Más Que Nutrición

En el episodio # 23 conversamos con:

Eugenio (Toto) Viviani Rossi

Toto es médico, argentino, de la Universidad Nacional de La Plata (UNPL). Está especializado en nutrición. Es director del curso de Posgrado en Nutrición Vegetariana y docente en cátedra de Fisiología de la UNPL. Co-dirige el Centro Educativo de Nutrición Integral (CENI). Es docente de Posgrado de Nutrición Vegetariana y Vegana de la Universidad de Buenos Aires (UBA) y docente en Diplomatura de Nutrición Vegetariana y Vegana de la Universidad de Belgrano.

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @totovivianirossi

Facebook: Dr. Eugenio TOTO Viviani Rossi. Médico nutricionista 

Mail: [email protected]

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 conversados:

- Definición de la Nutrición consciente.

- Relación de la alimentación con las emociones.

- Creación de hábitos que perduren en el tiempo.

- Alimentación basada en plantas.

- Planificación de una adecuada alimentación basada en plantas.

- Salud, enfermedad y nutrición consciente.

- Implicaciones para deportistas de la nutrición consciente.

- Posición acerca de dietas de moda, cultura anti-dieta.

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:

Hall, K., et al. (2020). A plant-based, low-fat diet decreases ad libitum energy intake compared to an animal-based, ketogenic diet: an impatient randomized controlled trial. 

Oikawa, S., et al. (2020). Potato protein isolate stimulates muscle protein synthesis at rest and with resistance exercise in young women.

Katagiri, R., et al. (2020). Dietary fiber intake and total and cause-specific mortality: the Japan public health center-based prospective study.

Lerson-Mayer, D. (2018). Vegetarian and vegan diets for athletic training and performance.

Gorissen S., & Witard, O. (2018). Characterising the muscle anabolic potential of dairy, meat and plant-based protein sources in older adults

Agnoli C., et al. (2017). Position paper on vegetarian diets from the working group of the Italian Society of Human Nutrition. 

Dinu, M., et al. (2017). Vegetarian, vegan diets and multiple health outcomes: a systematic review with meta-analysis of observational studies.

Phillips, S. (2017). Current concepts and unresolved questions in dietary protein requirements and supplements in adults.

Rogerson, M. (2017). Vegan diets: practical advice for athletes and exercisers.

Vesanto, M., et al. (2016). American Dietetic Association: Position of the American Dietetic Association: vegetarian diets.

van Vliet, E., et al. (2015). The skeletal muscle anabolic response to plant-versus-animal based protein consumption.

Amit, M. (2010). Vegetarian diets in children and adolescents.

FAO Expert Consultation. (2010). Dietary protein quality evaluation in human nutrition.

En el episodio # 22 estuvimos con:

𝓛𝓲𝓵𝓲𝓪 𝓒𝓸𝓷𝓿𝓲𝓽 

Lilia es venezolana, licenciada en Nutrición y Dietética de la Universidad Central de Venezuela (UCV), licenciada en Ciencias del Ejercicio y el Deporte de la Universidad de Deakin (Australia), tiene además el diplomado en Nutrición Deportiva del Comité Olímpico Internacional y es antropometrista ISAK nivel 3. Es investigadora en el área de hidratación de la Universidad de Deakin, está acreditada por “The Sweat Lab” para realizar pruebas de sudoración, ha trabajado en fútbol profesional en el Caracas F.C, es co-fundadora de “The Anthropometry Lab”, una empresa dedicada a distribuir materiales antropométricos y además atiende pacientes en su consulta privada tanto online como presencial.

Web: www.liliaconvit.com

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @liliaconvit

Twitter: @liliaconvit 

LinkedIn: Lilia Convit 

Mail: [email protected]

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 conversados:

- Importancia de la hidratación en nutrición deportiva.

- Descripción de la regulación de la temperatura corporal durante el ejercicio.

- Efectos de la deshidratación sobre el rendimiento deportivo.

- Monitoreo del estado de hidratación.

- Prueba de sudoración: utilidad, cómo realizarlas.

- Utilidad de medición de electrolitos en sudor.

