Mundschutz Talking

In Folge 14 von Mundschutz Talking reden wir über Themen die uns wirklich interessieren. Unsicherheiten, Ängste und darüber, dass Chris nur 3 Unterstützer auf Paypal hat. Was wirklich traurig ist. Und peinlich. Muss er selbst wissen.

In der 13. Folge von Mundschutz Talking reden Chris und Paula über ihre Sammelleidenschaften, die finanzielle Situation von Paula und arbeiten eure Treffen mit Prominenten auf. Ausserdem wird es Musikalisch und am Sonntag haben wir FREI.

Schönes Wochenende. Erholt euch gut, damit es am Montag wieder voll Elan auf die Couch gehen kann.

Bitte schickt an [email protected] Vorschläge für exzentrische Hobbys und euer Geld bitte an folgenden Link:

https://www.paypal.me/chrisnanoo

Moin Leude,

Wenn Astronauten von einer langen Reise zurückkommen, müssen sich ihre Muskeln wieder neu bilden. Jede Bewegung scheint unmöglich, nichts ist Routine. So ungefähr fühlt sich Chris aktuell. Ausserdem geht es um andere uninteressante Sachen. Das Alter von Günther Jauch, Klickipedia, Prominente und Forellen.

Was klingt wie eine Schnapsidee ist knallharte Realität: Anna Zimt ist Gast in unserem Podcast und muss Streit schlichten und Schiedsrichten. Sagt man das so?

Wer Anna Zimt ist und was sie genau macht, solltet ihr alle eigentlich schon wissen. Für die, die es tatsächlich nicht wissen: Anna ist Paulas Podcastpartnerin und Autorin. Ihr findet sie auf Instagram unter @Frau.anna.zimt

In der zehnten Folge von Mundschutz Talking haben Paula und Chris einen ganz besonderen Gast: kriegundfreitag!

Tobias (sein richtiger Name) arbeitete lange Zeit als Sachbearbeiter bei einer Versicherung. Ähnlich wie Bernd Stromberg erlangte er danach Berühmtheit und so kam es sogar, dass er 2019 den Grimme Online Award erhalten hat. Glückwunsch!

Seine Comics haben ihn berühmt gemacht. Das besondere: Er zeichnet nur Strichmännchen! Naja, also fast. Mittlerweile ist er Buchautor und hat sogar einen Podcast! Den findet ihr unter:

foreverfreitag.de

Viel Spaß mit Krieg und Freitag. An einem Mittwoch!

Neuer Tag, neuer Podcast.

Zu allererst:

Vielen lieben Dank für all die lieben Nachrichten, die wir von euch bekommen haben die letzten Tage. Der Podcast schafft, dass wir bisher absolut keine Langeweile verspürten und jeden Tag etwas zu tun haben.

Heute haben wir zwei ganz hervorragende Gäste im Podcast auf die wir uns sehr gefreut haben. Michael "Curse" Kurth ist Rapper, Podcaster (Meditation, Coaching & Life), Buchautor und noch vieles mehr. Sarah Desai ist Podcasterin, (The Mindful Sessions) Buchautorin und ebenfalls mit der Musikszene verwurzelt. Neben all den schönen Dingen die die beiden jeweils machen, teilen sie ein Schicksal mit uns: sie sind ein Paar in Quarantäne. Vier Podcaster auf einem Haufen und dann noch so viel Gesprächsthemen, klar dass da 30 Minuten niemals reichen.

Viel Spaß mit unserem neunten Podcast hier bei Mundschutz Talking. Abonniert uns bei Spotify und iTunes und lasst uns gerne ein paar Sterne da.

Hier erfahrt ihr alles über Sarah:

https://sarahdesai.de

Und Michael (Curse) findet ihr unter:

Podcast:

https://open.spotify.com/show/0o5lUuYwDIxnYgGRz4yVAR?si=nP_s8HxSQzyIqwBdKLEaFA

Musik:

https://open.spotify.com/artist/4MgKf1MjOXZipoP0Kbv4hi?si=y8iD9PFKQiqs28jr6Ss6Zw

Danke und bis Morgen!

Die achte Ausgabe von Mundschutz Talking beschäftigt sich mit den wirklich unwichtigen Themen. Es geht um charmante Lügen und um die erste Krise zwischen Paula und Chris.

In der siebten Folge von den Mundschützern haben wir Dennis Maier zu Gast vom Erfolgspodcast Kau und Schluck. Ein sehr erfolgreicher Podcast, den er mit dem Prominenten Chris Nanoo macht. Dennis ist Sternekoch in Mannheim im Restaurant Emma Wolf.

