Miso, Weshalb, Warum?

Willkommen zurück zu einer neuen Ausfahrt mit der unterhaltsamsten Küche der Podcast-Landschaft.

Nach einem kurzen Ausflug in die gute alte Zeit, in der Handys noch polyphone Klingeltöne und Ansteckkameras hatten, wird es dann doch noch kulinarisch bei unseren drei Seebären.

Themen aus Folge 054:

- Hummus aus Tofu

- Das erste fremdgekochte Dish der Woche sorgt für hitzige Diskussion

- Die Currypasten-Ampel

- Barbara fragt: Für den Rest des Lebens Hausmannskost oder Sterneküche?

- Ein neues Küchengerät ist in der Stadt

- Daniel meckert über sein Convenience-Paket

- Das literarische Betthupferl aus der Augsburger Stadtbücherei

Die Getränke aus Folge 054:

»Cidre« von Bulmer

»Sancerre La Guiberte« von Alain Gueneau

»Guess What Kinski« von Blech Brut

Daniels Kochbuch-Empfehlung:

»The art of escapism cooking« von Mandy Lee

Aloha, geschätzte HörerInnen!

Heute haben wir wieder eine bunte Tüte kulinarischer Themen für Euch.

Wir sprechen über:

- Bier aus Reis

- Vietnamesisches Sandwich

- Der Kürbis ist da

- Daniels 4-Gänge Menü

- Kulinarik bei Ikea

- One Pot Gerichte

- Chris und Marvin vom »Poddes mit Ketchup« - Podcast bekommen Nachhilfe rund um die Kartoffel

- Anregungen für selbstgemachtes Pizza-Kräuter-Chili Öl

- Tarte Tatin

Die Getränke aus Folge 053:

- Jack Daniel's & Berry

- »Bio Reisbier Dunkel, glutenfrei« von Liebharts aus Detmold

- »Cepra Lebrel Rioja Crianza«

- »Apfel Räuber - Cider«

Daniels Genussbuch der Woche:

»Pure Freude: Einfache Küche 2.0« von Andreas Caminada

Servus Miteinander!

Es ist schon wieder soweit. Unsere drei Kombu-Kapitäne sind wieder in der alten Schiffskombüse verschwunden und haben den roten Knopf gedrückt.

Wir sind zurück mit einer kurzen aber äußerst amüsanten Folge.

Nachdem die letzten Folgen etwas Weinschwanger waren, geht es heute mal kulinarisch zu.

Das große Convenience-Unboxing steht an.

Hört selbst, welch schmackhafte Proben aus der Welt der fertigen Feinkost wir uns geschickt haben.

Vom Silvestermenü bis zum deutschen Hotdog für den Herbstparka ist alles dabei.

Dazu gibts auch heute das Dish der Woche, kleine Empfehlungen für durstige Kehlen und als Dessert wie immer einen Serviervorschlag aus Daniels staubiger Bibliothek des Genusses.

Die Getränke aus Folge 052:

»Mango & Lime Cidre« von Somersby

»Oh my god they killed Cashmere« von Tiny Rebel

»Flensburger Pilsener«

»Rhabarber Cidre« von Somersby

»Neumarkter Lammsbräu - Glutenfrei«

Daniels Kochbuch der Woche:

»The Cook Book« von Fortnum & Mason

Hereinspaziert, liebe HörerInnen, kommt ruhig näher!

Nehmt Euch Platz, Zeit und ein Glas Wein in die Hand für fast 2 1/2 Stunden feinste Unterhaltung im großen MWW-Rieslingrad.

Seit 2018 ist Sebastian Schmidtke Geschäftsführer vom »Weingut Josef Milz« im schönen Trittenheim an der Mosel.

Heute ist der »Korkjäger«, wie ihn die Hannoversche Allgemeine Zeitung jüngst nannte, zu Gast und hat neben viel Leidenschaft und Weinwissen auch einige Kostproben von den berühmten Weinbergen mitgebracht.

