Hablamos de un panecillo hecho de la flor de la harina que solía llevarse a la iglesia como ofrenda para atender las necesidades de los más pobres. También conocido como bolla dulce, hoy acompaña a las castañas, higos o nueces en las salidas al campo. Y es que, en La Siberia extremeña, los bodigos son dignos competidores de buñuelos y huesos de santos como reyes de la repostería en estas fechas.  Una receta elaborada a base de leche condensada, harina, azúcar, manteca y almendras con su toque de vino y matalauva que nos detalla toda una experta en su preparación, Carmen Mª Castilla