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來自法國的輪胎公司米其林，除了是世界最有價值的輪胎品牌，旗下的米其林美食評鑑更成為全球餐廳的認證指標，被視為是美食界的奧斯卡。米其林指南已有120多年的歷史，2018年台北迎來第一本米其林指南，為什麼一家輪胎公司會發展美食評鑑，而美食評鑑的文化，又是從甚麼時候開始發展起來的呢？
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