I veckans Meny åker Tomas Tengby hem till Markus Aujulay, årets kock 2004. Idag bor han i Stockholm och driver flera restauranger. De lagar kycklingcurry, lammfärssoppa, pasta med kantareller, broccoli och parmesan och så sist, lax med fänkålsslaw. Sen snackas det om Matmyter, alla de saker vi gör utan att kanske veta varför. Ska brödet egentligen ligga i kylen, skall olja vara i pastavattnet? Hur ligger det till? Dessutom, kulturredaktionens Karsten Thurfjell går igenom den magiska månade oktober på systembolaget och berättar varför det är en så viktig månad.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

I denna veckas Meny står kocken Lotta Bäckström och tar emot Tomas Tengby hemma hos sig i Göteborg. Det lagas bärpaj till efterrätt, laxpaket med fänkål. jordärtskockssoppa och sallad med björnbär. I det långa reportaget tittar vi närmare på fryst eller färskt. Vad är godast och vad är nyttigast? Konsumentpanelen testar färdig smulpaj. Alla recept och bilder hittar du på www.sr.se/p1/meny

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

I veckans Meny åker Tomas Tengby hem till kocken Caroline Hofberg i Stockholm och lagar strömmingsflundror med rökt lax, minestrone med renskav, bulgursallad med kantareller och jansonpannkaka med äppelsås. I det långra repoprtaget tar vi oss en närmare titt på mjölken och kriget i mejeridisken och Karsten och Mikaels vinskola lär oss mer om druvornas magiska värld.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

I dagens Meny häslar vi på hemma hos Katja Palmdahl och lagar ugnspannkaka med äpplen, bacon och timjan. Även paella med lime och chiliyogurt, bulgursallad med varmrökt lax och len morotssoppa med timjan och bönor. I det långa reportaget tittar vi närmare på tomaten, vi lyssnar på sista delen i serien med Putte och konsumentpanelen testar thailändsk soppa på burk. Hitta recepten på ww.sr.se/p1/meny

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

I veckans Meny med Tomas Tengby åker du med oss hem till Marco Baudone och lagar spenatfrittata, mustig bruschetta och en penne arrabiata. Du kan även lyssna på första delen i vår Vinskola med Mikael Mölstad och Karsten Thurfjell och det långa reportaget lär dig allt om tillsatser. Alla recept hittar du på www.sr.se/p1/meny

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Dagens kock är Årets kock - Viktor Westerlind. Han lagar korngrynsrisotto, pot au feu och gumbo. Meny har även träffat Jamie Oliver och vårt långa reportage tar upp skaldjur ur ett etiskt och miljövänligt perspektiv. Kartsen Thurfjell recenserar dessutom septembervinerna. Läs mer på www.sr.se/p1/meny

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

"Vad ska vi ha till middag?" Frågan som inte alltid hittar ett snabbt och enkelt svar men som vi vill försöka hjälpa till med. I första programmet åker Tomas hem till Malin Söderström, kock som driver Moderna Museets restaurang i Stockholm. De kommer bland annat laga citronbakad kyckling med sötpotatis, prova tryckkokare och laga matjessill med palsternackspuré och rågbrödskrutonger. Hitta alla recept och mycket mer på www.sr.se/p1/meny

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.