- Agentes hiperhidratantes: sodio y glicerol.

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:

Daanen, H., et al. (2018). Heat Acclimation Decay and Re-Induction: A Systematic Review and Meta-Analysis. 

Ruddock, A., et al. (2017). Practical Cooling Strategies During Continuous Exercise in Hot Environments: A Systematic Review and Meta-Analysis. 

Racinais, S., et al. (2015). Consensus Recommendations on Training and Competing in the Heat. 

Kenefick R. W. (2018). Drinking Strategies: Planned Drinking Versus Drinking to Thirst.

Corbett, J., et al. (2018). The Effect of Head-to-Head Competition on Behavioural Thermoregulation, Thermophysiological Strain and Performance During Exercise in the Heat. 

Baker L. B. (2017). Sweating Rate and Sweat Sodium Concentration in Athletes: A Review of Methodology and Intra/Interindividual Variability. 

Maughan, R. J., & Shirreffs, S. M. (2008). Development of individual hydration strategies for athletes. 

American College of Sports Medicine, Sawka, M. N., Burke, L. M., Eichner, E. R., Maughan, R. J., Montain, S. J., & Stachenfeld, N. S. (2007). American College of Sports Medicine position stand. Exercise and fluid replacement. 

Baker, L. B., & Jeukendrup, A. E. (2014). Optimal composition of fluid-replacement beverages. 

En el episodio # 21 conversamos con:

𝑲𝒂𝒓𝒊𝒏𝒂 𝑮𝒂𝒗𝒊𝒏𝒊

Karina es argentina, licenciada en nutrición de la Universidad de Buenos Aires (UBA), con una especialidad en nutrición deportiva y antropometrista ISAK nivel 3. Es docente en varios cursos, lleva su práctica privada en Buenos Aires, además se desempeña como nutricionista y como parte del staff médico desde hace muchos años en uno de los equipos más importante de Argentina y Latinoamérica, el Club Atlético Boca Juniors.

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @karinagavini 

Twitter: @karina_gavini 

LinkedIn: Karina Gavini 

𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: [email protected]

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀:

- Definición de lesión y tipos de lesiones.

- Aspectos a cuidar a nivel nutricional en el atleta lesionado.

- Nutrición como contribuyente en la recuperación de lesiones.

- Abordajes nutricionales acorde a los tipos de lesión.

- Suplementos nutricionales que podrían contribuir a la recuperación de una lesión.

- Baja disponibilidad energética y aumento de riesgo de lesiones.

- Abordaje multidisciplinario en el tratamiento de lesiones deportivas.

- Prevención de lesiones.

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:

Close, G. L., Sale, C., Baar, K., & Bermon, S. (2019). Nutrition for the Prevention and Treatment of Injuries in Track and Field Athletes. 

Bolling, C., van Mechelen, W., Pasman, H. R., & Verhagen, E. (2018). Context Matters: Revisiting the First Step of the 'Sequence of Prevention' of Sports Injuries. 

Jones, C. M., Griffiths, P. C., & Mellalieu, S. D. (2017). Training Load and Fatigue Marker Associations with Injury and Illness: A Systematic Review of Longitudinal Studies. 

Shaw, G., Lee-Barthel, A., Ross, M., Wang B., & Baar, K. (2016). Vitamin C–enriched gelatin supplementation before intermittent activity augments collagen synthesis.

Tipton K. D. (2015). Nutritional Support for Exercise-Induced Injuries. 

Wall, B. T., Morton, J. P., & van Loon, L. J. (2015). Strategies to maintain skeletal muscle mass in the injured athlete: nutritional considerations and exercise mimetics. 

Sousa, M., Teixeira, V. H., & Soares, J. (2014). Dietary strategies to recover from exercise-induced muscle damage. 

Tipton K. D. (2010). Nutrition for acute exercise-induced injuries. 

