Na dúšok s Petkom

Keď stretnete Martinu, ktorá v českom jazyku ospevuje krásu Malých Karpát a vín pod nimi zrodených, tak ste na správnej adrese. Rodáčka z Prahy a Radko sa spoznali na zemědelskej univerzite v stovežatej. Po škole sa usídlili v Limbachu, kde sa Radko chopil práce v rodinných vinohradoch, aj v pivnici a výsledkom ich snaženia je spoločná rodina, deti aj stále mladé len 4 ročné vinárstvo. Láska hory prenáša, alebo láska víno prináša? V tomto vinárstve platí oboje, objavte aj vy u nich genius loci.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Rizling rýnsky 2019 / Zámocké vinárstvo - Pinot Gris 2020 / Masaryk - Dunaj polosladké 2018

Alojz Masaryk je persóna, ktorú na Slovensku poznajú mnohí. Jeho srdce lokálpatriota bije pre Skalicu. Má za sebou neuveriteľnú kariéru viac ako 50 rokov vinohradníčenia a vinárčenia a energiu, ktorú mu závidia aj o generáciu mladší ľudia. Uznáva jediné, víno sa musí pestovať aj tvoriť čo najprirodzenejšie bez školenia v barikových sudoch s iných vylepšovacích metód. Na slepú degustáciu sa pridal dlhoročný kamaráta Marián Kožíšek, s ktorým ho spája kreatíva etikiet aj spolu vymyslený názov červeného cuvée: Sami máme málo.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Frankovka modrá rosé 2020 polosuché / Promitor Vinorum - Devín exclusive 2018 polosladké / Zámocké vinárstvo - Frankovka modrá 2017 edícia Roman Janoušek

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve vo vinárstve Limbavin v Limbachu. Butikové vinárstvo založené v roku 1997 má v Limbachu 4 hektáre vinohradov. V jednom z nich na hone Bajzle sme sa stretli v úvode podcastu. Vinár Ladislav Puček sa ukázal len na chvíľu, lebo sa oveľa lepšie cíti v pivnici, či pri obrábaní vinice. Vinárstvom nás sprevádzal Andrej Martvoň, ktorý má vo firme funkciu, ako sám povedal: ,,Podrž, podaj, pusti, vypni!" Na slepú degustáciu sa pridal aj Jardo Puček, spoluzakladateľ vinárstva, ktorý už 20 rokov žije v Holandsku a má skúsenosti s exportom slovenského víno do zahraničia.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Sauvignon 2020 / Chateau Rúbaň - Cabernet sauvignon rosé 2020 / Vins Winery - Cuvée Cuore 2017

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve na festivale Víno pod hviezdami v Pezinku. Festival Víno pod hviezdami sa za 5 rokov existencie vypracoval na jedinečnú akciu, kde sa víno snúbi s hudbou a jedlom a priťahuje pozornosť mladého publika, ktoré je hladné po zážitkoch. Mimoriadny diel podcastu sme pre Vás zaznamenali počas prvého dňa festivalu v piatok 6. augusta 2021. Príjemné počúvanie.

Keď sa spojilo malé vinárstvo Rasťa Čistého Villa Modur s rodinných vinárstvom Tretina, ktoré do vienka priniesla Klaudia Čistá Tretinová, rozhodli sa začať s novým menom PURUS. Čistejšie to už ani nejde, minimálne v latinčine. Sympatická dvojica si okrem toho založila aj rodinu a pustila sa do prestavby rodinného domu, kde sídlia. Majú jasný a čistý štýl - víno robia výhradne z hrozna dopracovaného vo vlastných vinohradoch v Modre vo vlastnej pivnici.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Devín 2020 / Berta - Rizling vlašský 2019 / Single wineyard Mrva & Stanko - Veltlínske zelené kryo 2020

