リスナーの皆様は、日本の画家で彫刻家の奈良美智(なら　よしとも)さんをご存知でしょうか。世界的に高く評価されている現代美術のアーティストの一人であり、台湾でも高い人気を誇ります。あまり芸術には興味ないという方も、目を吊り上げ、少し不貞腐れたような、それでいて可愛らしい特徴的な表情でこちら側を見つめる少女の絵は、きっとご覧になったことがあると思います。

　さて、このほど、奈良美智さんの特別展が、中華文化総会の主催で、来月3月12日から6月20日まで、台北市の国立台北芸術大学関渡美術館で行われることが明らかになりました。そして、何と奈良さん自身も2月14日に中華民国台湾に入国、現在、隔離生活を送っているんです。

　今回の特別展は、まさに中華民国台湾と日本の友好関係がきっかけとなり、実際に形となったといえます。特別展の開催、そして奈良美智さんの来台までの流れをご紹介しましょう。

　きっかけは去年の4月、奈良さんのツイッター上の一つの投稿でした。奈良さんは、昨年の4月23日、蔡英文・総統のアカウントに標準中国語で、台湾からのサージカルマスク寄贈への感謝のメッセージを、そして、インターネット上でみつけたんでしょうか、猫のクッキーと一緒に蔡・総統が微笑んでいる写真を添付し、「この写真、そして、あなたの猫が好きだ」とメッセージを送りました。

　奈良さんは返信を期待して送ったわけではなかったようですが、蔡英文・総統はこのツイートに、「わたしのネコはCookie というんですけど、いっしょに会議に出るのが好きみたいです。」と、クッキーの写真を添付し、日本語で返信しました。

　蔡・総統からのリプライに感動した奈良さんは再び標準中国語での返信の中で、新型コロナウイルス収束後、台湾で大型の展覧会を実施したい、と返信しました。

　こうした奈良さんと蔡英文・総統のやり取りがきっかけとなり、さらに今年は東日本大震災から10年という節目の年ということもあり、台湾における日本の大使館に相当する日本台湾交流協会も、奈良さんの特別展を日台の友好の証にしたいと希望、奈良さんの同意を経て、この度、台湾では初めての特別展が実現することとなりました。

　3月12日から3ヶ月あまりに渡って開催される特別展では、昨年、森美術館で展示された新作、ミス・ムーンライトも展示されるということです。

　奈良さんは、台湾に入境した14日から連日、自身のツイッターで食事の写真など、隔離生活の日々についてシェアしています。ちなみに、奈良さんが隔離用のホテルに到着した初日、蔡英文・総統から日本語による歓迎のメッセージと共に、チョコレート小籠包、タピオカミルクティーなどの差し入れが届けられたそうです。

　14日間の隔離期間プラス7日間の自主健康管理期間を含め、奈良さんが台湾の人々の前に現れるのは、開幕の数日前、3月2週目になりそうです。台湾では多くのファンが、展覧会の開幕、そして奈良さんとの交流を楽しみに待っています。

　日本のテレビは、地上波のほか、BS、CSなどにたくさんの専門チャンネルがあり、自分の好きなジャンルの番組を一日中みることができますよね。

　台湾はケーブルテレビが普及しており、日本以上に多チャンネル化が進んでいます。ケーブルテレビに加入していない家庭も、大手電気通信事業者、中華電信のインターネットTVに加入しているケースが多く、自宅で100チャンネル以上見られるという家庭が一般的です。

　こうした中、各ジャンルの専門チャンネルが複数あります。大まかなジャンル分けをしますと、ニュース、スポーツ、映画、ドラマ、音楽、ショッピング、知識、日韓、経済、宗教といったところでしょうか、もちろんコンテンツが充実している専門チャンネルもありますが、そうでない「アバウト」なチャンネルもあるんです。

