Laura Eremia este bucătar cu acte în regulă dar și cofetar, specializat pe prăjituri keto și low carb, adică fără zahăr și făină, din ingrediente premium, de origine controlată, preponderent de la producători locali. După mai bine de zece ani în industria horeca a reușit să aibă propria sa patiserie în București, dedicată persoanelor care țin o cură de slăbire sau o dietă săracă în carbohidrați. LOCA este cel mai nou restaurant din București pe care trebuie să îl încercați...măcar o dată. Participarea la emisiunea „Chefi fără limite” a fost cea mai bună decizie din viața ei, pentru că a reușit să îi ofere încredere și mai ales curaj în meseria de bucătar, iar acum proprietar de restaurant.