Während wir, bei überraschend vielfältiger Weinbegleitung, gemeinsam mit Sebastian eintauchen in die kleine große Welt Trittenheims und der bekannten Weinberge am Ufer der Mosel, erfahren wir auch, wie er den Sprung zum großen Gewächs unter den Jobs geschafft hat. Den Sprung vom ahnungslosen Weinkisten-Schlepper im Nebenjob hin zum Geschäftsführer eines der ältesten Weingüter Deutschlands.

Eine Folge vollgepackt mit spannenden Infos zur Arbeit mit deutschlands bekanntester Weisswein-Traube, dem Riesling, dem Einfluss unseres wechselnden Klimas auf den Weinbau und über de Mut, erfolgreiche Traditionen um spannende Innovationen zu erweitern.

Die Riesling-Weine aus Folge 051:

»180° Riesling 2020«

»Trittenheimer Riesling Kabinett feinherb 2020«

»Apotheke GG 2019«

Liebe HörerInnen vom sympathischsten Küchenplausch der Podcast-Welt!

Es ist soweit, wir feiern die 50. Folge Miso, Weshalb, Warum?.

Natürlich haben wir für diesen Anlass zwei fantastische Gäste geladen, die uns über das letzte Jahr kulinarisch begleitet haben.

Freut Euch auf den »Crumble in the Jungle« unter den Podcast-Folgen, wir haben extra für euch eine fette Extraschicht geschoben.

Während unsere nordischen Seebären im schönen Linden bei Hauke von Dreiunddreißig Weine zu Gast sind, hat sich Justus von BrauArt - Britische Biere aus Düsseldorf mit in die wöchentliche Kulinarik-Konferenz eingewählt.

Und auch unser bayerischer Bob Ross - Verschnitt hat extra in Augsburg den Pinsel beiseite gelegt, um mit Fachwissen und Schlürfgeräuschen zu glänzen.

Aufgrund der hohen Temperaturen haben wir vier spannende Getränke in der Verkostung und soviel vorweg: Wer nach dieser Folge immer noch keine Ahnung von Naturwein und Craftbier hat...tja, dem ist dann auch nicht mehr zu helfen.

Für alle, die zwischendurch mal müssen, haben wir eine kleine aber kurze Pipi-Pause eingebaut.

Vielen Dank für Eure Treue und ganz viel Spaß mit Folge 050!

Die Getränke aus Folge 050:

»Pet Nat Rosé« von Weincrowd

»White Peach Gose« von BRLO

»Silvaner 2020« von Andi Weigand

»Bambrick's Brown Ale« von Ballykilcavan Brewing Company

Daniels kulinarisches Bilderbuch der Woche:

»Mutter Erde« von Maaemo

Willkommen zurück, liebe HörerInnen!

Folge 049 ist da und mit ihr alles, was ihr von den drei Smutjes gewohnt seid.

Nachdem das Vorgeplänkel aufgrund technischer Probleme etwas gekürzt werden musste, starten wir gleich rein mit gut gekühlten Getränken.

Dazu gibts wie gewohnt unser Dish der Woche.

Weitere Themen:

- Phil kocht valencianischen Milchreis

- Daniel berichtet vom großartigen Geburtstagsmenü

- Jonas ist heiser, hat aber dafür endlich einen guten Getränkeladen gefunden

Und wir geben ein paar exklusive Details zur großen MWW-Jubiläumsfolge preis.

Wer das nicht hört, verpasst was!

Die Getränke aus Folge 049:

»Draught Cider» von Aspall

»Dude, we are the hops« von Suddden Death Brewery

»Muskateller« von drei junge Wilde

»Hazy Jane« von Brewdog

Hereinspaziert, in die Duftküche der deutschen Podcastwelt.

Eine brandneue Folge MWW ist raus und soviel vorweg:

Heute ist richtig Dampf auf dem Kessel!

