. La conversazione evidenzia il divario tra le conoscenze mediche e l'applicazione nel mondo reale, sostenendo un approccio più integrativo alla gestione della PCOS attraverso l'alimentazione, l'esercizio fisico e l'educazione.

PUNTI CHIAVE!

• La PCOS è spesso diagnosticata erroneamente a causa della mancanza di comprensione.
• La pillola è una soluzione temporanea, non una cura per la PCOS.
• I cambiamenti nello stile di vita sono essenziali per gestire efficacemente la PCOS.
• Gli approcci integrativi possono migliorare i risultati del trattamento della PCOS.
• L'esercizio fisico svolge un ruolo fondamentale nella gestione dell'insulino-resistenza nella PCOS.
• È necessario migliorare l'educazione sulla PCOS tra gli operatori sanitari.
• Un ciclo mestruale regolare non equivale a una cura per la PCOS.
• L'insulino-resistenza è un fattore significativo nella gestione della PCOS.
• Cambiamenti alimentari sostenibili sono più efficaci delle diete estreme.
• È necessaria una migliore comunicazione tra medici e pazienti riguardo alla PCOS.

In questo episodio parliamo della storia degli integratori nel bodybuilding: proteine, creatina, amminoacidi essenziali e “false novità” (con Alex Zuccaro).

Dagli anni ’90 a oggi: come nasce davvero il mercato degli integratori nel bodybuilding, cosa ha funzionato (e cosa no) e perché molte “novità” che vedi online sono solo riciclo di vecchie idee senza basi solide. In questo episodio Manuel Salvadori parla con Alex Zuccaro (aka “Zucchero”), insider della filiera: importazione, negozi, formulazioni, R&D e mercato europeo.

Scoprirai:

- perché le proteine in polvere sono passate da “oro” a prodotto con margini sempre più stretti;

- perché gli amminoacidi essenziali restano tra i prodotti più interessanti (quando sono formulati bene);

- come leggere davvero un’etichetta: azoto, qualità proteica e “protein spiking”;

- il mito delle “ultime ricerche” e degli “ingredienti innovativi”

- una nota critica sull’abuso di vitamina D e il principio chiave: se funziona, può anche avere un costo.

Un episodio pratico e senza marketing: per chi si allena, per chi lavora nel fitness e per chi vuole capire come scegliere integratori con più criterio.

Il grasso non è solo “riserva”: è un organo vivo, innervato, ormonale, che può proteggerti… o remarti contro. In questa conversazione, Manuel Salvadori ospita Enzo Nisoli (Prof. di Farmacologia, Università degli Studi di Milano) per capire cosa significa davvero parlare di organo adiposo, termogenesi e nuovi farmaci anti-obesità. Un episodio per andare oltre i miti social (tipo “doccia fredda = dimagrimento”) e mettere mano ai meccanismi reali.

In questo episodio scoprirai:

• Perché il tessuto adiposo è un organo (cellule bianche, brune, beige, immunitarie) e come “pensa” per la nostra sopravvivenza.

• Brown fat & UCP1: che cos’è il disaccoppiamento mitocondriale e quando la termogenesi diventa clinicamente interessante.

• Freddo e dimagrimento: cosa mostra la ricerca (Siberia, mirabegron β3) e perché la “doccia fredda” da sola non basta.

• Dalla leptina ai GLP-1: evoluzione dei farmaci (semaglutide, tirzepatide, agonisti multi-recettoriali), benefici e limiti reali.

• “Obesità clinica” secondo la Lancet Commission: come distinguere pre-clinica vs clinica e perché cambia la terapia.

• Effetti collaterali sottovalutati: perdita di massa magra, rischio “yo-yo” e perché servono proteine, EAA e forza.

• Sottocutaneo vs viscerale: quando il grasso “buono” diventa un problema (fibrosi, espandibilità, sesso-specificità).

Se ti è utile, iscriviti al podcast, lascia una recensione e condividi l’episodio con un collega o un paziente che ne ha bisogno.

🌵 Dove finisce la biologia e inizia lo spirito?
In questa puntata visionaria, Manuel Salvadori incontra Alfonso Romaniello, antropologo e ricercatore residente in Messico, per esplorare il legame profondo tra rituali ancestrali, stati alterati di coscienza e medicina del corpo-mente.

