Dans cet épisode fascinant de "Manger Sans", nous plongeons au cœur des bois avec Sandrine, passionnée de nutrition et fondatrice de So Sève. Découvrez le parcours de Sandrine, de nutritionniste à la sève de bouleau, cette boisson millénaire aux multiples bienfaits. De la récolte respectueuse à la découverte de ses vertus extraordinaires pour le corps et l'esprit, Sandrine partage ses connaissances et son amour pour ce trésor de la nature. Que vous soyez sportif ou simplement à la recherche d'un coup de boost naturel, la sève de bouleau se révèle être un allié incontournable. Écoutez pour transformer votre routine bien-être avec les conseils de Sandrine et intégrer la sève de bouleau dans votre quotidien.

Retrouvez Sandrine ici ⬇️

Et bien sûr, retrouvez "Manger Sans" ici ⬇️

Bonne écoute ! 🎙️

Découvrez le parcours inspirant de Brigitte Jolivet, présidente de l'AFDIAG, dans ce nouvel épisode de "Manger Sans". Avec une passion et un engagement sans faille, Brigitte partage son histoire personnelle marquée par le diagnostic de la maladie cœliaque de son fils, qui a été le déclencheur de son dévouement à aider les personnes affectées par l'intolérance au gluten. L'AFDIAG, une association dédiée à l'accompagnement et à l'information des intolérants au gluten, se révèle à travers ses actions, ses défis et ses succès. Brigitte nous explique les différences entre les différentes sensibilités au gluten, donne des conseils précieux pour naviguer dans le régime sans gluten et met en lumière les efforts continus pour une meilleure reconnaissance et prise en charge de la maladie cœliaque. Un épisode riche en informations, en soutien et en espoir pour tous ceux touchés de près ou de loin par cette problématique.

Retrouvez l'AFDIAG et soutenez leur action ici ⬇️

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Rejoignez-nous dans le tout dernier épisode de "Manger Sans" pour en apprendre plus sur Alter Food avec son fondateur, Alexis Vaillant.

Découvrez comment un novice de l'agroalimentaire a réussi à mettre sur pied des produits sains et éthiques. Au programme : les dessous du bio, la genèse d'Alter Food, la passion pour le local, les engagements pour une alimentation de qualité, la valorisation du savoir-faire français, et bien plus.

Ne ratez pas cet épisode avec Alexis, qui nous partage comment Alter Food marie l'excellence à l'accessibilité pour changer nos habitudes alimentaires !

Retrouvez Alexis ici ⬇️

LinkedIn : https://www.linkedin.com/in/availlant/

Site web : https://www.alterfood.fr/

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Bonne écoute ! 🎙️

Aujourd'hui on parle de nutrition sportive dans le dernier épisode de "Manger Sans". On discute avec Florian Mouchel, un diététicien spécialisé dans le sport. C'est un vrai passionné qui sait de quoi il parle. Il va nous expliquer comment démêler le vrai du faux sur ce qu'on doit manger quand on fait du sport.

On va parler protéines, glucides, lipides, et surtout comment choisir les bons nutriments pour que notre corps soit au top. Florian va aussi nous donner le tuyau sur quoi manger (ou pas) avant de se lancer dans l'effort pour éviter les problèmes de digestion qui peuvent altérer la performance.

Et c'est pas tout ! Il va aussi nous donner des conseils hyper pratiques pour que chacun puisse ajuster son alimentation à son sport, que tu veuilles perdre du poids ou juste être plus en forme.

Alors, si t'as envie de booster tes perfs ou de mieux comprendre comment ton assiette impacte ton activité, cet épisode est fait pour toi. C'est une mine d'or d'infos et de conseils !

Retrouvez Florian ici :

Site web : https://nutriocus.com/

Dans cet épisode Manger Sans, nous accueillons Jessica Préalpato qui a été élue meilleure chef pâtissière du monde en 2019. Elle partage avec nous sa vision de la pâtisserie à travers le concept de "desseralité". Pour Jessica, les produits de saison et de qualité sont les stars incontestées de ses créations.

Jessica a découvert la naturalité grâce à son parcours aux côtés d'Alain Ducasse. Ce qui lui a fait découvrir des ingrédients aussi surprenants que l'ortie, le cresson, la bière ou le cynorhodon dans ses desserts, donnant naissance à des créations aussi surprenantes que délicieuses.

Elle souligne également l'importance du sourcing et de la collaboration avec des producteurs locaux, qui est essentiel pour la création de desserts uniques mais qui racontent une histoire authentique, celle d'un terroir et d'un savoir-faire exceptionnel.

Retrouvez Jessica Préalpato ici :

Vous pouvez aussi vous rendre à l'hôtel San Régis à Paris pour découvrir son goûter gastronomique ! 😉 Sur demande, le goûter est 100% sans gluten et sans lactose.

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Bonne écoute ! 🎙️

Dans cet de "Manger Sans," on va à la rencontre de Thibault, le co-fondateur d'Atypique. Atypique c'est un grossiste pas comme les autres. Leur mission est de réduire le gaspillage alimentaire en récupérant et redistribuant des fruits et légumes frais "déclassés", souvent négligés par les producteurs car jugés non rentables.

