Miso, Weshalb, Warum?

Aloha, liebe Leute!

Karibische Temperaturen, der Kombüsen-Fernseher zeigt Fussball in Dauerschleife und die drei Freizeitköche sind mittendrin.

Das Kondenswasser tropft von der Holzverkleidung und wir sprechen über folgende Themen:

- Impffortschritt unter Seefahrern

- Phils Urlaub im Land der Biergärten

- leichte Getränke für heisses Wetter

- Unser Dish der Woche

- Türkische Restaurants

- vegane Ersatzprodukte

Die Getränke aus Folge 044:

»Helles im Wunderland« von Mashsee

»Dimenson Shifter« von Frau Gruber

»Gupaso« von Alemania

»Hannover helles« von Herrenhäuser

Hereinspaziert, liebe HörerInnen!

Die heutige Folge ist ein richtiges 5-Gang Menü für die Ohren. Heute gibt es nichts, was es nicht gibt.

Auf der Menükarte für heute:

- kurzes Stimmungshoch aufgrund der fallenden Inzidenzen

- Vorfreude auf #Biergarten und Besuch vom Augsburger

- Zwei #Craftbiere und ein #Rotwein

- Wo ist Jonas auf einmal hin?

- Unser Dish der Woche

- 42 Big Macs hintereinander

- Was ist competitive eating? Muss das sein?

- Amerikanische Unterhaltungsformate mit Waste-Faktor

- Dann wird es ernst

- Daniel erzählt von seinem Leiden

- Das große Gelächter

- Gute Nacht Lektüre

Die #Getränke aus Folge 043:

»Raspberry Tart« von Fierce Brewery

»Demolitan Can« von Yankee & Kraut

»Beck Ink« von Judith Beck

»Red Rhubarb« von Somersby

Willkommen zurück, liebe HörerInnen!

Nach einer Woche voller kulinarischer Superlative und Geschenken, die das Herz eines jeden Smutjes höher schlagen lassen, melden wir uns artig zu Folge 042 wieder an Deck.

Fragen, die heute beantwortet werden:

- Was gab es anlässlich der Geburtstage im Norden und Süden feines zu schnabbulieren?

- Hat Daniel sich wirklich alle kinesischen Gerichte merken können, die ihm sein Bruder serviert hat?

- Stimmt es, dass die Metro die Fischtheke für den Rest des Monats zu machen kann?

- Endete der Tapas-Abend bei Phil wirklich wieder mit einer Flasche Schierker Feuerstein?

- Geht Daniel im Winter bei der 2021er Wok-WM an den Start?

Dazu gibt es wieder einige sehr brauchbare Tipps für Fans von Craftbier, Naturwein und Küchenutensilien.

Daniels Buchempfehlung für vegetarisches Asia-Food:

»To Asia with Love« von Hetty McKinnon

Die Getränke aus Folge 042:

»Daubern Sour« von Hoppebräu feat. Yankee & Kraut

»Delicious Torment« von Yankee & Kraut

»Koreaa« von Judith Beck

Der Rosé zu den Geburtstags-Tapas:

»Rosatant« von Joiseph

Daniels Geburtstagscocktail:

»Ma La Bai Groni«

Empfehlenswerte Geburtstagspfannen:

»Tim Mälzer by Springlane«

Ahoi, FreundInnen der akustischen Unterhaltung. Die drei Maische-Matrosen sind zurück in der alten Schiffskabine und haben das knarzige Radiogerät auf »Aufnahme« gestellt.

Themen, über die wir sprechen:

- #Gartenarbeit

- #Ameisen

- #Reiswein

- Die zwei Stiere haben Geburtstag

- Unsere Dishes der Woche

- Worauf freuen wir uns nach den Kontaktbeschränkungen?

- Wann kommt Daniel endlich in den Norden?

Daniels Kochbuchtipp der Woche: »The Noma Guide to Fermentation«

Die Getränke aus Folge 041:

- Reiswein

- »Dubbel« von #LaTrappe

- »New England Pale Ale« von #Hoppebräu

Aloha FreundInnen der malzigen Schorlen.

Heute gibt es Teil 2 unseres Gesprächs mit Craftbier-Experte Justus. Wir tauchen noch einmal ein in die große Szene der kleinen Brauereien.

Dazu verkosten wir ein weiteres kroatisches Bier, welches uns von BrauArt aus Düsseldorf zur Verfügung gestellt wurde.

- Warum konnte Daniel die heutige Aufnahme mit Druck auf seinen Oberarm starten?

- Was duftet so lecker in Phils Garten?

- Was sind eigentlich Microgreens?

- Trinkt die Jugend denn heute gar kein Bier mehr?

- Was sind die Bier-Trends der Zukunft?

Die Antworten auf diese Fragen, gleich vier dishes der Woche und ein Buch über japanisches Kneipen-Food gibt es der kleinen Jubiläumsfolge.

Das Bier aus Folge 040:

»Pozoj« von Zmajska aus Kroatien

Daniels Kochbuch der Woche:

»Izakaya: The Japanese Pub Cookbook« von Mark Robinson

Prost liebe FreundInnen der schaumigen Krone!

Heute dreht sich alles um das Thema Craftbier. Wir haben uns dafür einen echten Experten ins virtuelle MWW-Studio eingeladen.

Freut euch auf eine spannende Runde mit Justus Jonas, Peter Schaum und Pub Andrews.

Mit unserem Gast Justus von BrauARt aus Düsseldorf gehen wir dem Geheimnis dieses kulinarischen Trends auf die Spur.

Woher kommt dieses Craftbier eigentlich und warum tun sich in Deutschland viele Leute noch so schwer damit, einen Zugang zu dieser Form des beliebten Gerstensafts zu finden.