　本日は、台湾のケーブルテレビの専門チャンネルの話題から、昨年、台湾に交換留学でやってきた一人の19歳の日本人女子大生のエピソードをご紹介いたしましょう。

　台湾で充実した日々を送っているというこの女子大生ですが、台湾に来て最も驚いたのが、ケーブルテレビの専門チャンネルの映画専門チャンネルだったそうです。

　この女性は、映画を見ながら標準中国語の勉強をしようと、いわゆる洋画チャンネルではなく、台湾の映画専門チャンネルにチャンネルを合わせました。すると、この女性が見た4つの映画専門チャンネルのうち、一つのチャンネルでは、囲碁を題材にした日本の少年漫画「ヒカルの碁」のアニメを、他のチャンネルでは、バスケットボールをテーマにした日本の名作漫画「スラムダンク」を放送していました。さらに、もう一つのチャンネルでは中国大陸の歴史モノのドラマを、そして、ようやく4つ目のチャンネルで映画を放送していたものの、台湾の映画ではなく、韓国のゾンビ映画だったそうです。

　この女性は、映画専門チャンネルといいながら、放映内容が、映画でないことに驚きを感じつつ、日本の名作アニメが放映されていることに、親しみを感じたそうです。

　ちなみに、専門チャンネルのジャンルの紹介の中で、日、韓と紹介しましたが、台湾のケーブルテレビには現在、NHKワールドプレミアムを含め、日本語で放送されているチャンネルは5つあります。残りの4つは、日本資本の日本語チャンネル「ワクワクジャパン」、ドラマやバラエティーを放映し、台湾の日本語チャンネルをリードする形の「ビデオランド」、そして日本のバラエティー番組のほか、台湾在住の日本人タレントが出演するなど、日本語による独自の番組も放送している「クオシン」、そして往年プロレス中継や時代劇を放映している「Zチャンネル」です。

　台湾への旅行が解禁されましたら、ホテルについたらまず、テレビをザッピングして、どれくらい日本語のチャンネル、番組が放送されているか、探してみるのも面白いかもしれません。その際は、うっかり番組に見入ってしまい、観光を忘れてしまうことのないようお気をつけください。

　本日、新暦の2月12日は、旧暦ではお正月です。台湾は現在、旧正月のお休みに入っています。本来であればこの旧正月休みの期間は、たくさんの人達が海外へ向かうのですが、新型コロナウイルスの影響により出入境は厳しく制限され、人気ナンバーワンの日本を始め、海外への観光目的の渡航は不可能となっています。海外旅行ロス、日本ロスになっている台湾の人たちはたくさんいるんです。

　さて、先週他のコーナーでもご紹介しましたが、1月下旬に日本の総合ディスカウントストア、ドン・キホーテの海外ブランド「ＤＯＮＤＯＮＤＯＮＫＩ」の台湾1号店が台北市内にオープン、大きな話題となっています。こうした中、検索エンジンのビッグデータを元にテーマ別のランキングを発表しているサイトが、台湾市場にやってきて欲しい日本のお店、ブランドトップ20を明らかにしました。本日はこのうち、トップ5をご紹介しましょう。どんなお店がランク入りしたのか、リスナーの皆様も予想してみてください。

　まず5位は、人気ラーメンチェーンの「AFURI」でした。「AFURI」はローマ字大文字でA、F、U、R、Iと書きます。台湾では同店が、大手メーカーとコラボしたカップラーメンも高い人気を誇ります。多くの人が同店の人気メニュー、柚子塩ラーメンをもう一度食べたいと願っているようです。

　4位は、ヨドバシカメラでした。台湾の人たちにとってこうした家電量販店は、値段が安い上に中国語の説明もあり、満足度が非常に高いんです。ちなみに家電量販店では7位にもビックカメラが入りました。

　そして3位は、もはや、業務用商品だけでない品揃えのユニークさ、安さが話題の「業務スーパー」でした。日本旅行の際、興味本位で店内をのぞいたら、すっかりその魅力にとりつかれてしまった、という人も多いようです。ドン・キホーテの魅力に近いものがありそうですね。

　2位は、名古屋市に本店があるケーキチェーン、「ハーブス」でした。ごろごろとたっぷり果物が入ったケーキは台湾の人々に大人気で、現在、台湾のスイーツ店もこぞって似たケーキを売っています。現在、海外の支店はアメリカのみという事ですが、台湾出店はなるでしょうか。

