Mentes Covalentes

En esta tertulia, Hugo y Clara charlan sobre cambio climático junto a dos divulgadores ambientólogos: Pablo Rodríguez Ros y Enoch Martínez, ambos podcasters en la red de Podcastidae.

Notas:

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Si quieres aprender más sobre Neurociencia, puedes seguir a Clara en su canal de YouTube “Cerebrotes”, donde sube vídeos semanales hablando de Neurociencia y Psicología. También la puedes encontrar en Twitter, Instagram y Facebook con el nombre artístico de Cerebrotes.

A Hugo sólo puedes seguir por la calle, porque no está en redes sociales.

-Información sobre Pablo:
-Podcast “Sendas”: https://www.podcastidae.com/podcast/sendas/
-Página web: https://rodriguezrospablo.com/
-Twitter: https://twitter.com/pablorros_
-Instagram: https://www.instagram.com/pablorros_/

-Información sobre Enoch:
-Podcast “El Charco”: https://www.podcastidae.com/podcast/el-charco/
-Podcast “Actualidad y Empleo Ambiental”: https://www.podcastidae.com/podcast/actualidad-y-empleo-ambiental/
-Podcast “A lo que nos dedicamos”: https://www.podcastidae.com/podcast/a-lo-que-nos-dedicamos/
-Podcast “Montando una red de podcast”: https://www.podcastidae.com/podcast/montando-una-red-de-podcast/
-Podcast “La newsletter de TrabajaenMedioAmbiente”: https://www.podcastidae.com/podcast/la-newsletter-de-trabajaenmedioambiente/
-Consultoría “Trabaja en Medio Ambiente” : https://www.trabajaenmedioambiente.com/orientacion-laboral/
-Twitter: https://twitter.com/enochmm
-Instagram: https://instagram.com/enochmm.es?igshid=YmMyMTA2M2Y=

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En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan de los edulcorantes sintéticos: su historia, composición química y efectos para la salud.

Notas:

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-Referencias de Hugo:

-Historia general
https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fnut.2021.746247/full
-Sacarina (E-954)
https://www.acs.org/content/acs/en/molecule-of-the-week/archive/s/saccharin.html
https://www.chemistryviews.org/details/ezine/8359991/The_Saccharin_Saga__Part_2/
-Ciclamato (E-952) y Acesulfamo K
https://www.abc.es/ciencia/abci-casualidades-y-error-traduccion-llevaron-edulcorantes-202102280140_noticia.html
https://elpoderdelconsumidor.org/2008/02/coca-cola-cede-coca-zero-no-tendra-ciclamato/
-Aspartamo E-951
https://dash.harvard.edu/handle/1/8846759
https://www.chemistryviews.org/details/ezine/9138171/The_Saccharin_Saga__Part_6/

-Referencias de Clara:

-OMS y consumo de azúcar: https://www.who.int/news/item/04-03-2015-who-calls-on-countries-to-reduce-sugars-intake-among-adults-and-children#:~:text=A%20new%20WHO%20guideline%20recommends,would%20provide%20additional%20health%20benefits.

-Estudios científicos:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/35118020/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33572877/
https://www.bmj.com/content/364/bmj.k4718
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8497813/
https://www.nature.com/articles/nature13793
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK499910/#:~:text=Glucose%20intolerance%20(GI)%20can%20be,and%20diabetes%20mellitus%20(DM).
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19007893/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2892765/#!po=59.3750

-Artículo de la BBC sobre edulcorantes:
https://www.bbc.com/mundo/noticias/2015/02/150129_mitos_medicos_realmente_edulcorantes_negativos_finde_ng

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En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan de las bebidas energéticas: historia, composición y efectos ¿De verdad dan alas? ¿Son peligrosas para la salud?

Notas:

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-Referencias de Hugo:

-Composición y mercado
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2966367/
https://www.energydrinkseurope.org/es/legislacion/evaluacion-de-la-efsa/
https://www.marketdataforecast.com/market-reports/europe-energy-drinks-market
-Taurina:
https://www.semanticscholar.org/paper/High-Performance-Liquid-Chromatographic-Methods-for-Omer-Omar/e36484d2ff5ef1ec48350a86407ae2bedd4ce039
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1601750/
https://biocrates.com/metabolite-of-the-month-taurine/
https://link.springer.com/book/10.1007/978-981-13-8023-5?noAccess=true
https://iubmb.qmul.ac.uk/enzyme/reaction/misc/taurine.html
https://www.worldatlas.com/articles/where-does-taurine-come-from.html
https://www.zmescience.com/medicine/taurine-in-energy-drinks-where-does-it-come-from/

