「文教大学国際学部清水麻帆ゼミ、さかづき Brewingの協力でクラフトビール作りに挑戦」　

東京都足立区にある文教大学国際学部の清水麻帆ゼミナールはさかづき Brewingの協力を得て、足立区をイメージしたクラフトビール「ノスタルジックラガー」と「ゆうばれエール」を開発した。

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「RISE ＆ WIN Brewing Co.、STUDIO PREPAと協力してビールの空瓶を新たな器に再生するプロジェクト」　

徳島県上勝町に拠点を構えるブルワリー・RISE ＆ WIN Brewing Co.は、長野県に拠点を構える硝子工房「STUDIO PREPA 」と協力し、使い終わったKAMIKATZビールの空瓶を、新たな器に再生するプロジェクトを開始した。

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「Hakuba Brewing Company、長野のスキー場・エイブル白馬五竜とのコラボビールを発売」　

Hakuba Brewing Company は、長野のスキー場「エイブル白馬五竜」とのコラボし、「GORYU BEER 」を新ブランドとして発表した。第一弾「GORYU PALE ALE」と第二弾「GORYU IPA」を23-24ウィンターシーズンより同時発売した。

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「クラフトビール新店情報！【2023年下半期】東京近郊＋大阪でオープンしたビアパブ・ショップ注目の4店」　

2023年はビアフェスも大賑わい。クラフトビールのショップやビアバーがオープンしたり、満を持して醸造をスタートしたブルワリーなども多くありました。今回は、2023年下半期に東京近郊と大阪でオープンしたクラフトビール関連の新店を振り返ってみます！　まずは、ビアパブやレストラン、クラフトビール専門のリカーショップから。

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「ミシュランガイド掲載店が開発した麦芽粕麺、多用途な麦芽粕粉も販売！ビールのモルトを活用するブランド誕生」　

ビール醸造で生まれる副産物・麦芽粕を食材として活用しようと、京都のブルワリーやデザイン会社が「麦芽粕再利用プロジェクト」をスタートし、麦芽粕ブランド「1/6」を立ち上げました！　麦芽粕をどう活用しているのか、どんな商品に生まれ変わるのか、レポートします。

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「京都芸術大学にて「クラフトビール学」講座開講」　

京都芸術大学藝術学舎で2月7日、2月21日、3月6日、潮風ブルーラボ代表のクリス・プール氏がゲスト講師として一般公開講座を行う。同講座は、学生だけでなく一般の方も対象とし、「クラフトビール学」と題して、クラフトビールを学ぶ機会を提供する。

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「BREWDOGの「ウイングマン セッション IPA」が日本初上陸」　

ウィスク・イーは英国発のクラフトビール・BrewDogから「ウイングマン セッション IPA」を新発売する。スタイルはセッションIPAで、軽快なテイストに仕上げている。

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「「紅しょうが天にIPA」ブルックリンブルワリーからの提案 ー 醸造責任者来日記念ペアリング会」　

11月18日に東京・兜町のB by the Brooklyn Brewery にて、同ブルワリーの醸造責任者ギャレット・オリバーが来日してのペアリング会が開催された。オリバー氏はペアリングに関する書籍を出すほど料理やビールの合わせ方に造詣が深く、またもちろん長年の醸造経験や醸造責任者ならではの話題もあり、ビールも話題も濃厚なランチ会になった。

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「最高にホッピーなビールの頂上決戦！IPAの新王者に選ばれたブルワリーは？2023年はヘイジーの覇者も決定」　

東京・代々木のビアパブ「Watering Hole」 で、ホップフォワードな国産クラフトビールの頂点を決定する大会「プラスアルファチャンピオンシップ2023」 の選考が行われました！今年の覇者は？審査結果をレポートします！

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「【松戸】クラフトビール専門店「777 OWLE」オープン！静岡の人気店が千葉でショップを開いた理由」　

2023年11月、千葉県松戸市にクラフトビール専門店「777 OWLE」がオープン！このお店は静岡「Beer OWLE」の2号店。カナダ、アメリカ、日本国内など各地の人気ブルワリーのビールを取りそろえたリカーショップで、量り売りにも対応しています！

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