初心者必見！元歯科医師が語るクラフトビールの奥深い世界

700軒を超える醸造所が日本に！クラフトビール業界の"今"を越谷「呑人」店主が徹底解説

前回に続き、越谷のブルワリー「呑人（のめんど）」の佐野さんにお話を伺いました。今回のテーマは「クラフトビールについて教えて」。元歯科医師ならではの専門的視点で、クラフトビールの基礎から奥深い世界まで分かりやすく解説していただきました。

クラフトビールとは何か？小規模醸造所が自由に設計した手作りのビール。従来の「地ビール」とは異なり、より小規模でクリエイティブな醸造スタイルを指します。日本国内の醸造所数はなんと700軒に迫る勢いで、ここ数年で倍増している急成長市場です。

プロ直伝！クラフトビールのテイスティング方法

1. 外観 - 色合いや濁り具合を観察
2. アロマ - 柑橘系、コーヒー系など香りを楽しむ
3. フレーバー - 口中で広がる味わい（フルーティー、苦味、酸味）
4. ボディ - 飲み込んだ時の重厚感

100種類以上のビアスタイル世界には100種類以上のビアスタイルが存在。アルコール度数、色合い、苦味などの基準で細かく分類されています。佐野さんのお店では、初心者向けに軽めから濃いめまでバランスよく選んで飲み比べを提案。

「呑人」独自の挑戦

• 越谷メロンを使ったビール開発
• コーヒーとのコラボレーション
• ユニークなネーミング
• 熟成による味の変化も楽しみの一つ

業界の現状と課題クラフトビールの国内シェアはまだ全体の1%程度。醸造所は急増しているが、飲み手の拡大が追いついていない現状があります。佐野さんが最も力を入れているのは「飲み手を増やすこと」。セミナーやイベントを通じて、クラフトビール初心者にその魅力を伝え続けています。

番組では、ビールの歴史から店名の由来、さらには佐野さんの個人的な好みまで、30分では収まりきらない濃密な内容をお届け。クラフトビール初心者から愛好家まで、必聴のエピソードです！

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人生の転機は50歳から。越谷駅徒歩3分の地で、元歯科医師がクラフトビールに懸ける想い

今回のゲストは、越谷市で立ち飲みスタイルのクラフトビール専門店「呑人（のめんど）」を営む佐野さん。新潟出身の元歯科医師が、なぜ15年間の春日部での歯科医院勤務を経て、クラフトビールの世界に飛び込んだのか？

異色の経歴を持つ店主

• 新潟大学歯学部卒業
• 春日部で15年間歯科医師として勤務
• 50歳を前に人生の転換期を迎える
• 2022年8月、越谷で「呑人」を開業

越谷との深い縁実は佐野さんと越谷には深い縁が。奥様（歯科衛生士）との結婚、そして子どもを授かったのも越谷。「縁がある町で新しいことを始めたい」という想いが、この場所での開業につながりました。

店舗の特徴

• 越谷駅東口徒歩3分の好立地
• 最大16種類のクラフトビール
• 店内醸造による自家製ビール
• 立ち飲みスタイルでコミュニケーションが生まれる空間

佐野さんが目指すのは「人生を豊かにするツール」としてのクラフトビール。一人でも、仲間とでも、それぞれの楽しみ方で豊かな時間を提供したい、そんな想いが詰まっています。

今後は越谷メロンを使ったビールや、地元店舗とのコラボイベントも予定。越谷発のクラフトビール文化を発信し続けます。

番組では、醸造免許取得の苦労話や、奥様との二人三脚での店づくり、さらには今後の展望まで、30分では語り尽くせない深い話をお届け。ぜひ音声でお楽しみください！

呑人

https://www.nomendobrewstand.com/

人生後半戦の大胆な挑戦が生み出した、温かなコミュニティスペース

2025年4月、春日部市東口に一つの新しい風が吹き始めました。クラフトビール専門店「アンロック ブリューベース」を営む田口昌延さん・洋子さんご夫妻が、たまたまさいたまラヂオに登場。

東京足立区出身の昌延さんと兵庫県明石市出身の洋子さん。春日部に住んで20数年、地域への愛情を込めて始めたクラフトビールタップルームには、単なる飲食店を超えた深い想いが込められていました。

現在は他のブルワリーから仕入れたクラフトビールを提供していますが、なんと9月には念願の醸造免許が下りる予定！店舗裏の醸造スペースで作った出来たてビールを、目の前のタップルームで味わえる日が迫っています。

