Comenzamos nuestras rutas gastronómicas por la península ibérica con el director de cocina Didac Catalá i García hablando sobre los mejores obradores de España.

Y hacemos un recorrido por todas las Comunidades Autónomas sobre los mejores dulces de cada una. Porque tenemos una de las gastronomías más valoradas del mundo y con mucha historia: desde Al-Andalus, con el uso de almendras en los postres; la caña de azúcar en la Edad Media; o los locales especializados en repostería refinada que se empezaron a abrir en el siglo XIX.

Le dedicamos este capítulo a todos los locales de España. Tanto a los que han hecho el esfuerzo de abrir a medio gas como a los que se están sacrificando y siguen con las puertas cerradas. 

Porque 'todo pasa y todo queda'.

Y nos veremos en los bares.

Y nos volveremos a ir al mar.

Al campo.

Al pueblo.

Al domingo con paella.

A las perseidas, las horchatas y las charlas hasta la madrugada. 

#salvemoslahosteleria

España está viviendo un boom en el mundo de la fotografía de calle, tanto en el sector profesional como en el número de aficionados, que cada año suman más y más.

Uno de los grandes descubrimientos que he hecho estos años fue durante la primera ola de la pandemia, en 2020, con el Colectivo de Fotografía A LA CALLE, @alacalle_spc en Instagram, fundado por Eduardo García, @egarciastreet, a quien entrevistamos en este capítulo. Tienes mucha más info sobre este movimiento en https://alacallecolectivo.wordpress.com/.

Gracias a los integrantes del colectivo que han compartido con nosotros su definición más personal de la foto de calle, a quienes puedes escuchar al final de la entrevista con Edu.

También os mencionamos 5 libros de foto de calle imprescindibles y comenzamos nueva mini-sección para hablar cada semana sobre la actualidad de Marte y los viajes espaciales.

Este capítulo va dedicado a locutores de emisoras locales, a técnicos guardando siempre silencio en la cabina, a periodistas, colaboradores, profesores...

A todas esas voces que han andado alguna vez por las ondas con el ansia de comunicar que nos acaba atrapando a muchos.

En el Corte de Buenas Noches comparto con vosotros unas líneas dedicadas al universo de la radio:

"Siempre me gustó el sonido de aquellas radios viejunas que andaban escondidas por las estanterías de las casas del pueblo.

Como si atesoraran las historias de muchas décadas de antes y después.

Un poco como 'Cien años de soledad', de Gabriel García Márquez. Con sus caserones y sus mil historias.

Historias de gente que coincidió en el tiempo con otras personas que definieron sus vidas.

Y hoy llego a esa casa del pueblo con el mar de fondo y mi @spotify encendido mientras oigo una voz femenina, dulce, muy dulce, cantando en francés.

(...)

Ando esperando.

A ti y al mar.

A esa sintonía susurrándonos todo lo que está por llegar.".

No siempre me gusto. No siempre acierto. No siempre estoy satisfecha. No siempre sonrío y no siempre repetiría.

Digas lo que digas, los lunes son bonitos.

Dedicamos nuestro quinto capítulo a hablaros sobre un tipo de turismo al que queremos quitarle todas las etiquetas para empezar a tenerlo en cuenta en nuestros viajes como una opción más, libre de prejuicios y de clichés. Nos referimos al turismo de cementerios.

Para ello hemos hablado con Marta Sanmamed, madrileña, artista plástica, escritora y dibujante pero que se considera una “aspirante a campesina”. Además es autora del libro 'Aquí yace... O no”, donde hace una original recopilación de historias y anécdotas, retratando fielmente algunos cementerios únicos que tal vez no conozcas.

También escucharemos al concejal de Turismo en el Ayuntamiento de Comillas, Pedro Velarde Castañeda, quien nos habla del camposanto de esta preciosa localidad, un auténtico museo al aire libre y uno de los cementerios más bonitos de España.

Desentrañamos con el blogger 1y2tres.com, científico de profesión, los principios más básicos de la física cuántica y os explicamos de un modo lo más sencillo posible los puntos necesarios para entender a grandes pinceladas en qué consiste esta ciencia. 

Si os gusta el tema, ahí van 5 libros divulgativos que os pueden interesar:

- 'La naturaleza del espacio y el tiempo', de Hawking y Penrose, en el que debaten sobre el futuro del universo.

- 'La biblia de la física cuántica: Guía de viaje a través de 200 años de ciencia subatómica', de Brian Clegg, y traducido por Alejandro Pareja Rodríguez. Es muy ilustrativo y a mí me está ayudando mucho a introducir conceptos en mi cabeza de una manera ordenada y gráfica.

- 'Las matemáticas del cosmos', de Ian Stewart. Describe la arquitectura del espacio y el tiempo, la materia oscura y la energía, cómo se forman las galaxias, por qué las estrellas implosionan, cómo empezó todo y cómo acabará.

- 'Electrodinámica cuántica', de Richard Feynman y traducido por Ana Gómez Antón. Introduce una serie de diagramas muy sencillos con los que describe la vida de una partícula, su descomposición y unión a otras partículas.

- 'Alice in Quantumland: An Allegory of Quantum Physics', una alegoría de la física cuántica elaborada por Robert Gilmore.

Hablamos con las travel bloggers Eva, del blog meraviglia.es; y Patri, del blog vagamundosviajeros.com, quienes nos cuentan cómo han vivido en 2020 toda la experiencia del Covid en materia de viajes.

Es un momento perfecto para darle una vuelta al modelo de turismo que tenemos en algunas zonas de España y apostar más que nunca por un turismo de calidad. 

Tenemos el material perfecto, sólo necesitamos cambiar el enfoque.

Hace un tiempo creé una sección en el blog escritoraviajera.com, a la que le puse por título 'Mi manifiesto viajero', con la intención de ir estableciendo unas pautas para viajar de una manera más consciente. 

Que al final no es otra cosa que un poco de sentido común y de saber estar.

Así que, teniendo en cuenta todos los cambios que estamos viviendo en el sector del turismo, es un buen momento para hacer un repaso de este listado y contarte en qué consiste mi manual para un turismo sostenible, para ir consiguiendo entre todos un turismo más responsable.

La idea es fomentar el crecimiento de la economía del lugar sin alterar la vida de la gente del sitio que vayas a visitar y desestacionalizando al máximo la llegada de viajeros.

¿Cómo? Te lo cuento en este PodCast.

Soy Gemma, viajera y comunicadora por vocación, con debilidad por la foto de calle, la gastronomía local y el marketing turístico. En este canal te enseño todo lo que he ido descubriendo en los últimos años sobre el turismo sostenible y de proximidad, además de otro tipo de viajes más espirituales o incluso viajes espaciales. 

Porque ahora es el momento de compartir todo esto contigo. 

¿Me acompañas?

@escritoraviajera