-Glucuronolactona
https://ec.europa.eu › files › sci-com_scf_out22_en
http://www.bfr.bund.de/cm/208/gesundheitliche_bewertung_von_energydrinks.pdf


-Referencias de Clara:

-Historia de Red Bull:
https://www.bbc.co.uk/news/business-17416385
https://www.nytimes.com/2012/03/19/business/chaleo-yoovidhya-dies-created-red-bull-energy-drink.html

-Estudios sobre bebidas energéticas:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34444666/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33211984/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2654424/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12405966/

-Contenido de cafeína de diferentes tipos de café:
https://www.roastycoffee.com/caffeine/

-Toxicidad de la cafeína:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK532910/

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En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan sobre epigenética con el Dr Christian Griñán Ferré, quien investiga en el Instituto de Neurociencias de la Universidad de Barcelona sobre nuevas dianas para conseguir estrategias preventivas o curativas para la neurodegeneración.


Notas:

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-Página web de Christian Griñán Ferré:
https://www.ub.edu/medicinalchemistrypharmacology/research/epigenetics/

-Página web del Instituto de Neurociencias de la Universidad de Barcelona:
http://www.neurociencies.ub.edu/

Este episodio está patrocinado por el Instituto de Neurociencias de la Universidad de Barcelona.

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En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan del óxido nitroso, también conocido como gas de la risa, por su uso como droga recreativa.

Notas:

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-Referencias de Hugo:

-Historia:
https://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=s1134-80462005000600007
https://sci-hub.st/https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29782399/
-Como anestésico/droga
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1521689605000157
https://academic.oup.com/bja/article/116/3/321/2566058?login=true
https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/01612840.2021.1890523
-Generación en suelos y agricultura, gas efecto invernadero
https://royalsocietypublishing.org/doi/full/10.1098/rstb.2013.0122
https://hess.copernicus.org/articles/6/325/2002/
https://www.linde-gas.com
-Coches:
https://quimicafacil.net/la-quimica-en-el-celuloide/fast-furious-nos-oxido-nitroso/use

-Referencias de Clara:

https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0303846713001285?via%3Dihub

https://www.gov.uk/government/news/home-secretary-seeks-expert-advice-on-laughing-gas

https://www.bbc.com/mundo/57748915

https://en.ara.cat/society/laughing-gas-introduced-by-tourists-takes-off-in-barcelona_130_4132941.html

https://elpais.com/sociedad/2019/12/20/actualidad/1576840565_348450.html

https://www.thelancet.com/journals/lanpub/article/PIIS2468-2667(18)30134-8/fulltext

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31018613/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/27037733/

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Los orígenes de la vida y de la inteligencia #45
En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan de los orígenes de la vida y de la inteligencia.

Notas:

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-Referencias de Hugo:

-Formación de moléculas primigenias
https://es.khanacademy.org/science/ap-biology/natural-selection/origins-of-life-on-earth/a/hypotheses-about-the-origins-of-life
https://www.nature.com/articles/s41598-021-00235-4
https://pubs.acs.org/doi/10.1021/ja061782k
https://www.nature.com/articles/nature08013

-ARN como el origen de la vida
https://www.liebertpub.com/doi/abs/10.1089/ast.2012.0868
https://www.annualreviews.org/doi/abs/10.1146/annurev.phyto.43.040204.140243
https://www.acs.org/content/acs/en/pressroom/newsreleases/2018/october/liquid-crystals-and-the-origin-of-life.html
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0303264769900057?via%3Dihub

-Richard Dawkins, El gen egoísta

-Referencias de Clara:

-Inteligencia:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3341646/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7902546/#
https://www.apa.org/monitor/feb03/intelligence
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/1041608089900095
https://youtu.be/ck4RGeoHFko
-Cerebro:
https://youtu.be/47IgKN_rZBU
https://www.ted.com/talks/suzana_herculano_houzel_what_is_so_special_about_the_human_brain
-Esponjas:
https://www.science.org/doi/10.1126/science.abj2949
https://www.newscientist.com/article/2296329-brainless-sponges-have-cells-that-might-be-the-precursors-of-neurons/#ixzz7QNik8udA
https://www.nationalgeographic.com/science/article/890-million-year-old-sponge-fossil-may-be-the-earliest-animal-known
https://www.nature.com/articles/s41586-021-03773-z

En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan de la neurociencia y la química de la leche.

