מפרק זה נתחיל לסקור את איזורי היין השונים בעולם. פרק זה הינו הראשון מסדרה על יינות צרפת, והפעם - אזור בורדו המפורסם (כיצד מדרגים יינות באזור, מהם איזורי היין השונים בתוכו וזני הענבים הנפוצים), אזור הדורדון הפחות מפורסם, ואזורי היין השונים בדרום-מערב צרפת.