多肽⾝為⼀個信號的⾓⾊，可以促進我們細胞的分化；⽽前⾯提到 可以無限複製的成分叫做仿⽣肽—仿⽣就是學⾃然的東⻄，仿⽣肽是學我 們⾝體的多肽。所以我們只要找到對的多肽長相，就能夠操控我們的細胞 要怎樣發展啦！

近年來有種神奇的碳，不只拿來燒，還可以拿來淨化空氣、甚至拿來服用治療脹氣！這個名字大家應該不陌生，它叫做活性碳，在攝氏幾百度的溫度加熱下，材料經過熱分解，釋放出揮發性水分而變成碳化的產物，之後再經過活化程序製作而成。並不是隨便燒一燒的木頭就可以叫做活性碳。

賴以維生的事物，對你來說，是甚麼呢？陽光、空氣、水。也許有人會開玩笑說「維生素！」只因為聽到維生兩個字吧？對的，維生素就是讓我們維持生命的物質。但是他又是憑甚麼才有資格稱作維生的重要物質呢？

市面上的飲料都是以茶類為大宗。除了好喝，還有甚麼功效呢？茶葉中對人體有效的活性成份為茶多酚，多酚是特定一類化學物質的長相，並不是指一個特定的物質，在這些很多很多的臉譜裡面我們可以歸類出幾大項，比如兒茶素。兒茶素是茶葉中最主要的多酚成份，茶湯中漂亮的琥珀色、青翠綠，還有那個澀澀的口感都是兒茶素的效果。兒茶素在茶葉中的占比之高，一般茶葉約含15~35的多酚類，其中兒茶素就佔了80％，如何？驚人吧！

要怎麼透過茶種辨識兒茶素呢？紅茶與綠茶的功效又有何不同？

人類演化出了一個保護眼球的部位叫做黃斑部，而黃斑部顧名思義就是，因為視網膜的那個部分有許多黃色的色素：葉黃素、玉米黃素呀之類的，可以吸收藍光及紫外光，就像過濾器一般來保護重要細胞。同時，這些黃色色素同時也是非常稱職的自由基清道夫，這類清除自由基的物質都叫做抗氧化物，幫忙清掉很多氧化的廢物，來避免傷害。

那麼我們會自己產生葉黃素嗎?能夠補充嗎?

胜肽，不是環境保育的生態、是曾經紅極一時的保養護膚品，胜肽。相信各位聽眾對於這個詞彙一定都不陌生，因為這項成分曾經被大力推廣過。在說到胜肽時，就一定要先介紹它和胺基酸還有蛋白質之間的關係。蛋白質是構成人體的最基礎物質之一，這種營養素，在肉類或者豆奶中都很常見。每一天你都必須攝取優質蛋白質食物，才能讓你的身體維持正常的生理運作。那麼胜肽到底是什麼，又有什麼功效呢?

β-葡聚醣(β-glucan)是什麼呢?

從好幾千年前開始，人類就知道用酵母菌來做麵包、釀酒，連現代常見的醬油也是非常常見的發酵品。

酵母菌是我們生活當中常聽到的真菌界優良份子，它能做到很多事。一起來聽聽

軟體動物，比如牡蠣等等。裡面有一個分支叫做真珠蛤屬，這屬裡面的物種，特色就是殼內有一層厚厚的珠母層，因為軟體動物的身體非常的柔軟，所以會產生保護自己的硬殼，分泌出碳酸鈣這類的物質。當身體裡有小沙子之類討厭的異物卡住了，這個柔軟的小貝類會覺得很不舒服，一層一層的包住這粒沙子，成為所謂的珍珠。

《本草綱目》中寫說：珍珠塗面，令人潤澤好顏色。塗手足，去皮膚逆臚；．．．除面斑等等的真實記載。

究竟珍珠藏著什麼秘密呢?

我們的人體也會產生玻尿酸，組成人體的每顆細胞之間都有些許的玻尿酸。神經、皮膚、或是關節都可以發現他們的存在，我們每天也會自己合成跟分解三分之一的玻尿酸。

既然自己也能夠產生的話，那我們為甚麼又要擦玻尿酸呢？玻尿酸的好處與壞處又有哪些?

妳知道其實我們吃的東西可以也有減肥功效嗎？

世界上孕育了很多神秘的生物體，而這些其實都有一些特殊的功能。

比如白腎豆。

他是一種菜的豆子，這種豆子也拿來做日本和菓子。所以其實聽起來很陌生，但妳其實不是不知道的、甚至可能吃過呢~

白腎豆有甚麼特別的嗎？為甚麼它會跟減肥有關係呢？

我們攝取的物質，並不是全部都只會被消化作為熱量，很多食物裡面的其他物質都會被人體偷偷吸收來用，白慎豆裡面，有一種特別的蛋白質，專門用來擋住澱粉的吸收喔!