In dieser Folge geht es um die Situation in der Gastronomie dank Corona, Sauerteig, Dotter Öttker, Die Frage um die Schattenmorellen.

Hey ihr Dark Tourists,

Es ist der 6te Tag in Quarantäne und wir haben uns zur zwischenmenschlichen Auflockerung eine Dame in die Quarantäne geschaltet, die den meisten von euch bekannt sein sollte.

Paulina ist Teil des erfolgreichen True-Crime Podcasts "Mordlust" und hat sich heute zugeschaltet weil wir Totwitzig sind. Und das ist ja schliesslich auch Crime. Leude!

Ausserdem würden wir uns freuen, wenn ihr diesen Podcast folgt und ihn abonniert. Und wenn das getan ist, folgt uns gerne auf Instagram. Da heissen wir @chrisnanoo und @najapaulahaha - Paulina findet ihr unter @paulinapan (Hat nen blauen Haken)

Schüss und bleibt gesund!

Schinkenwurst ist eine Bezeichnung für unterschiedliche Wurstsorten. Die Würste zeichnen sich durch einen hohen Anteil an Muskelfleisch des Schweins aus, was nach dem Synonym Schinken für die Schweinekeule namensgebend ist.

Allgemein[1] bezeichnet man als Schinkenwurst eine grob gekörnte Rohwurst aus Schweinefleisch und Speck. Für die Herstellung wird ein Teil des Fleisches fein im Kutter zerkleinert. Der andere Teil des Fleisches und der Speck wird grob geschnitten bzw. gewolft. Die Masse wird mit Pfeffer, Senfkorn, Ingwer und Rum gewürzt. Außerdem mit Nitritpökelsalz, das auch für die erwünschte Rötung der Wurst erforderlich ist. In Kunstdarm mit einem Durchmesser von 50–75 Millimetern abgefüllt wird die Wurst kalt geräuchert und reift bis zu sechs Tage bis sie genussreif ist. Regionale Varianten sind die Polnische Schinkenwurst, bei der ein Teil Rindfleisch verwendet wird und die typischerweise mit Majoran gewürzt ist; die Schinkenwurst Krakauer Art, die nur aus Schweine- und Rindfleisch hergestellt wird und zusätzlich mit Rotwein, Kümmel und Knoblauch gewürzt ist und die Göttinger Schinkenwurst, für die nur Schweinefleisch verwendet wird.

Von diesen Varianten unterscheiden sich grundsätzlich die Gruppe der Brühwürste, die jedoch teilweise parallel als Schinkenwurst bezeichnet werden. Für die Herstellung wird Aufschnitt-Grundbrät gegebenenfalls mit weiteren Zutaten vermengt, in Därme abgefüllt und in heißem Wasser oder Brühe gegart. Je nach Zutat bezeichnet man die Würste regional verschieden. Mit Pistazien wird sie als (Norddeutsche) Mortadella oder Pistazienwurst bezeichnet.

Als grobe Variante mit sichtbaren Fleischstücken bezeichnet man sie als Jagdwurst, Stuttgarter oder Schützenwurst. Für Westfälische Schinkenwurst wird nur ein kleiner Teil Brät hinzugefügt, überwiegend besteht sie aus grob gewolftem Schweinefleisch. Ähnlich wird die Tiroler Schinkenwurst herstellt, jedoch wird Rindfleischbrät und Schweinefleisch verwendet. Synonyme dafür sind Hallauer Schinkenwurst oder verkürzt Tiroler. Mit Knoblauch und Senfkörnern gewürzt nennt man sie auch Krakauer Schinkenwurst.

Gerauchte Schinkenwurst ist eine mehrfach geräucherte Wurst aus Rindfleischbrät und Schweinefleisch. Zuerst wird die Wurst eine Stunde lang heiß angeräuchert, anschließend gebrüht und direkt danach für etwa zwölf Stunden kalt geräuchert.

Spanische Schinkenwurst wird in mehreren Arbeitsschritten hergestellt. Zur Vorbereitung pökelt man fein gewürfeltes Schweinefleisch mehrere Stunden lang. Anschließend mariniert man es ein bis zwei Tage lang in einer Rotwein-Essig-Marinade, die mit Basilikum, Paprika, Lorbeer, Thymian, Koriander und Knoblauch gewürzt ist. Anschließend mischt man es mit einem kleinen Teil Aufschnitt-Grundbrät, würzt es mit Pfeffer, Mazis und Senfkörnern und füllt es in Därme mit einem Durchmesser von 90–120 Millimetern. Nach dem Brühen werden die Würste zum Abschluss etwa zwölf Stunden lang kalt geräuchert.

Liebe Grüße, Chris!