Chateau Rúbaň sa len za pár rokov existencie etablovalo ako vinárstvo, ktorého vína sú zážitkom a stávkou na istotu. Skúsený technológ Ladislav Ďörď v spolupráci s vinohradníkmi z najbližšieho okolia dokáže vytvoriť vína, ktoré sa vryjú do pamäti. Keď sa k tomu pridá okúzlenie z nádherného parku a vkusného penziónu v jednom areáli, máte chuť tam stráviť dovolenku. Jedinečné poklady má vo svojom vinohrade aj pán Korpáš so synom, obaja s vinárstvom úzko spolupracujú, výsledkom sú vína unikátnych odrôd Svoj Sen, Hossa, či Noria. To najlepšie na záver - Ondrej Korpáš, legenda slovenského šľachtiteľstva a vinohradníctva prijala pozvanie do pivnice aj slepej degustácie a bol to zážitok.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Pinot Gris 2019 / Vins Winery - Cabernet sauvignon rosé 2020 / Vinum Nobile Winery - Alibernet 2015

Vladimír Mrva je rešpektovaný vinár, ktorý sa veľkou mierou zaslúžil o to, že moderné slovenské vinárstvo po roku 1989 je aj dnes životaschopné a hovorí sa o ňom. Jeho parťák Peter Stanko sekundoval a dokázal, že je takisto výborným rečníkom a vinársku tematiku má za 25 rokov fungovania spoločnej firmy v malíčku. Obaja páni tvrdia, že sa nikdy vážne nepohádali a ťahajú za jeden povraz. Aj preto je Trnava na vinárskej mape Slovenska zastúpená skvelým vinárstvom, do ktorého sa chodí za zážitkami.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Neronet 2019 / Bognár - Cabernet sauvignon rosé 2020 / Chateau Rúbaň - Svoj sen 2020

Vinárstvo sídli v zámku, ktorého história sa píše od roku 1271. Novodobú tvár jej nákladnou a veľmi citlivou rekonštrukciou len pred pár rokmi dodal Štefan Šimák. V diele pokračuje jeho syn Štefan mladší spolu s hlavným technológom Romanom Janouškom. Nádherne zrekonšturované priestory zámku stoja za návštevu vrátane historického podzemia, kde sa víno robilo už desaťročia. Zvedavou posilou vinárstva bol aj moderátor Michal Hudák, ktorý akúkoľvek debatu vie okoreniť humorom, pričom málokto o ňom vie, že je skúsený vínomilec.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Devín 2020 / Chateau Rúbaň - Noria 2020 / Mrva Stanko - Frankovka modrá 2018

Richard Tóth je rešpektovaným vinárom už dve dekády, čo potvrdzuje kvalitou, úspechmi na súťažiach aj priazňou zákazníkov. Teraz sa pustil do projektu vybudovania novej prevádzky aj výsadby vinohradov v obci Šarkan, ktoré má pod palcom Pavol Kalina - mimochodom uznávaný lekársky špecialista. Oboch sme vyspovedali, boli príbehy, vízie aj hlboké emócie so slzami v očiach. Títo chlapi to myslia naozaj vážne a odvážne.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Merlot rosé 2020 / Bognár - Rizling vlašský sur lie 2019 / Jurášek - Pinot noir 2018

Podcast o kráse slovenského vína na návšteve vo vinárstve Vinum Nobile Winery. Vinárstvo, aj priľahlých 80 hektárov vinohradu, vzniklo ako projekt na zelenej lúke, na pahorku nad obcou Malé Ripňany, na okraji Nitrianskej vinohradníckej oblasti v roku 2012. Sen o vlastnom vinárstve si splnil úspešný podnikateľ s gruzínskymi koreňmi - Vladislav Kabhliev. Slovensko mu prirástlo k srdcu a už viac ako 15 rokov tu má mnohé aktivity. Krédom vinárstva je heslo - Slovenské vína svetovej kvality. Ochutnajte a spravte si názor, my sme si to boli preveriť osobne s Martinom Chovancom. V slepej degustácii sa k nám pridal redaktor časopisu Vinotéka, vínny publicista aj skvelý kuchár na voľnej nohe Juraj Mikula.

Vína zo slepej degustácie: Víno z dvora - Tramín červený 2019 sladké / Berta - Frankovka modrá rosé 2020 / Malík a syn - Neronet 2019