El protagonista de esta semana es Leonardo da Vinci, un personaje que siempre tiene un poco más que contar, hasta en sus reflexiones sobre la alimentación. El humanista más prolífico y completo ha sido también objeto de algunos fake tan difundidos que se dan por verdad, así que los desmontamos y te lo contamos todo. Y en El Cierre hablamos de un importante descubrimiento del gran Ángel León de "Aponiente": mar, gastronomía y el chef del mar, una auténtica maravilla.

Dos culturas, muchos territorios, muchas formas de alimentarse, pero sólo un criterio "nosotros" y "ellos". Dos mundos en contraste que terminaron vinculándose a lo largo de la historia. Y en El Cierre, hablaremos con Adrián Villaescusa, de Ancas de Rana Singular, una carne fina, magra, moderna y a la vez histórica.

Dos culturas, muchos territorios, muchas formas de alimentarse, pero sólo un criterio "nosotros" y "ellos". Dos mundos en contraste que terminaron vinculándose a lo largo de la historia. Y en El Cierre, hablaremos con Adrián Villaescusa, de Ancas de Rana Singular, una carne fina, magra, moderna y a la vez histórica.

El fantástico descubrimiento de un termopolio en Pompeya cierra este año 2020 en Luxus Mensae. Los bares romanos, en los que se podía adquirir comida preparada formaban parte del estilo de vida mediterráneo, en los que no solamente se comía, se bebía vino y la gente se relacionaba. Os deseamos lo mejor para este prometedor 2021 y nos despedimos ¡hasta el próximo jueves!

Esta noche es Nochebuena y hemos querido ofrecerte un episodio muy especial. Los protagonistas: aquellos primeros humildes y privilegiados que conocieron a Jesús recién nacido. Pastores que son referidos brevemente en algún pasaje, gente de vida quizá dura y esforzada. Hoy trazamos un pequeño perfil de aquellos hombres, sus costumbres y modo de vida y alimentación. Y en El Cierre, hablamos de un interesante descubrimiento: la bodega oculta de un ganster.

Esta noche es Nochebuena y hemos querido ofrecerte un episodio muy especial. Los protagonistas: aquellos primeros humildes y privilegiados que conocieron a Jesús recién nacido. Pastores que son referidos brevemente en algún pasaje, gente de vida quizá dura y esforzada. Hoy trazamos un pequeño perfil de aquellos hombres, sus costumbres y modo de vida y alimentación. Y en El Cierre, hablamos de un interesante descubrimiento: la bodega oculta de un ganster.

En este episodio preparamos la Navidad, y os contamos un poco de su historia. Su vinculación con fiestas paganas y cuales fueron los primeros banquetes navideños, que como protagonistas tuvieron a una mujer española. En el cierre estamos con Elena Martínez Sagrera, empresaria agrícola, que nos hablará de la producción de nueces españolas, un auténtico lujo contar con ella.

La pequeña haba de soja, nutritiva, polifacética, multiusos y de total actualidad, es uno de los alimentos más antiguos. Llegó desde China para quedarse, y hoy se cultiva por todo el mundo, ya que se adapta perfectamente a todos los climas. Te contamos cual ha sido su travesía y las posibilidades de consumo en la actualidad. Y en El Cierre, hablaremos de un interesantísimo descubrimiento sobre las herramientas que fabricaron los hombres hace 65.000 años ¡no te lo pierdas!

La pequeña haba de soja, nutritiva, polifacética, multiusos y de total actualidad, es uno de los alimentos más antiguos. Llegó desde China para quedarse, y hoy se cultiva por todo el mundo, ya que se adapta perfectamente a todos los climas. Te contamos cual ha sido su travesía y las posibilidades de consumo en la actualidad. Y en El Cierre, hablaremos de un interesantísimo descubrimiento sobre las herramientas que fabricaron los hombres hace 65.000 años ¡no te lo pierdas!

Día de Acción de Gracias, la gran fiesta de Estados Unidos, en la que la cena es el centro de la reunión. Pero ¿sabías que ha habido otros días de acción de gracias? ¿Y que tiene una historia más compleja de lo que parece? Te lo contamos. Y en el Cierre, hablaremos de los residuos cero, controlar el desperdicio en Navidad.