「2月に申請を出してからもう7～8ヶ月。国税庁の審査は本当に大変でした」と振り返る昌延さん。しかし、その苦労も報われる日が間近に迫っています。

番組では春日部東口エリアの歴史的背景にも深く迫ります。江戸時代の宿場町として栄えた粕壁宿の入り口が、現在の八坂神社付近だったという驚きの事実も！

「7月の夏祭りで神輿が練り歩く大通りは、まさに歴史ある宿場町のメインストリート。お店の前を20基以上の神輿が通る時の迫力は圧巻です」

特に印象的だったのは、隣接するおでん屋さんとの連携。テイクアウトのおでんを持ち込んでビールと一緒に楽しめるシステムは、まさに新時代の商店街の在り方を示しています。

「持ち込みOKにすることで、周辺のお店同士が自然と繋がっていく。それが新しい商店街の形になれば」と語る田口さんの言葉には、地域全体への温かい想いが溢れていました。

番組後半では、従来の商店会とは異なる「春日部NEXT商店会」の存在も明らかに。若手経営者たちが集まり、新しい風を吹き込む取り組みに、地域の未来への希望を感じずにはいられません。

続きが気になる方は、ぜひ本編をお聞きください！
田口ご夫妻の人生哲学、春日部東口の知られざる魅力、そして地域コミュニティの未来像について、さらに深いお話が展開されています。

🍺 オリジナルビールへの道のり🏮 春日部東口の隠れた魅力🤝 地域を繋ぐ新しいコミュニティの形🌟 春日部NEXT商店会の挑戦

夫婦で挑戦！春日部に誕生したクラフトビールの新たな聖地「アンロック ブリューベース」

人生後半戦の新挑戦が生み出した、地域を繋ぐ温かな場所

今回のゲストは、2025年4月に春日部市東口にオープンしたクラフトビール専門店「アンロック ブリューベース」を営む田口昌延さん・洋子さんご夫妻。

足立区出身の昌延さんと兵庫県明石市出身の洋子さん。全く違う地域で生まれ育った二人が、同じ会社で出会い、春日部に根を下ろして20年以上。そんな夫妻がなぜ人生後半戦にクラフトビール事業への挑戦を決意したのか？

オープンからわずか4ヶ月で地域に愛される理由とは？

• 元パン屋さんだった角地の物件を活かした開放的な空間
• 7つのタップから注がれる全国各地のクラフトビール
• 「今日頑張ったご褒美の1杯」をテーマにした温かなもてなし

二人が語る「クラフトビール」への想い

• 昌延さん：「人生折り返し、新たな挑戦」
• 洋子さん：「後半の人生を楽しく生きるための希望」

春日部東口の賑わい復活への願いも込められた、夫婦二人三脚の物語。醸造免許申請中の自家製ビールへの夢、地域のアーティストとのコラボレーション構想など、まだまだ語り尽くせない想いが満載です。

▶ 番組では、二人の出会いから開業までの詳しい経緯、クラフトビールの魅力、そして地域への熱い想いを30分たっぷりとお聞きしています。

今回は夏休み特別企画「最近の出来事祭り（きよぷん多め）」をお届け！パーソナリティの山﨑清彦（きよぷん）が、この1ヶ月で体験した感動とチャレンジの数々を語ります。

今回のハイライト🎋 七夕祭りで開発したクラスマップアプリが地域の絆を深めた話🏦 埼玉りそな銀行との新たな連携の可能性👨‍🎓 高校生の模擬面接で起きた感動のエピソード👧 女の涙に弱いきよぷんの人情味あふれる対応🎨 子供映画クラブでのプロとの衝突と学び🎪 地域のお祭りに商店会が初参加した意義

「種まきをしてきた甲斐があった」というきよぷんの言葉通り、地域への想いが実を結び始めた夏。でも時には優しすぎて「やり過ぎ」と言われることも...？

30分の中に込められた、地域愛と人情の物語。きよぷんの人柄が伝わる特別回です。

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今回の「たまたまさいたまラヂオ」は、みおさんときよぷんの2人回！

みおさんが最近読んでいる旅の本の話から、なぜか韓国旅行のプレゼン大会に発展！？韓国にそれほど興味がないと公言するきよぷんに、2泊3日の韓国旅行から帰ってきたばかりのみおさんが、その魅力を熱く語ります。