En el episodio #20 conversamos con:  

Cʜʀɪsᴛɪᴀɴ Pᴜʀᴇᴄᴏ   

Christian es mexicano, licenciado en nutrición de la Universidad del Valle de Atemajac, con una maestría en Entrenamiento y Nutrición Deportiva de la Universidad Europea de Madrid, es antropometrista ISAK nivel 3 y certificado en nutrición para el tratamiento del espectro autista y TDAH y también en Fisiología, Entrenamiento y Nutrición Deportiva. Es nutriólogo de la Comisión Nacional de Cultura Física y Deporte (CONADE) dentro del Fondeo para el Alto Rendimiento y Deporte (FODEPAR), es profesor en la Universidad Antropológica de Guadalajara, del Instituto Internacional de Nutrición y Ciencias del Deporte y de la Universidad Autónoma de Guadalajara, además es presidente del Colegio Mexicano de Nutrición en el Deporte.  

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @nutripureco 

𝗟𝗶𝗻𝗸𝗲𝗱𝗜𝗻: Christian Pureco Cano 

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀: 

- Diferentes métodos para medir la composición corporal. 

- Kinantropometría y certificaciones ISAK. 

- Método de 5 componentes. 

- Estimación del porcentaje de grasa a partir de ecuaciones de regresión. 

- Pliegues cutáneos y sumatoria de pliegues. 

- Recomendaciones para el monitoreo de masa magra y masa muscular. 

- Importancia, limitaciones y ventajas del índice músculo óseo (IMO) 

- Somatotipo y aplicabilidad. - Antropometría como herramienta para detectar talento deportivo. 

- Medición y seguimiento de la composición corporal en tiempos de COVID-19.

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:  

Sociedad Internacional para el Avance de la Cineantropometría (ISAK) 

Colegio Mexicano de Nutrición Deportiva 

Sesbreno, E., Slater, G., Mountjoy, M., and Galloway, S.R.D. (2020). Development on an anthropometric prediction model for fat-free mass and muscle mass in elite athletes. 

Silva A. M. (2019). Structural and functional body components in athletic health and performance phenotypes. 

Norton, K. (2015). Antropometrica [Spanish version of Anthropometrica] Norton K and T. Olds,(November). 

Santos, D. A., Dawson, J. A., Matias, C. N., Rocha, P. M., Minderico, C. S., Allison, D. B., Sardinha, L. B., & Silva, A. M. (2014). Reference values for body composition and anthropometric measurements in athletes. 

Garrido-Chamorro, R., Sirvent-Belando, J. E., González-Lorenzo, M., Blasco-Lafarga, C., & Roche, E. (2012). Skinfold sum: reference values for top athletes. 

Holway, F.E., and Garavaglia, R. Kinanthropometry of Group 1 Rugby players in Buenos Aires, Argentina. (2009).

Marfell-Jones, M., & Olds, T. (Eds.). (2007). Kinanthropometry X: proceedings of the 10th International Society for the Advancement of Kinanthropometry Conference, held in conjunction with the 13th Commonwealth International Sport Conference. Routledge. 

Ávila Chaurand, R., Prado León, L. R., & González Muñoz, E. L. (2006). Dimensiones antropométricas. Población Latinoamericana: México, Cuba, Colombia, Chile, Venezuela. 

En el episodio #19 conversamos con:  

𝙻𝚞𝚌𝚒𝚊𝚗𝚘 𝚂𝚙𝚎𝚗𝚊  

Es un nutricionista argentino, graduado de la Universidad de Buenos Aires (UBA), con una especialidad en Metodología de la Investigación de la Universidad Nacional de Lanús y de Estadística en Ciencias de la Salud de la UBA, es antropometrista ISAK nivel 3 y uno de los nutricionistas argentinos con mayor trayectoria. Es director de carrera de la licenciatura de Nutrición de la Universidad de Morón, trabaja en distintas selecciones nacionales como la Confederación Argentina de Hockey, Confederación Argentina de Basquet, Federación Argentina de Voleibol y Asociación Argentina de Tenis. Además, se ha desempeñado en más de 8 equipos de primera división del fútbol argentino, actualmente asesorando al Club Atlético Banfield, Racing Club y Atlético Huracán.  

