Maillard speciality coffee podcast میلارد پادکست قهوه تخصصی

برای اطلاعات بیشتر به سایت میلارد مراجعه کنید : 

www.maillardreaction.org

در این قسمت در مورد روش های فرآوری در مزرعه بیشتر صحبت کردیم و این که چه تاثیری بروی طعم و عطر میگذارد، کاملا در مورد روش های تاثیر گذار و درجه های متفاوت برشته کاری و تاثیر مستقیم آنها بر روی طعم و عطر قهوه نیز بحث کردیم.

ویدیو روند برشته کاری رو از لینک زیر میتونید تماشا کنید: 

https://www.youtube.com/watch?v=ga8b9XAzrws&t=13s

چطوری تولید قهوه رو در کارگاه برشته کنترل کنیم؟

از اینجا میتونیدمطلب کوتاهی  دانلود کنید در مورد آگترون 

https://www.google.com/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=10&ved=2ahUKEwiOooib8sHjAhVDJBoKHX5DAgcQFjAJegQICRAC&url=https%3A%2F%2Fsupport.hunterlab.com%2Fhc%2Fen-us%2Farticle_attachments%2F201415895%2FCoffee_White_Paper-final_1_14.pdf&usg=AOvVaw19kkAoewUCdR2VVvEgTQlt

cupping formفرم ارزیابی قهوه

https://cdn.shopify.com/s/files/1/0988/5236/products/[email protected]?v=1520179212

Cupping videoویدیو ارزیابی قهوه

https://www.youtube.com/watch?v=ZbLZbJ5VeS8

وبسایت بنیاد ارزیابی قهوه

https://www.coffeeinstitute.org

this podcast is in two languages , this one is intro in English languages 

تهیه و تنظیم سعید عبدی نسب