Natürlich hat uns Justus auch etwas zum Probieren mitgebracht und so verkosten wir wie gewohnt auch wieder spannende Spezialitäten, heute mit kroatischer Herkunft.

Wie gewohnt gibt es auch wieder kulinarische Erlebnisse der letzten Woche und Daniels literarisches Betthupferl.

Die Biere aus Folge 039:

»Hazy Double IPA 02« von The Garden Brewery

»Habaneon Stout« von Varionica

Folge 038 enthält Werbung, Alkohol und Geschmacksverstärker

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Aloha, Freunde der bequemen Küche!

Frisch und munter haben sich unsere drei Seefahrer mal wieder zu einer kulinarischen Besprechung versammelt, wie es sich gehört mit Abstand und Bier.

Letzteres wurde uns dieses Mal zur Verfügung gestellt von BrauArt-Düsseldorf

Wir trinken heute: »Fireball« von Nova Runda

Heute gibt es wieder ein buntes Regal an Themen:

- Das Craftbier-Tasting vom letzten Freitag

- Jonas multikulti-Curry

- Phil mag ihn lang und dünn, den Spargel

- Daniel rollt Rindfleisch-Maki

- Neue Küchen-Gadgets sind angeschwemmt worden

- Schon fertig und zum Mitnehmen: Convenience-Food im Supermarkt, im Möbelhaus und in der Mikrowelle

- Wer kauft sowas und warum?

- Die schlimmsten Fertiggerichte

- Daniels Buchtipp für alle, die lecker vegan kochen wollen

Kochbuch-Tipp:

»The wicked healthy cookbook«

Die Microplane-Reibe:

»Microplane premium zester«

Elektrischer Drehspieß für 57er Kugelgrill:

»Santos Premium Drehspieß«

Folge 037 enthält Alkohol und Werbung

Unser Brelinger Bierkönig hat Geburtstag und lässt es sich nicht nehmen, mit seinen zwei Lieblingsmatrosen den Abend bei einem kühlen Getränk ausklingen zu lassen.

Die Getränke aus Folge 037:

»Apotheose« - West Coast IPA von Yankee & Kraut

»R&B« von Pittnauer

Infos und Anmeldung zum Biertasting »Miso, Weshalb, Warum?« mit BrauArt aus Düsseldorf unter www.brauart-duesseldorf.de

Mit dem Code »MWW« nach dem Bezahlvorgang gibt es im Nachklang noch eine Überraschung aus der MWW-Kombüse.

Folge 036 enthält Alkohol,Lactose & Werbung.

Nach erfolgreicher Eiersuche an Ostern sind unsere drei Miso-Matrosen wieder im Funkraum und plaudern über kulinarische Seefahrergeschichten.

Nach ausführlichem Intro mit mehr oder weniger leckeren Erfrischungsgetränken landen wir wie gewohnt beim Dish der Woche.

Fleißigen Hörern dürfte auffallen: Es wird gesund gekocht in der bekanntesten Podcast-Kombüse der Welt.

Nachdem die kulinarische Wochenrückschau erledigt ist, stellen wir uns artig am Thema der Woche an: Büffet!

Welche Beilagen auf keinem Büffet fehlen dürfen und warum man nach 22:00 Uhr besser die Finger vom Lachs lässt, das erfahrt ihr in der neuen Ausgabe von Miso, Weshalb, Warum?

Eine Auswahl von Themen der Sendungen:

Aubergine, Portobello-Pilze, Tortilla, Pangasius, Currywurst im Glas, Kartoffelgrateng, Essen für den Hochzeitsfotografen uvm.

Das virtuelle Bier-Tasting am 16.04. um 19:00 Uhr mit BrauArt - Düsseldorf:

Gemeinsam mit Achim und Justus von BrauArt aus Düsseldorf werden wir an diesem Abend eine hopfige Weltreise unternehmen und per Zoom-Konferenz gemeinsam sechs Craftbier-Spezialitäten aus der ganzen Welt verkosten.

Noch sind einige Kabinen auf der Ausfahrt frei, bucht euch gleich euer Ticket, wir freuen uns auf euch!

Infos und Anmeldung unter https://brauart-duesseldorf.de/Online-Beer-Tasting-Miso-Weshalb-Warum-eine-hopfige-Reise-um-die-Welt-16042021-43-alcvol-bis-111-alcvol

Mit dem Code »MWW« im Kommentarfeld nach Paypalzahlung gibts eine kleine Überraschung aus der Kombüse.

Die Getränke aus Folge 036:

Daniels Wein:

»Blonde by Nature« von Pittnauer

Phils alkoholfreies Bier:

Paulaner Weißbier 0,0% alkoholfrei

*Folge 035 enthält Werbung

Aloha, Freunde der gehackten Petersilie!

Rechtzeitig vor der angesetzten Osterruhe haben sich unsere drei Matrosen wieder zu einer neuen Aufnahme versammelt. Zum Ende der Sendung haben wir ein ganz besonders dickes Ei für alle Fans der Craftbier-Verkostung und alle, die es noch werden wollen, also unbedingt dranbleiben! Aber vorher sprechen wir wie gewohnt über das Dish der Woche und wir verraten unsere Top 3 Gemüsesorten samt Zubereitung. Was kann man eigentlich alles aus Blumenkohl machen, warum erkennt man ein gutes Restaurant an seinen Bratkartoffeln und wer wohnt eigentlich in der Spargelstraße? Und als wäre das noch nicht genug, packt Daniel noch ein trendiges Kochbuch aus, welches in keinem kulinarisch interessierten Haushalt fehlen sollte. Eine äußerst vitaminreiche Folge passend zum Frühlingsanfang und ihr könnt dabei sein.