Notas:

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-Vídeo dopamina del canal de Clara (Cerebrotes): https://youtu.be/NrNsaPEHEhE

-Referencias de Hugo:

-Historia del uso de la leche por el ser humano:
https://www.nature.com/articles/500020a
https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/81/10/1713/104691/A-Brief-History-of-Milk-Hygiene-and-Its-Impact-on?redirectedFrom=fulltext
-Ganadería moderna de leche:
https://www.youtube.com/watch?v=sigeA531sNs
-Composición química:
https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/acs.jafc.9b00204
-Color de la leche y caseína:
https://www.cabdirect.org/globalhealth/abstract/20023108844


-Referencias de Clara:

-Estudios científicos relación leche y sueño: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC7766425/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32450141/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30390870/

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25407520/

https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/acs.jafc.1c03937

-Artículos divulgativos relación leche y sueño: https://www.sleepfoundation.org/nutrition/does-warm-milk-help-you-sleep#:~:text=who%20did%20not.-,Why%20Does%20Warm%20Milk%20Make%20You%20Sleepy%3F,of%20serotonin%20and%20melatonin9.

https://www.lavanguardia.com/comer/al-dia/20211018/7797223/vaso-leche-caliente-acostarse-ayuda-dormir-ciencia-responde.html

https://www.muyinteresante.es/salud/articulo/el-motivo-de-que-la-leche-caliente-ayude-a-dormir-podria-estar-en-sus-peptidos-101634199352
https://www.yourhormones.info/hormones/prolactin/

-Vídeo reflejo bajada de la leche: https://youtu.be/cMhgFt1xT7c

En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan de la neurociencia y la química del oxígeno.

Notas:

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-Referencias de Hugo:
-El descubrimiento del oxígeno
https://www.acs.org/content/acs/en/education/whatischemistry/landmarks/historia-quimica/lavoisier.html
https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-1-4612-5890-2_1?noAccess=true
-Alótropos
https://www.chemie.de/lexikon/Ozon.html
https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10473220050075635
-Presencia en la tierra
https://sci-hub.st/https://link.springer.com/article/10.1007/BF00876630
http://rstb.royalsocietypublishing.org/content/361/1470/903.full.pdf


-Referencias de Clara:
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6023993/
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0047248416302603
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31382788/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK537310/
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2740913/

Entrevista a Nacho Roura (@neuronacho): ritmos circadianos, cortisol y salud mental #42

En el episodio de hoy Hugo y Clara entrevistan a Nacho Roura, psicólogo y divulgador científico. Nacho habla de su trayectoria en divulgación y de su tesina de máster sobre el cortisol y los ritmos circadianos, además de reflexionar sobre la falta de recursos para salud mental en la sanidad pública.

Notas:

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-Redes de Nacho:
Instagram: https://www.instagram.com/neuronacho/
Twitter: https://twitter.com/neuronach

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En el episodio de hoy Hugo y Clara hablan de la neurociencia detrás de la resaca y la química del etanol

Notas:

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-Referencias de Hugo:
Destilación y síntesis
https://royalsocietypublishing.org/doi/10.1098/rstl.1826.0021
https://www.verivox.de/gas/themen/ethanol/

Historia
https://www.alphaholdingsllc.com/EthanolHistory.html

Usos del alcohol
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/016372588890109X?via%3Dihub

Producción mundial
https://www.alcohol.org/guides/beer-wine-production-consumption-worldwide/
https://www.e-education.psu.edu/egee439/node/646
https://informaconnect.com/world-ethanol-production-to-rebound-in-2021/
https://www.chemie.de/lexikon/Ethanol.html#Wortherkunft_Alkohol
https://www.statista.com/statistics/281606/ethanol-production-in-selected-countries/


-Referencias de Clara:
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18412754/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19630704/#:~:text=Most%20of%20the%20experimental%20trials,may%20be%20resistant%20to%20hangover.
https://www.smithsonianmag.com/science-nature/your-complete-guide-to-the-science-of-hangovers-180948074/
https://www.mcgill.ca/oss/article/health/curing-hangover
https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0741832916301537?via%3Dihub
https://academic.oup.com/alcalc/article/43/2/124/122754
https://www.self.com/story/why-hangovers-seem-worse-age