今回のハイライト：

• 🐙 生きたタコをそのまま食べる衝撃体験
• 🍗 韓国といえばチキン＆ビール文化
• 🚽 意外な発見！？韓国のトイレ事情
• 🍖 「韓国で焼肉は食べない」という衝撃の事実

果たして、みおさんのプレゼンできよぷんは韓国旅行に行きたくなるのか！？

最後まで聴いて、きよぷんの心境の変化をチェックしてください！

▶️ [ポッドキャストを聴く]

夏休み特別企画！お母さんラヂオ〜兄弟の成長と家族の絆〜

今回のゲストは、ちかりんさんと、娘のさとちゃん。障害を持つお兄ちゃん（そうちゃん）との日常から見える、家族の成長と絆について語っていただきました。

📍今回の見どころ

• 兄弟げんかができるようになった！？成長の証
• さとちゃんが学校で広める「お兄ちゃんのこと」
• ママの宝物は...まさかの回答に一同感動
• さとちゃんの得意料理はパンケーキとピザトースト！

「できなかったことができるようになると、嬉しいけど困ることも増える」という、ちかりんさんの言葉が印象的でした。

🎧 詳しくは本編でお聴きください！家族それぞれの成長と、支え合う姿に心が温まる30分です。

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今回の「たまたまさいたまラヂオ」は、夏休み特別企画として親子でゲスト出演！

美緒さんの職場で働くちかりんさんと、お子さんのさとちゃんをお迎えして、親子の絆を確かめ合うクイズ企画をお届けしました。

「お母さんが子供の頃になりたかったもの」を当てるクイズでは、まさかの「ペンギン」と「コジコジ」という答えが！キャラクター繋がりでニアミスという微笑ましい結果に。

さらに、お母さんの一人時間の過ごし方は「一人カラオケ」だったり、さとちゃんがお母さんと一番楽しい時は「ぎゅーってしてる時」だったり...親子の温かい関係性が垣間見える瞬間がたくさん詰まった30分でした。

越谷・春日部の素晴らしい経営者やプレーヤーの人生の軌跡に迫る本番組。今回は少し趣向を変えて、親子の絆にフォーカスした特別編となりました。

聴けば必ず心が温かくなる、夏の思い出に残る一話です。ぜひお聴きください！

🎧 配信は毎週水曜日#たまたまさいたまラヂオ #越谷 #春日部 #親子ラヂオ #夏休み特別企画 #ポッドキャスト

絵が教えてくれた「思い通りにならない」人生の素晴らしさ｜ゲスト：佐竹信義さん

今回のゲストは落書きが本舗の佐竹信義さん。前回に続いて2回目の登場です。

幼少期に自閉症気味だった佐竹さんが、小学2年生の写生大会で賞をもらったことで人生が一変。その瞬間から絵が彼の「救い」となり、漫画家を目指す道へ。

しかし20代後半、プロの漫画家との圧倒的な実力差に直面し挫折。でも、その「思い通りにならなかった」20年間は決して無駄ではなかった――。

今回の聴きどころ

• 🎨 絵を描くことの「麻薬的な魅力」とは？
• 🧠 美術館で絵画鑑賞するとストレスホルモンが減少する科学的根拠
• 👶 子どもの「四角いスイカ」が教えてくれる自由な発想の大切さ
• 💡 引きこもりも「文化を醸成する鎖国期間」として価値がある理由

「才能のない人が才能の世界で生きていくのは残酷」と編集者に言われた佐竹さん。でも今、50歳になって子どもたちに絵を教える中で見つけた新しい生き方とは？

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パーソナリティの鈴木美緒（みおさん）と山﨑清彦（きよぷん）がお送りする「たまたまさいたまラヂオ」シーズン5の第17回。

今回のゲストは、越谷で活動する「酔いどれ画家」こと、らくがき屋本舗の佐竹伸愛さん。3回目の登場となる佐竹さんが、ビール片手に語る水彩画の世界は、思わず引き込まれる深さがありました。

• 🎨 漫画家から水彩画家への転身秘話
• 🍺 ライブペインティングという新しい表現方法
• 💡 アートのマネタイズに挑戦する理由
• 🌊 「水の力を借りる」水彩画の哲学

特に印象的だったのは、「思い通りにいかないから面白い」という佐竹さんの言葉。人生も水彩画も、予想外の展開こそが魅力なのかもしれません。

今回の聴きどころ