𝗣𝗮́𝗴𝗶𝗻𝗮 𝘄𝗲𝗯: http://lucianospena.com  

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @licspena 

𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: @licspena 

𝗟𝗶𝗻𝗸𝗲𝗱𝗜𝗻:  Luciano Spena 

𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: [email protected]  

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀:  

- Demandas de energía en el baloncesto. 

- Composición corporal y variaciones de ella según posiciones de juego. 

- Características de éxito en el jugador de baloncesto. 

- Documental de Michael Jordan “Last Dance”.

 - Periodización nutricional y diferencias de la pretemporada y temporada. 

- Consumo de carbohidratos en relación al juego, estrategias en el medio tiempo. 

- Recuperación nutricional. 

- Principales retos para el nutricionista de un equipo. 

- Hidratación y monitoreo. 

- Ayudas ergogénicas nutricionales en el baloncesto. 

- Lesiones de mayor prevalencia y atención nutricional. 

- Sueño y nutrición.

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:

Heaton, L.., et al. (2017). Selected In-Season Nutritional Strategies to Enhance Recovery for Team Sport Athletes: A Practical Overview. 

 Nuccio, R., et al. (2017). Fluid Balance in Team Sport Athletes and the Effect of Hypohydration on Cognitive, Technical, and Physical Performance. 

Osterberg, K. (2017). Fueling the basketball athlete: the practitioners approach. Sports Science Exchange (SSE) #168. Gatorade Sports Science Institute.

Ponce-González, J.., et al. (2015). Physical fitness, adiposity and testosterone concentrations are associated to playing position in professional basketballers. 

Halson S. L. (2014). Sleep in elite athletes and nutritional interventions to enhance sleep. 

Holway, F. E., & Spriet, L. L. (2011). Sport-specific nutrition: practical strategies for team sports. 

Mujika, I., & Burke, L. M. (2010). Nutrition in team sports. 

En el episodio #18 conversamos con:

𝚁𝚎𝚗𝚊𝚝𝚊 𝙰𝚕𝚝𝚊𝚖𝚒𝚛𝚊𝚗𝚘

Renata es mexicana, licenciada en nutrición y ciencias de los alimentos de la Universidad Iberoamericana de la Ciudad de México, tiene una maestría en Nutrición deportiva de la Universidad de Colorado, Colorado Springs (UCCS), es nutricionista y dietista registrada (RD) (AND), antropometrista ISAK 2, chef instructor para niños y adolescentes, holistic health coach y estuvo trabajando como nutrióloga deportiva para los deportes de invierno del Comité Olímpico y Paralímpico de los Estados Unidos de América. Es una fiel creyente de la alimentación sostenible y tiene una filosofía de primero alimentos, es decir, tener a los alimentos siempre como primera opción.

Web: http://foodfirstfuel.com

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @foodfirstfuel 

Facebook: Renata Altamirano Nutrióloga 

𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: [email protected]

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 conversados fueron:

- Nutrición sostenible ¿de qué se trata?

- Impacto ambiental de la producción de alimentos.

- Alimentación basada en plantas como escenario ideal para el futuro.

- Flexitarianismo.

- Atletas y alimentación sostenible.

- Suplementos deportivos y sostenibilidad.

- Recomendaciones para tener un estilo de vida con menor impacto ambiental.

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:

- Meyer, N. L., Reguant-Closa, A., & Nemecek, T. (2020). Sustainable Diets for Athletes. 

- Rose, D., Heller, M. C., Willits-Smith, A. M., & Meyer, R. J. (2019). Carbon footprint of self-selected US diets: nutritional, demographic, and behavioral correlates. 

- Lynch, H., Johnston, C., & Wharton, C. (2018). Plant-Based Diets: Considerations for Environmental Impact, Protein Quality, and Exercise Performance. 

- von Koerber, K., Bader, N., & Leitzmann, C. (2017). Wholesome Nutrition: an example for a sustainable diet. 

- Hyland, J. J., Henchion, M., McCarthy, M., & McCarthy, S. N. (2017). The role of meat in strategies to achieve a sustainable diet lower in greenhouse gas emissions: A review. 

- Meyer, N., & Reguant-Closa, A. (2017). "Eat as If You Could Save the Planet and Win!" Sustainability Integration into Nutrition for Exercise and Sport. 

