Seguimos con la alimentación en época prerromana en la Península Ibérica, y hablamos de la Cultura del Argar. En el Levante español, una cultura singular y autóctona.

Conoceremos sus actividades productivas, cómo vivían y cual era su estilo de vida. Por supuesto, hablaremos de sus alimentos y bebidas. En el cierre hablaremos de un interesante fenómeno que ya se produjo durante la peste bubónica, en la Toscana: las ventanas del vino. Una herencia de otras pestes.

Abrimos la epopeya de los pueblos prerromanos en España ¿sabes quienes eran? y ¿qué comían? Una época de la que tenemos más datos de los que creemos, pero menos de los que deseamos. En cualquier caso, responden a culturas con cocinas, con herramientas y sobre todo, con un recetario y unos productos de los que te hablaremos. Comenzaremos con los IBEROS, con motivo del descubrimiento de una pieza arqueológica singular en Córdoba. Y en el cierre, hablamos con Alejandro Ibánez, que ha vivido en directo la aventura de encontrar una pieza singular.

Abrimos la epopeya de los pueblos prerromanos en España ¿sabes quienes eran? y ¿qué comían? Una época de la que tenemos más datos de los que creemos, pero menos de los que deseamos. En cualquier caso, responden a culturas con cocinas, con herramientas y sobre todo, con un recetario y unos productos de los que te hablaremos. Comenzaremos con los IBEROS, con motivo del descubrimiento de una pieza arqueológica singular en Córdoba. Y en el cierre, hablamos con Alejandro Ibánez, que ha vivido en directo la aventura de encontrar una pieza singular.

Empezamos el otoño, un otoño especial como todo en el 2020. Y en Luxus Mensae os animamos a cuidaros. Estamos dando forma a la historia de la alimentación en el presente, así que hablaremos de cómo fortalecer las defensas, de los alimentos de temporada y de distintos hábitos para tener en cuenta. Y en el cierre, te damos algunas recetas fáciles y de temporada.

Recientemente hemos celebrado el día de la mujer escritora. Y también el día de los gastrónomos. En torno al 15 de octubre, festividad de Santa Teresa, se celebran ambos días. Y para no faltar a la cita os hablamos de esas mujeres que hicieron historia escribiendo sobre gastronomía, algunas de ellas casi olvidadas, pero todas con un papel importante en su momento. Por ejemplo ¿Sabías que el primer libro de cocina verdaderamente norteamericana lo escribió una mujer? La vinculación de la mujer con la cocina es milenaria y ha sido fuente de innumerables invenciones, preparaciones y placeres culinarios. Te lo contamos. Y en el cierre hablamos de arroz del bueno con Josep Bernabeu, Catedrático de la Universidad de Alicante y Director de la Cátedra Carmencita, una de las personas que más sabe de los arroces alicantinos, y de unos premios que el Ayuntamiento ha entregado a 24 restauradores ¡Enhorabuena a todos!

Un podcast muy especial el de esta semana, que conmemora el 12 de Octubre, Día de la Hispanidad, y que une voces en español de casi toda Latinoamérica: Paraguay, México, Chile, Colombia, Venezuela, Argentina... de la mano de Almudena Villegas y del amor por la rica cultura hispana.

Portugal de norte a sur o de sur a norte. El recorrido que hoy nos ofrece Almudena Villegas por este país de la Península Ibérica es excepcional y no debes perdértelo. Descubrirás un Portugal que quizá no conocías.

Y el cierre se dedica a una gran figura de la gastronomía francesa del que ya hemos hablado... ¡Brillat-Savarin con sus propias palabras!

Portugal de norte a sur o de sur a norte. El recorrido que hoy nos ofrece Almudena Villegas por este país de la Península Ibérica es excepcional y no debes perdértelo. Descubrirás un Portugal que quizá no conocías.

Y el cierre se dedica a una gran figura de la gastronomía francesa del que ya hemos hablado... ¡Brillat-Savarin con sus propias palabras!

Comenzamos nuestra segunda temporada con un descubrimiento que ha formado parte de la tesis doctoral de Almudena Villegas: el origen de la salsa mayonesa. Además, nos hablará de las pruebas realizadas para conocer ahora la elaboración de las primeras 'recetas' que se remontan a casi 2000 años de antiguedad. Y hablaremos de café en el cierre, es el "Dia internacional del Café".

Comenzamos nuestra segunda temporada con un descubrimiento que ha formado parte de la tesis doctoral de Almudena Villegas: el origen de la salsa mayonesa. Además, nos hablará de las pruebas realizadas para conocer ahora la elaboración de las primeras 'recetas' que se remontan a casi 2000 años de antiguedad. Y hablaremos de café en el cierre, es el "Dia internacional del Café".