Na dúšok s Petkom

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve vo vinárstve BERTA v Strekove. Bratia Matúš a Lukáš Bertovci sú tvárou mladého vinárstva v Strekove, ktoré vystavali ako pokračovatelia rodinnej tradície svojich rodičov a starých rodičov. Tí sa na juhu usadili po Druhej svetovej vojne. Z oboch bratov je od prvého slova cítiť vášeň pre víno, ktorá sa v spojení s verbálnou zdatnosťou oboch dobre počúva a ešte lepšie ochutnáva. Chlapci s pracovnými skúsenosťami z USA aj Nového Zélandu vedia, ako zaujať vínom, príbehmi aj emóciami. Apropo, videli ste už vinára, ktorý svojim zrejúcim vínam hráva pekne nahlas na elektrickej gitare?

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Noria 2020 Karpatská Perla / Rizling rýnsky 2019 polosuché Suchý vrch Promitor Vinorum / Petit Merle 2017

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve vo vinárstve BOGNÁR vo Svätom Juri. Robo Bognár sa naplno venuje vínu od ročníka 2014, kedy všetko stavil na jednu kartu a spravil dobre. Jeho vinotéka v centre kráľovského mestečka je turistami aj domácimi vyhľadávaná a pivnica v podzemí Kláštora Rehole piaristov je miesto, kde sa víno snúbi s históriou. Vinárstvo sa za pár rokov stalo rešpektovanou značkou, ktorú vyhľadávajú milovníci vína dokonca aj vo Švédsku, kam už roky exportuje víno. Keď Vám pri návšteve uleje víno Adela Vinczeová so šarmom jej vlastným, tak je to úplne v poriadku. Blízke rodinné vzťahy sú dôvodom, prečo Adela prijala pozvanie a pridala sa k nám na slepú degustáciu. Bola šarmantná a vtipná, presne tak ako ju všetci poznáme.

Ďakujeme za podporu OOCR Malé Karpaty a Bratislava Region Tourism. Aktivitu finančne podporilo Ministerstvo dopravy a výstavby Slovenskej republiky.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Pinot noir rosé 2020 / Jurášek - Pálava polosladké 2018 / Fedor Malík & syn - Sauvignon 2020

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve vo vinárstve FORIŠ v Limbachu. Malé rodinné vinárstvo s produkciou približne 10 000 fliaš vína ročne, s útulnou pivnicou pod rodinným domom. Ivan Foriš sa vínu venuje takmer 30 rokov, jeho syn Lukáš už postupne preberá úlohy pivničného majstra - hlavne pri bielych vínach. Vinárstvo potvrdzuje fakt, že aj malý hráč dokáže vyrobiť skvelé vína, ktoré majú svoju stálu privátnu klientelu či nosia zlaté mediale zo súťaží. Hosťom bol Peter Schmidt, občas Rakúska žijúci na Slovensku, veľký milovník a propagátor slovenských vín a neskutočne zábavný spoločník, ktorého ste mohli už v podcaste vidieť v prvej sérii.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Dunaj 2018 / Dubovský Grančič - Cabernet Sauvignon rosé St. George 2020 / Limbavin - Rizling rýnsky selection 2017

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve vo vinárstve KARPATSKÁ PERLA v Šenkviciach. Manželia Šebovci sa vrhli do sveta podnikania hneď potom, ako to bolo možné, preto oslavujú tento rok 30-te výročie založenia firmy. Medzitým vyrástli na značku, ktorá má cveng a dlhoročne ju potvrdzuje aj kvalitnou produkciou. Viac ako desaťročie sídlia vo vinárstve, ktoré stojí za návštevu, aj keby v ňom neskladovali státisíce litrov skvelých vín.

Ladislav Šebo nás previedol zákutiami vinárstva od vyhliadkovej veže po archív, manželka Margita sa dala nahovoriť na priam epický divadelný výstup a hosťujúci šéfkuchár Ladislav Horňáček ukázal svoje umenie a doporučil, aké vína sa dajú párovať k štyrom stupňom prepečenej slaninky.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Pesecká leánka 2020 / Promitor Vinorum - Chardonnay exclusive 2018 / Vinkor - Terling cuvée 2015

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve vo vinárstve Promitor Vinorum v Galante. Tvárou vinárstva, v ktorom sa spojili sily dve rodiny a produkuje vína od ročníka 2014 je István Matusek. Srdciar, lokálpatriot, vinár aj vinohradník, ktorý si plní sen tým, že chce dostať Galantu znovu na vinársku mapu Slovenska.