- Alsaffar A. A. (2016). Sustainable diets: The interaction between food industry, nutrition, health and the environment. 

- Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura: http://www.fao.org/about/es/

En el episodio #17 conversamos con:  

𝔾𝕒𝕓𝕣𝕚𝕖𝕝 𝕄𝕒𝕣𝕥𝕚𝕟𝕤  

Gabriel, es un nutricionista portugués apasionado por el ciclismo y la nutrición deportiva. Tiene un máster en Entrenamiento y Nutrición Deportiva de la Escuela Universitaria del Real Madrid de la Universidad Europea y además está actualmente trabajando como investigador y completando su PhD en la Universidad José Camilo Cela en Madrid, enfocándose en la contaminación de suplementos y la utilización de ayudas ergogénicas en el deporte. Es el anfitrión de su propio podcast “Fuel the Pedal”, donde discute con especialistas distintos temas de interés de la nutrición deportiva basada en evidencia científica y trabaja con ciclistas de ruta y montaña para ayudarlos a alcanzar sus objetivos de rendimiento y salud.  

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @gbaltazarmartins                     

                     @fuelthepedal 

𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: @Gabrysportnutri            

                @FuelthePedal

𝗙𝗮𝗰𝗲𝗯𝗼𝗼𝗸: Fuel The Pedal 

 𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: [email protected]  

𝗣𝗮́𝗴𝗶𝗻𝗮 𝘄𝗲𝗯: https://fuelthepedal.com  

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀:  

- Importancia de la nutrición deportiva en el ciclismo de ruta élite y sub élite. 

- Uso de potenciómetros y datos para el nutricionista deportivo. 

- Diferencias nutricionales en cuando a la pre-temporada y temporada en el ciclismo profesional. 

- Papel de la periodización nutricional en el ciclismo élite y sub élite. 

- Protocolos de entrenamiento con reservas bajas de glucógeno. 

- Manejo de los carbohidratos en el ciclismo. 

- Problemas gastrointestinales durante el ciclismo de ruta. 

- Entrenamiento gastrointestinal. 

- Tortas de arroz o rice cakes en el ciclismo. 

- Monitoreo de la hidratación en ciclismo profesional. 

- Prevalencia y popularidad de las dietas de moda.

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:  

Stellingwerff, T., et al. (2019). A Framework for Periodized Nutrition for Athletics. 

Mujika, I., et al. (2018). An Integrated, Multifactorial Approach to Periodization for Optimal Performance in Individual and Team Sports. 

 Impey, S. G., et al. (2018). Fuel for the Work Required: A Theoretical Framework for Carbohydrate Periodization and the Glycogen Threshold Hypothesis. 

Jeukendrup A. E. (2017). Training the Gut for Athletes. 

Jeukendrup, A. E., & McLaughlin, J. (2011). Carbohydrate ingestion during exercise: effects on performance, training adaptations and trainability of the gut. 

Jeukendrup A. E. (2011). Nutrition for endurance sports: marathon, triathlon, and road cycling. 

En el episodio #16 hablamos con:  

Ａｎｄｒｅａ Ｒｉｖａｓ Ｍａａｌ 

 Andrea, es venezolana, licenciada en nutrición y dietética egresada de la Universidad Central de Venezuela, con una maestría en Nutrición Humana de la Universidad Simón Bolívar. Además, es conferencista internacional en temas de salud, nutrición, hidratación y prescripción de actividad física. Es fundadora de Almendra Panamá, un servicio de comida saludable a domicilio; es triatleta, maratonista y coach de atletismo del club de corredores de P42.   

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @andrearivasmaal 

𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: [email protected]  

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘃𝗲𝗿𝘀𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗳𝘂𝗲𝗿𝗼𝗻:  

- Salud mental y relación con la nutrición.  

- Diferencias entre ansiedad y depresión.  

- Eje cerebro – intestino y salud mental.  - Nutrientes importantes para la salud mental.  

- ¿Afectan los alimentos procesados la salud mental?  

 - Composición corporal y depresión. 