Wir sprechen über:

- Philipp trägt jetzt seine Tasso-Marke

- Daniel lässt sich wieder ärgern

- Rosé Carreras öffnet Geburtstagsgeschenke

- Unser Dish der Woche

- Korv und Kanelbullar

- Kulinarisches von der Tankstelle

- 500g von dem Käse, der nicht abscheisst

- »Mein neuer Freund« mit Christian Ulmen

- Unsere Freunde Cacio e Pepe

- Eier. Wir brauchen Eier.

- Daniels Lesetipp

Die Getränke aus Folge 048:

»Ein Quantum Chop Suey 2019« von Quantum Vinery aus Österreich

»Augustiner Edelstoff« von Augustiner

»Krombacher 0,0%« von Krombacher

»Alkoholfreies» von Maisel & Friends

Daniels Kochbuchtipp:

»Polpo« von Russell Norman

Und da sind sie wieder, die kochenden Lachmöwen der Podcast-Welt.

Leicht lädiert und trotzdem bester Laune haben wir uns wieder bei kühlen Getränken in die stickige Schiffsküche gesetzt.

Themen aus Folge 047:

- Daniel im Kindergarten

- Phil hat den Fuß dick

- Der Nippel

- Kleine Seeräuber lernen schwimmen

- Im Eierbecher auf dem Weg zur Bestzeit

- Dish der Woche

- Unverträglichkeiten

- Bahnbrechende Erkenntnis

- Gluten Appetit

- Was ist eine Pinsa?

Daniels kulinarischer Kauftipp der Woche:

»Nadiya's British Food Adventure« von Nadiya Hussain

Die Getränke aus Folge 047:

»Pink Farts & Unicorns« von Amager Bryghus

»Naturradler« von Schwarzbräu

»Pale Ale alkoholfrei« von Maisel & Friends

Das mediterrane Gewürz:

»Sapore di Maremma« von Royal Spice

Ciao Ragazzi,

rechtzeitig vor dem großen EM-Finale haben sich unsere drei kulinarischen Weltenbummler am Funkgerät versammelt und eine frische Folge Seefahrer-Geschichten aufgenommen.

Themen über die wir mehr oder weniger tiefgründig plaudern:

- Zweifelhafte Bierkultur unserer Jugend

- Pizza im Oberhitzegrill

- Das Geheimnis knuspriger Pommes

- Wie mögt ihr eure Eier?

- Augsburger Backkunst

- MHD, ist das Pelz oder kann das weg?

- Wie ihr 5kg in einer Woche abnehmen könnt

- Schummelei in der Eis-Produktion

Und natürlich gibt es wieder unser Dish der Woche und Daniels Kauftipp für hungrige Leseratten.

Die Getränke aus Folge 046:

»Leichte Weisse« von Schneider Weisse

»Hannover Helles« von Herrenhäuser

»Double« von Grimbergen

»Original Cider« von Cooper's

Servus liebe HörerInnen,

nachdem Phil seine kulinarische Erlebsnisreise durch das bayerische Land überstanden hat, ist es Zeit, bei einem kalten Getränk über erlebtes und gekochtes zu plaudern.

Themen, über die wir sprechen:

- In Bayern knallt nicht nur das Bier

- kulinarische Auffälligkeiten im südlichsten Bundesland

- Wie lange hat der Pizzautomat geöffnet?

- Ist Daniel wirklich wie Alf in der Garage gelandet?

- Daniel liest vor

- Hund vs. Sonnenbatzen

- Wer braucht Grillmatten?

- Phils Suche nach dem Grill für die schnelle Nummer

- Spannende Verbraucher-News

- Daniels literarische Empfehlung der Woche

Die Getränke aus Folge 045:

»Original Cider« von Cooper's

»Illusion of Choice« von FrauGruber Brewing

»Naturradler« von Gösser