Amb els contagis a la baixa, encara que la pressió hospitalària continua sent elevada i no es pot baixar la guàrdia, el Consell treballa en el pròxim escenari, que no és un altre que l'anhelada desescalada una vegada es done per doblegada aquesta tercera ona, els efectes sanitaris de la qual i econòmics han sigut i continuen sent demolidors. Algunes comunitats han començat a afluixar les restriccions, començant per l'hostaleria, la qual cosa també podria dur-se a terme en la Comunitat, on les limitacions, com la clausura total de bars i restaurants, el tancament de comerços a les 18.00 hores o el tancament perimetral de les grans ciutats en cap de setmana, estaran en vigor fins a l'1 de març.
L'Associació Hostalera de Castelló (Ashocas) ha decidit desconvocar l'obertura dels seus locals i opta «per la via judicial i de diàleg amb la finalitat de no crear cap desordre públic ni perjudici als seus associats». L'entitat ha presentat un recurs en el Tribunal Superior de Justícia de la Comunitat Valenciana (TSJCV) per a sol•licitar mesures cautelarísimes contra la decisió de la Generalitat de prorrogar durant 15 dies més les restriccions acordades, entre les quals es troba el tancament del sector. Des de Ashocas defensen en el seu recurs que l'hostaleria «no és focus de contagis» i demanen que especifiquen «la procedència de l'origen dels contagis».