Mangiare!

Chef Estee Strooker schreef het boek Estee kookt - De nieuwe Nederlandse keuken, een kookboek vol klassiekers uit haar jeugd aangevuld met onorthodoxe recepten op basis van oer-Hollandse ingrediënten; culinair journalist Puck Kerkhoven is de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag; verslaggever Chris Bajema maakte een reportage over het fenomeen bowl food; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte.

Presentatie: Jellie Brouwer

Mangiare! Estee Kookt. kliekjes. bowl food en de Paplepel: Chef Estee Strooker schreef het boek Estee kookt- De nieuwe Nederlandse keuken, een kookboek vol klassiekers uit haar jeugd aangevuld met onorthodoxe recepten op basis van oer-Hollandse ingrediënten. culinair journalist Puck Kerkhovenis de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag. verslaggever Chris Bajema maakte een reportage over het fenomeen bowl food. en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepelwaarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte.Presentatie: Jellie Brouwer

Ria Loohuizen is gespecialiseerd in schrijven over eten uit de natuur, haar nieuwe boek  De wandelende fijnproever is een handboek voor iedereen die wil gaan wildplukken; kookboekenschrijver en olie- en azijnexpert Manfred Meeuwig proeft ingelegde haring; kok en culinair journalist Hilary Akers bespreekt voor ons de klassieke zalmtartaar en jongste bediende Jannekee Kuijper maakt dit gerecht.

Presentatie: Petra Possel

Vrijdagprogramma over eten om je vingers bij af te likken. Petra Possel praat met bijzondere gasten uit de wereld van eten &. koken over hun vak. In de studio wordt gekookt en geproefd en verslaggever Chris Bajema gaat voor Mangiare op pad. Elke twee weken op vrijdag van 19.00 tot 20.00 uur.

Culinair journalist Joel Broekaert reageert op de dood van de Amerikaanse chef en programmamaker Anthony Bourdain; Pascale van Onselen maakte met studenten en familieleden het boek Indische koffer vol recepten een verzameling portretten, familie-verhalen en authentiek Indische recepten ter ere van haar oma Stien; culinair journalist Jacques Hermus stort zich voor ons op mannendingen en vertelt over zijn nieuwe gids Het Heerlijke Noorden en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars hun favoriete vaders-recepten insturen.

Presentatie: Petra Possel

Mangiare! Over Anthony Bourdain, de Indische familiekeuken, Het heerlijke noorden en De Paplepel: Culinair journalist Joel Broekaert reageert op de dood van kok en programmamaker Anthony Bourdain, Pascale van Onselen maakte met studenten en familieleden het boek Indische koffer vol recepten een verzameling portretten, familie-verhalen en authentiek Indische recepten ter ere van haar oma Stien. culinair journalist Jacques Hermus stort zich voor ons op mannendingen en vertelt over zijn nieuwe gids Het Heerlijke Noorden. verslaggever en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars hun favoriete vaders-recepten insturen.Presentatie: Petra Possel

In Mangiare! van vrijdag 1 juni 2018 om 19:30 op NPO Radio 1: tolk-vertaler Meike Schaling volgde ooit haar hart en ging de patisserie in, nu verschijnt haar boek Kleine Taartjes; Paul de Leeuw noemt zichzelf de entertainer die altijd wel zin heeft in een borrel of een hap en komt voor ons hotdogs proeven; kookboekenschrijver & voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Lisboeta van Nuno Mendes  en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.

Presentatie: Petra Possel

Mangiare! Over kleine taartjes, hotdogs en eten uit Lissabon...: Tolk-vertaler Meike Schaling volgde ooit haar hart en ging de patisserie in, nu verschijnt haar boek Kleine Taartjes. Paul de Leeuw noemt zichzelf de entertainer die altijd wel zin heeft in een borrel of een hap en komt voor ons hotdogs proeven. kookboekenschrijver &. voormalig restaurant-recensent Karin van Munster bespreekt Lisboeta van Nuno Mendes en jongste bediende Jannekee Kuijper kookt uit dit boek.Presentatie: Petra Possel

Columnist Marcel van Roosmalen komt 'Chinees' bij ons eten naar aanleiding van het boek “Chin. Ind. Spec. Rest. Een verdwijnend fenomeen”, van Mark van Wonderen, Soesja Dun Hu van Toko Dun Yong groeide op in zo’n restaurant en proeft mee; culinair journalist Puck Kerkhoven is de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag; verslaggever Chris Bajema bezoekt een Chin. Ind. in zijn buurt; en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte.

Presentatie: Petra Possel

Mangiare over Chin. Ind. restaurants, kliekjes en vadersrecepten: Columnist Marcel van Roosmalen komt Chinees bij ons eten naar aanleiding van het boek Chin. Ind. Spec. Rest. Een verdwijnend fenomeen van Marc van Wonderen, Soesja Dun Hu van Toko Dun Yong groeide op in zo’n restaurant en proeft mee. culinair journalist Puck Kerkhoven is de koningin van de kliekjes en gaat hiermee live aan de slag. verslaggever Chris Bajema bezoekt een Chin. Ind. in zijn buurt. en charmante assistente Francien Knorringa presenteert een nieuwe inzending voor de wedstrijd Met de paplepel waarin luisteraars recepten insturen van gerechten die hun vader vroeger maakte.Presentatie: Petra Possel