Mangiare!

Vrijdagprogramma over eten om je vingers bij af te likken.

Isabel Meniño over haar kookboek ‘Mijn keuken van Galicië’ en dat is de ruige keuken van haar vader in Noord West Spanje; imker Annemarie Timmerman test middeleeuwse dranken; Jonah Freud geeft college over de Amerikaanse tv-kok met Franse wortels Anthony Bourdain en de Jonge Bediende maakt een echte Bourdain.

Presentatie Petra Possel

Een keer in de twee weken op vrijdag van 19.00 tot 20.00 uur.

Mangiare!: Isabel Meniño over haar kookboek ‘Mijn keuken van Galicië’ en dat is de ruige keuken van haar vader in Noord WestSpanje. imker Annemarie Timmerman test middeleeuwse dranken. Jonah Freud geeft college over de Amerikaanse tv-kok met Franse wortels Anthony Bourdain en de Jonge Bediende maakt een echte Bourdain.Presentatie Petra Possel

Een nieuwe aflevering van de kookwedstrijd ‘De allerbeste kok blijft toch je moeder’; Erwin Walthaus en Bea Ligthart over de noodzaak van goed gastheer- dan wel gastvrouwschap in de horeca en Jonah Freud maakt drie keer stoofvlees

Een keer in de twee weken op vrijdag van 19.00 tot 20.00 uur.

Presentatie Petra Possel

Mangiare!: Een nieuwe aflevering van de kookwedstrijd ‘De allerbeste kok blijft toch je moeder’. Erwin Walthaus en Bea Ligthart over de noodzaak van goed gastheer- dan wel gastvrouwschap in de horeca en Jonah Freud maakt drie keer stoofvlees.Presentatie Petra Possel

Chef Schilo van Coevorden van restaurant Taiko heeft 2017 uitgeroepen tot het jaar van de wasabi die je trouwens met gember ook heel goed in de gin kunt doen: culinair journalist Jacques Hermus test gemberthee en Jonah Freud geeft college over sous-vide koken - vacuum verpakte producten in waterbad of stoomoven garen op een constant lage temperatuur en dat wil de Jongste Bediende ook wel eens proberen.

Presentatie Petra Possel

Een keer in de twee weken op vrijdag van 19.00 tot 20.00 uur.

Mangiare!: Chef Schilo van Coevorden van restaurant Taiko heeft 2017 uitgeroepen tot het jaar van de wasabi die je trouwens met gember ook heel goed in de gin kunt doen: culinair journalist Jacques Hermus test gemberthee en Jonah Freud geeft college over sous-vide koken - vacuumverpakte producten in waterbad of stoomoven garen op een constant lage temperatuur en dat wil de Jongste Bediende ook wel eens proberen.Presentatie Petra Possel

Meesterpatissier en Heel Holland Bakt-jurylid Robèrt van Beckhoven over zijn tv-serie Brood; Jonah Freud maakt moeders lievelingseten; Chris Bajema op reportage in de keuken van zijn moeder en de aftrap van onze nieuwe culinaire competitie ‘De allerbeste kok blijft toch je moeder’.

Presentatie Petra Possel

Mangiare!: Meesterpatissier en Heel Holland Bakt-jurylid Robèrt van Beckhoven over zijn tv-serie Brood. Jonah Freud maakt moeders lievelingseten. Chris Bajema op reportage in de keuken van zijn moederen de aftrap van onze nieuwe culinaire competitie ‘De allerbeste kok blijft toch je moeder’.Presentatie Petra Possel

Maandelijks programma over eten. Presentatie: Petra Possel

Eet het hele beest, vindt Nel Schellekens: Kok Nel Schellekens is voorvechtster van het eten van het hele beest.Na sluiting van haar herberg in Winterswijk heeft zij tijd om in Mangaire! te vertellen over haar filosofie.Culinair journalist Hiske Versprille test drie verschillende bouillons. kookboekenfanaat Jonah Freud geeft college over de Franse gastronoom-filosoof Jean-Anthelme Brillat Savarin (1755-1826). En jongste bediende Jannekee Kuijper bakt de naar hem vernoemde klassieker Gateau Savarin.