Považuje sa za tvorcu vína, slovo výroba vo vinárstve nezačujete a keď vína spod jeho rúk ochutnáte pochopíte. Má svoj štýl, vína pripravuje na dlhý pobyt vo fľaši a mohutnosť je ich základným stavebným kameňom.

V slepej degustácii sa pridal záchranca dominanty mesta Esterházyovského kaštieľa Zsolt Takáč, reštauratér aj kaviarnik a bola z toho kontroverzná debata, v ktorej padali aj hodnotenia: ,, absolútne s tebou nesúhlasím!"

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Rudava rosé 2020 / Vins Winery - Chardonnay sur lie 2019 / Limbavin - Pinot noir 2017

Podcast o kráse slovenského vína, na návšteve vo vinárstve FEDOR MALÍK & SYN v Modre. Fedor Malík ml. je svojský vinár mladšej generácie, cepovaný otcom - osobnosťou slovenského vinárstva, akademikom a spisovateľom rovnakého mena. Fedora treba vidieť v akcii pri degustácii alebo pri prehliadke pivnice. Srší z neho láska k vínu a vinohradníčeniu, rozpráva s vášňou a debatu prekladá humorom suchým ako sekty, ktoré produkuje. Keď sa k tomu pridá "genius loci" vinárstva na modranskom námestí so stáročnou históriou, o zážitok je postarané. Na slepú degustáciu sa pridal do tímu Peter Ďureje, keramikár hrdo propagujúci a rozvíjajúci tradičné modranské slávne remeslo s ktorým vinári a vinohradníci žijú v symbióze stovky rokov.

Podcast o kráse slovenského vína. V 27. epizóde na návšteve vo vinárstve VINKOR vo Vinosadoch. Juraj Vršek - najmladší člen rodiny - prevzal pomyselné rodinné opraty vinárstva od otca Jána, ale ruku k dielu prikladá celá široká rodina, vrátane dvoch bratov. Jeden z nich - Michal, ktorý prežil pracovne veľa rokov v Nemecku aj vo Veľkej Británii potvrdil svoj talent v hodnotení vína aj v slepej degustácii. O vinárstve už vyšiel článok aj v tchajwanských novinách. Aj o tom bola reč vo Vinosadoch.

Vína v slepej degustácii: Víno z dvora - Dunaj rosé polosladké 2020 / Jurášek - Rizling Rýnsky polosuché 2019 / Foriš - Pinot Noir 2018

Podcast o kráse slovenského vína, tentokrát na návšteve vo vinárstve Jurášek v Šenkviciach. Hostiteľ Eugen Jurášek potvrdil svoj stavbársky ťah na bránku a na záhrade postavil budovu vinárstva, keď už mu vlastná sauna pod domom prestala kapacitne stačiť. Alebo v tom mala prsty manželka, ktorá sa chcela namiesto obchádzania fliaš znova saunovať? K slepej degustácii vín sa pridal hosť, vinárov zať Juraj Baráth, ktorý okrem výroby vína rozumie aj reklame, obchodu, cateringu či vinohradníctvu. Jednoducho do rodinnej firmy parťák na pohľadanie.

Vína v slepej degustácii: Víno z dvora - Silvánske zelené 2020 / Karpatská Perla - Aurelius 2018 / Vinkor - Dunaj 2018

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve vo vinárstve Dubovský & Grančič, v kráľovskom meste Svätý Jur. V úlohe hostiteľa nás priestormi vinárstva sprevádzal Samuel Grančič. Priznal, že najpodstatnejšie sú práve zážitky, ktoré si ľudia od nich odnášajú. Hosť do slepej degustácie someliér Matej Škríp predviedol, čo všetko o víne vie a určite Vás presvedčí o tom, že víno je súčasne kráľovský aj zábavný nápoj.

Vína v slepej degustácii: Víno z dvora - Roesler barrique 2019 / Vinum Nobile - Pálava 2017 / Slovak Valley - Veltlínske zelené 2019.

Podcast o krásach slovenského vína s hercom, scenáristom a zabávačom Danielom Danglom. Hosť potvrdil svoju povahu zabávača, ktorý priviedol moderátora do záchvatov smiechu so slzami v očiach príhodou o Woody Harrelsonovi, či pani rozčapenej v električke s vyliatym vínom vo vlasoch.