💡 Scoprirai:

• Come il peyote e l’ayahuasca rivelano un’antica tecnologia del corpo.

• Perché le culture indigene considerano le piante entità viventi e non sostanze.

• Cosa possiamo imparare oggi dai riti di passaggio e dalla reciprocità con la natura.

• Le insidie della mercificazione spirituale e del turismo psichedelico.

Un dialogo che unisce antropologia, neuroscienze e filosofia del biohacking... Da veramente lontano
🎧 Ascolta e capirai perché il futuro della performance passa per la memoria del sacro.

In questa puntata esplosiva, Manuel Salvadori incontra Chiara Fazzini, imprenditrice e fondatrice del team TF Training, per smontare miti e svelare ciò che accade davvero dietro il mondo del fitness femminile online.

Scoprirai:

• Perché la respirazione diaframmatica è il vero segreto nascosto di ogni trasformazione fisica.

• Come nasce e cresce un team multidisciplinare digitale che unisce fitness, nutrizione e mindset.

• Il lato tossico dei trend virali, tra influencer improvvisati e marketing aggressivo.

• E cosa significa davvero biohacking quando si parla di corpo, consapevolezza e salute mentale.

Un episodio autentico e spietato che unisce scienza, comunicazione e introspezione.
🎧 Ascoltalo fino alla fine: cambierai il modo in cui guardi il fitness (e i social).

Un evento straordinario per il mondo del fitness scientifico.
In questa puntata, Manuel Salvadori e Nicolas Di Leo accoglie Brad Schoenfeld, riconosciuto a livello globale come il massimo esperto mondiale di ipertrofia muscolare e autore di studi che hanno ridefinito il modo in cui comprendiamo l’allenamento e l’invecchiamento biologico.

Si parla di:

• Come il muscolo diventa un vero organo anti-aging.

• Anziani di 90 anni che recuperano forza e autonomia grazie al resistance training.

• Il concetto di muscle memory e il ruolo delle cellule satelliti.

• Stretching, volume ottimale, rischio overtraining e proteine in età avanzata.

Un dialogo raro e illuminante con una delle menti più brillanti della scienza del fitness moderno.
🎧 Ascolta ora – un episodio che unisce ricerca, passione e rivoluzione culturale.

🧠 La performance non è solo fisica: è cognitiva, emotiva e decisionale.
In questa puntata di LifeX, Manuel Salvadori incontra il prof. Enrico Maria Cervellati, esperto di finanza comportamentale, per svelare come gli stessi meccanismi che sabotano le nostre scelte economiche influenzino anche stress, lucidità e benessere mentale.

💡 Scoprirai:

• I bias cognitivi che guidano (a tua insaputa) le scelte su cibo, relazioni e denaro.

• Come l’omeostasi neurochimica regola l’autocontrollo e la percezione del rischio.

• Le strategie biohacker per migliorare focus, resilienza e lucidità decisionale.

• Il legame tra sistema dopaminergico, ricompensa e finanza personale.

Un viaggio tra neuroscienze, economia e self-regulation, per capire come riscrivere il codice delle tue decisioni quotidiane.

Perché risparmiare è così difficile, anche quando sappiamo che dovremmo?
Come reagisce il nostro cervello davanti a un investimento?
E cosa c’entra la biochimica della ricompensa con il nostro conto in banca?

In questo episodio sorprendente, Stefano Bertacchi, biotecnologo e divulgatore scientifico, ci accompagna in un viaggio affascinante nel rapporto tra denaro, emozioni e biologia.

Parleremo di:

• dopamina, bias cognitivi e comportamenti finanziari compulsivi

• neuroscienze della ricompensa e “ricarica emozionale” da shopping

• come allenare il cervello a scelte finanziarie sostenibili

• biohacking delle finanze: è possibile?

Una puntata che incrocia psicologia comportamentale, economia emotiva e biotecnologia, perfetta per chi vuole capire non solo come funziona il denaro, ma perché il nostro corpo ci rema contro quando si parla di risparmiare, investire o semplicemente scegliere.