Breeders & Packers Uruguay (BPU) realizó en febrero la primera exportación de carne uruguaya enfriada a Japón. En ese marco, la gerenta de Calidad de BPU, Cecilia Bianchi, explicó en Puntos de vista que la calidad es fundamental a la hora de exportar al país asiático.
“Sin calidad no tenemos ningún mercado abierto”, aseguró y explicó que “BPU es una planta moderna, con tecnología de punta instalada ya desde su diseño para respetar las máximas exigencias de inocuidad, medioambientales, de bienestar animal y para sus empleados”.
Bianchi subrayó que la planta fue creada pensando en los máximos estándares en todos los aspectos y es una de las más modernas en América del Sur y del mundo.
Andrew Stewart, gerente de Recursos Humanos de BPU, remarcó que Japón “es uno de los mercados más exigentes y el ser considerados para acceder a esos mercados, pone la vara muy alta para Uruguay”, algo que deberán cuidar para no perder, dijo.
“Una vez que te posicionaste en un estándar de calidad hay que respetarlo y mantenerlo”, insistió y acotó que cualquier descuido puede cambiarlo por eso están muy enfocados en mantener ese estándar.
Stewart contó que la empresa tiene 750 empleados y un nivel de producción 800 reses diarias.