 - Niños, ansiedad y alimentación.  

- Redes sociales y bienestar mental. 

 - Hábitos y factores para gozar de buena salud mental.  

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:  

Hockey, M., McGuinness, A. J., Marx, W., Rocks, T., Jacka, F. N., & Ruusunen, A. (2019). Is dairy consumption associated with depressive symptoms or disorders in adults? A systematic review of observational studies.

Lassale, C., Batty, G. D., Baghdadli, A., Jacka, F., Sánchez-Villegas, A., Kivimäki, M., & Akbaraly, T. (2019). Healthy dietary indices and risk of depressive outcomes: a systematic review and meta-analysis of observational studies.   

Aslam, H., Green, J., Jacka, F. N., Collier, F., Berk, M., Pasco, J., & Dawson, S. L. (2018). Fermented foods, the gut and mental health: a mechanistic overview with implications for depression and anxiety.

Hoare, E., Hockey, M., Ruusunen, A., & Jacka, F. N. (2018). Does Fruit and Vegetable Consumption During Adolescence Predict Adult Depression? A Longitudinal Study of US Adolescents. 

Marx, W., Moseley, G., Berk, M., & Jacka, F. (2017). Nutritional psychiatry: the present state of the evidence.  

Jacka, F. N., Pasco, J. A., Mykletun, A., Williams, L. J., Hodge, A. M., O'Reilly, S. L., Nicholson, G. C., Kotowicz, M. A., & Berk, M. (2010). Association of Western and traditional diets with depression and anxiety in women. 

The food & Mood Centre de la Universidad de Deakin, Australia: https://foodandmoodcentre.com.au/  

International Society for Nutrition Psychiatry Research: http://www.isnpr.org/  

En el episodio #15 conversamos con:

Carlos Lezama

Carlos es un nutricionista-dietista venezolano egresado de la Universidad Central de Venezuela (UCV) que está actualmente radicado en Medellín – Colombia. Carlos está certificado como nutricionista deportivo por la Sociedad Internacional de Nutrición Deportiva (ISSN por sus siglas en inglés), es antropometrista nivel 2 (ISAK) y además es el director de la empresa especializada en asesoría nutricional Atlas Nutrition. Carlos es asesor del Gatorade Sports Science Institute, además se desempeña como conferencista y también fue profesor de la cátedra de nutrición deportiva que es parte del programa de licenciatura en Nutrición y Dietética de la UCV y del posgrado de nutrición clínica de la misma universidad. Actualmente Carlos está dedicado a la asesoría nutricional de atletas recreativos y de alto rendimiento.

𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @karloslezama

Twitter: @karloslezama 

𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: [email protected]

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀:

- Crossfit: fundamentos y modalidades.

- Fatiga y sus determinantes, manejo de la fatiga en crossfit.

- Necesidades nutricionales de la práctica de crossfit.

- Impacto de los carbohidratos en el rendimiento deportivo en crossfit

- Periodización de carbohidratos y crossfit.

- Necesidades proteicas para la práctica de crossfit.

- Filosofía de nutrición de la corporación Crossfit©.

- Prácticas nutricionales de los atletas profesionales y de alto rendimiento que participan en eventos crossfit.

- Abordaje nutricional durante competencias de crossfit.

- Nutrición, lesiones y crossfit.

- Suplementos nutricionales y crossfit.

- Dopaje en crossfit.

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:

Fogaça, L., et al. (2020). Effect of caffeine supplementation on exercise performance, power, markers of muscle damage, and perceived exertion in trained CrossFit men: a randomized, double-blind, placebo-controlled crossover trial. 

Gogojewicz, A., et al. (2020). Assessment of dietary intake and nutritional status in CrossFit-trained individuals: a descriptive study. 

Stein, J., et al. (2020). Acute caffeine supplementation does not improve performance in trained CrossFit athletes. 

Durkalec-Michalski, K., et al. (2019). Effect of a four-week ketogenic diet on exercise metabolism in CrossFit-trained athletes.  

Maxwell, C., et al. (2017). Sports nutrition knowledge, perceptions, resources, and advice given by certified CrossFit trainers. 

