Les kiekefretters, ce sont les mangeurs de poulet. Voilà un bon moment que ce sobriquet a été attribué aux Bruxellois. Certains situent l’origine de ce curieux surnom à la cuisante défaite de l’armée du Brabant en 1371. Il faut dire que, dans cette affaire peu glorieuse, nos valeureux chevaliers ont semblé plus préoccupés par les victuailles (et singulièrement, le poulet) que par l’armement nécessaire à la victoire. Comme le dit si bien l’adage : « Il ne faut pas vendre la peau de l’ours avant de l’avoir tué… »

Intervenants pour cet épisode : Philippe Baudot, Suzy Dietz, Jean-Jacques De Gheyndt, Michel De Triest, Jean-Claude Ide, Christian Nihoul, Liliane Seeraert et Alain Van Brussel.

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Le kastar en impose. C’est celui qu’on a pas trop envie d’embêter. On peut par exemple le rencontrer à la Foire du Midi. Il est du style à déchirer un bottin de téléphone sans le moindre effort apparent. On qualifiera cette force de la nature de « fameux » kastar.

Il en ira par contre autrement lorsqu’on dira de quelqu’un « Ce pei est un drôle de kastar ». Là, c’est sûr, nous ne sommes plus dans le compliment.

Intervenants pour cet épisode : Philippe Baudot, Suzy Dietz, Jean-Jacques De Gheyndt, Michel De Triest, Jean-Claude Ide, Joske Maelbeek, Christian Nihoul, Liliane Seeraert et Alain Van Brussel.

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Le Bruxellois est d’un naturel modeste, sauf en ce qui concerne la Grand-Place. Et il faut reconnaitre, en toute objectivité, que la Grand-Place de Bruxelles est la plus belle place du monde. On ne sait par quel mystère cette magnifique Grand-Place a été préservée du saccage urbanistique de la « Bruxellisation » qui a détruit tant de fleurons de notre patrimoine architectural. D’aucuns évoquent l’alchimie… Allez savoir…

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Les caricoles, voilà un de ces mots Bruxellois gorgés de saveurs océanes. Les puristes vous diront que les véritables caricoles sont en fait les bigorneaux, alors que les bulots seront appelés tout simplement « escargots ». Mais, dans les faits, il n’est pas rare que le mot « caricoles » désigne de manière générique ces escargots de mer barbotant dans leur bouillon relevé d’où émerge l’incontournable céleri. Veillant jalousement sur sa grande casserole émaillée, la marchande de caricoles est un des personnages emblématiques de Bruxelles.

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Le dikkenek ? On en connait tous… Le verbe haut, le geste ample, le comptoir de bistrot est sa tribune. Il écrase de sa suffisance son auditoire résigné. Il fanfaronne ses certitudes à toutes les oreilles qui sont à sa portée. Comme il est dit dans la Bible : « ce sont les casseroles vides qui font le plus de bruit… ».

Vous l’aurez compris, on ne le dira jamais assez, on n’aime pas ce garçon.

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On ne compte plus les mots Bruxellois désignant un bistrot : stamenei, cavitche, caberdouche, stampcafei… Le stamenei est assurément l’épicentre de la convivialité Bruxelloise. Il s’agit par excellence du lieu qui permet d’approcher au plus près l’esprit de la ville et de découvrir la spécialité locale : la zwanze. Alors, parlons-en.

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Les yeux écarquillés guettant la bouillante émergence des smoutebollen à la surface de l’huile de friture. Les tympans vrillés par les sirènes des engins. La langue subjuguée par le bouillon de caricoles…On ne sait rien là-contre : c’est la foire du midi !

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Les souvenirs d’enfance sont souvent associés à des sensations telles que des goûts, des couleurs, des senteurs… A ce titre, le bollewinkel occupe assurément une place de premier plan. A la simple évocation de ce mot « bollewinkel », toutes les sensations de l’enfance refont immédiatement surface. Alors, parlons-en.

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Bruxelles est une des villes les plus cosmopolites du monde. Ce carrefour culturel a été le théâtre de prodigieux télescopages linguistiques. La dénomination « Amigo » est un exemple magistral de ce qui est possible en matière de traduction surréaliste.

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Le bloempanch est une de ces spécialités dont seule la charcuterie Bruxelloise est capable. Il s’agit de ce fameux boudin des Marolles en forme de ballon de rugby. Inventé bien avant l’essor de la diététique, il a trôné sur la table de plusieurs générations de Bruxellois. Alors, parlons-en.

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