Dans cet épisode on parle de tout ça :

🥕 75% des produits gaspillés chez les producteurs ne sont même pas récoltés, et comment Atypique s'attaque à ce problème.

🌱 La passion et la motivation qui ont poussé les fondateurs à se lancer dans la bataille contre le gaspillage alimentaire et à créer cette entreprise.

🤝 Le réseau impressionnant de plus de 110 producteurs et coopératives partenaires qui permet à Atypique de proposer une sélection stable de produits déclassés.

🍽️ La diversité des clients bénéficiant des services d'Atypique, de la restauration collective aux petits commerces.

♻️ Comment Atypique envisage de grandir tout en restant fidèle à sa mission de réduire le gaspillage et en assurant une rémunération juste pour les agriculteurs.

👨‍🌾👩‍🍳 Et enfin, nous discuterons des moyens concrets par lesquels chacun peut contribuer au succès d'Atypique et soutenir leur cause.

Ce n'est pas juste une affaire de légumes biscornus et de fruits atypiques. Préparez-vous à être inspiré par cette épisode de "Manger Sans" qui pourrait bien changer votre façon de voir ce que vous mettez dans votre panier.

Retrouvez Atypique ici :

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Bonne écoute ! 🎙️

Dans ce nouvel épisode de "Manger Sans", nous accueillons Marie, co-fondatrice de Jolly Mama, pour une discussion sur la nutrition des femmes et plus précisement durant les phases de la grossesse et de la maternité.

Découvrez comment une alimentation soutient le bien-être des mamans pendant la grossesse et après l'accouchement.

Au cœur de notre discussion :

- Les clés d'une alimentation adaptée et du repos pour le postpartum.

- Les bienfaits du bouillon d'os et l'importance d'ingrédients bio.

Pour plus de conseils et découvrir Jolly Mama :

Et suivez "Manger Sans" sur nos plateformes pour ne rien manquer :

Bonne écoute ! 🎧

Dans ce nouvel épisode de "Manger Sans", nous accueillons Meryl Bissonier, experte en nutrition et bien-être. Meryl nous parle des enjeux nutritionnels d'aujourd'hui.

Découvrez avec Meryl :

Alors qu'elle s'apprête à lancer sa propre gamme de compléments alimentaires, Meryl partage des conseils précieux pour intégrer des habitudes saines dans notre quotidien.

Retrouvez Meryl ici :

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Bonne écoute ! 🎙️

Dans cet épisode de Manger Sans, on découvre le monde de la pâtisserie bien-être avec Johanna Le Pape. Championne du monde des arts sucrés et pionnière d'une pâtisserie plus saine, nutritive et bienveillante.

Découvrez :

🍰 Comment Johanna a su mêler sa passion pour le sport et son expertise de la cuisine pour transformer l'art de la pâtisserie.

🍓 Son engagement remarquable en tant que chef pâtissière à concilier gourmandise et nutrition pour notre bien-être.

📗 "Révolution pâtisserie" : plongée dans son livre qui nous dévoile une approche révolutionnaire de la pâtisserie, plus saine et pleine de saveurs.

🌱 Les secrets derrière ses recettes uniques : l'utilisation audacieuse d'ingrédients tels que le psyllium, des farines alternatives, des laits végétaux et des substituts naturels au sucre et au gluten.

🎨 Johanna Le Pape nous invite à être curieux(se), et à l'ouverture dans nos choix alimentaires sains.

Laissez-vous transporter par l'enthousiasme et le talent de Johanna pour une pâtisserie plus saine.

Retrouvez Johanna ici :

Site web : https://www.johannalepape.fr/

Instagram : https://www.instagram.com/johanna.le.pape/

Facebook : https://www.facebook.com/johannalepapeofficiel/

LinkedIn : https://www.instagram.com/johanna.le.pape/

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Dans ce nouvel épisode de "Manger Sans", on découvre l'univers du kombucha ! J'ai eu le plaisir de recevoir Marcel, un brasseur de kombucha qui a transformé son accident de parcours en une véritable vocation. Alors que cette boisson séduit par son profil gustatif complexe et ses nombreuses vertus, Marcel nous explique les secrets de sa fabrication et l'importance de rester fidèle aux méthodes traditionnelles. Apprenez tout sur la culture symbiotique de bactéries et de levures et la lente fermentation qui valorise les probiotiques et antioxydants riches dans cette boisson faible en sucre et bonne pour le transit intestinal.

Marcel nous parle de Smile Kombucha, qui se distingue par une variété de saveurs innovantes et un engagement pour les ingrédients de haute qualité, offrant même des options sans alcool pour satisfaire tous les palais. Malgré les défis logistiques dans la brasserie urbaine de Bruxelles, l'équipe de Smile est déterminée à devenir le symbole du bien-être, à l'heure où l'enthousiasme pour les boissons sans alcool gagne du terrain.

L'aventure ne s'arrête pas là : Marcel nous invite à essayer la fabrication de kombucha chez soi et explique les étapes clefs pour se lancer dans cette aventure fermentation avec seulement du thé, du sucre et un scoby.

Retrouvez Smile Kombucha ici :

Site web : https://www.smilekombucha.com/

Instagram : https://www.instagram.com/smilekombucha

Facebook : https://www.facebook.com/smilekombucha

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