Escobar, K., et al. (2016). The effect of a moderately low and high carbohydrate intake on Crossfit performance. 

Kramer, S., et al. (2016). The effect of six days of dietary nitrate supplementation on performance in trained CrossFit athletes. 

Outlaw, J., et al. (2014). Effects of a pre-and post-workout protein-carbohydrate supplement in trained crossfit individuals. 

Stellingwerff, T., et al. (2011). Nutrition for power sports: middle-distance running, track cycling, rowing, canoeing/kayaking, and swimming. 

En el episodio #14 tuvimos el agrado de conversar con:  

Ｒｏｍｉｎａ Ｇａｒａｖａｇｌｉａ  

Romina es una nutricionista argentina, es antropometrista ISAK nivel 3 y posee el diplomado en Nutrición Deportiva del Comité Olímpico Internacional además de estar acreditada como dietista deportivo por la agrupación SDA (Sports Dietitians Australia). Es referente en nutrición en Rugby a nivel de Latinoamérica, ya que desde hace muchos años trabaja con este deporte, entre sus cargos ha sido asesora nutricional de los mejores clubes argentinos y fue la nutricionista de la Unión Argentina de Rugby durante muchos años. Además, ha trabajado con otros deportes de equipo como la selección masculina y femenina de hockey sobre césped de Brasil y en la primera división del fútbol Racing Club. Actualmente, Romina se dedica a su consulta privada, ofrece múltiples cursos on-line y presenciales (Buenos Aires) sobre diferentes temas de nutrición deportiva y recientemente fue contratada como consultora externa por Sudamérica Rugby.  

 𝗜𝗻𝘀𝘁𝗮𝗴𝗿𝗮𝗺: @romigaravaglia 

𝗧𝘄𝗶𝘁𝘁𝗲𝗿: @rgnutricion 

𝗘-𝗺𝗮𝗶𝗹: [email protected]   

𝗔𝗹𝗴𝘂𝗻𝗼𝘀 𝗽𝘂𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗶𝘀𝗰𝘂𝘁𝗶𝗱𝗼𝘀: 

 - Importancia de la composición corporal de un jugador de rugby.  

- Utilidad de diferentes métodos antropométricos en rugby.  

- Importancia de la determinación del índice músculo esquelético.  

- Detección de talento.  

- Diferencias de rendimiento y composición corporal de los gradientes competitivos.  

- Aspectos nutricionales importantes durante el entrenamiento.  

- Alimentación pre y post-partido.  

-Suplementación en el rugby.  

𝗔𝗿𝘁𝗶́𝗰𝘂𝗹𝗼𝘀 𝘆 𝗹𝗶𝗻𝗸𝘀 𝗱𝗲 𝗶𝗻𝘁𝗲𝗿𝗲́𝘀:  

Glassbrook, D.J., et al. (2019). The Demands of Professional Rugby League Match-Play: a meta-analysis. 

Black, K.E., et al. (2018). Macronutrient Intakes of Male Rugby Union Players: A Review. 

Black, K.E., et al. (2018). Adding omega-3 fatty acids to a protein-based supplement during pre-season training results in reduced muscle soreness and the better maintenance of explosive power in professional Rugby Union players. 

Pasin, F., et al. (2017). Performance and antrohropometric characteristics of Elite Rugby Players. 

Till, K., Scantlebury, S., & Jones, B. (2017). Anthropometric and Physical Qualities of Elite Male Youth Rugby League Players. 

Bradley, W.J., et al. (2015). Energy intake and expenditure assessed 'in-season' in an elite European rugby union squad. 

Baker, L.B et al. (2015). Acute Effects of Carbohydrate Supplementation on Intermittent Sports Performance. 

Dziedzic, C.E., & Higham, D.G. (2014). Performance nutrition guidelines for international rugby sevens tournaments. 

Holway, F.E., & Spriet, L.L. (2011). Sport-specific nutrition: practical strategies for team sports. 

Holway, F..E., & Garavaglia, R. (2009). Kinanthropometry of Group I rugby players in Buenos Aires, Argentina.