　そして1位は、なんとコンビニエンスストアのローソンでした。台湾には、台湾の流通王手統一グループが経営するセブンイレブンと、日本のファミリーマートが経営するファミリーマートはありますが、日本3大コンビニのもうひとつ、ローソンはないんですね。台湾の人たちに特に人気なのは、デリカや揚げ物などのフードメニューです。これを台湾で売ったらそれだけで市場にインパクトを与えられると考えている人たちもいます。

　トップ20では、このほか、ドラッグストア、居酒屋、ファッションブランド、生活雑貨などのお店が入りました。しかしながら、台湾の人たち、日本のお店の事をよく知っていますよね。新型コロナウイルスが落ち着き、今年中には、自由な行き来が解禁され、台湾の人たちがこうしたお店を直接訪問できるようになることを期待したいと思います。

　リスナーの皆様は、台湾に対してどのような印象をお持ちですか。実際に台湾にいらした事がある方は、来台前に抱いていたイメージと、何かギャップを感じることはありましたでしょうか。

　先ごろ、主に大学生など若者に人気のあるインターネット上の掲示板で、ある投稿が反響を呼びました。その投稿とは、「もともと台湾に対して、良いイメージをもっていた日本人のガールフレンドが、台湾に来て半年、大きく失望してしまった」という内容でした。

　この男性投稿者によりますと、ガールフレンドとは韓国の大学に留学したときに知り合い、卒業後、それぞれ母国に帰国後、遠距離恋愛を続けていましたが、男性と一緒になる為、ガールフレンドは仕事をみつけ、台湾にやってきた、といいます。

　では、このガールフレンドは何に失望してしまったのでしょうか。答えは、ゴチャゴチャとした町並みと、交通マナーの問題でした。

　ガールフレンドはもともと中華民国台湾に対し、「ハイテク産業が発展し、教育水準が高く、新型コロナウイルスの抑え込みにも成功している国」というイメージをもっていたといいます。

　また、台北の町並みについても、台北のランドマーク、高層ビルの台北101の写真などを見て、どこも現代的で、整然としていると思い、素晴らしいイメージを抱いていたそうですが、実際にやってきたところ、至る所にあばら家がある事に衝撃を受けたそうです。

　この男性は古い建物がある事はともかくとして、重要なことは、ヨーロッパや日本のように、しっかりメンテナンスをする事だ、との考えを示しました。さらに、ガールフレンドを失望させたのは、道路上において、スクーターや車のドライバーが、歩行者の通行を十分に優先させない、という交通マナーの問題でした。

　男性から、こうした内容の投稿がなされると、「確かにこの2つの点については改善すべきだ」という同意の声が大多数を占めました。

　しかし、ここで、「台湾在住の日本人のおじさん」という名前でフェイスブックで運営、7万人以上のフォロワーをもつ日本人男性が異議を唱えました。

　台湾在住歴8年というこの男性は「この8年、良くないこと、不愉快なこと、望んでいない事に遭遇したことはたくさんあったけれど、一度たりとも台湾に対して失望したことはない」と強調、仮に失望しかけてもすぐに解決方法を考えてきた、と述べました。

　そして、この男性は、日本人の適応力の弱さを挙げ、自分とこの女性の一番の違いは、「台湾を尊重する気持ちの有無」だとして、自分はできるだけ適応するよう努力していると述べました。

　この日本人男性の投稿には4000以上の「いいね」がつき、多くの台湾の人々は謝意を示しましたが、同時に、特に、交通マナーの悪さについて我々は改善すべきだと思う、というコメントも多く見られました。

　私も台湾の交通マナーについては思う事はあり、女性の気持ちもよくわかりますが、台湾にはそれをはるかに上回る、素晴らしい点、魅力があるということを、この女性には是非気づいてもらいたい、そんな気がいたします。

　中華民国台湾と日本の間には国交こそありませんが、非常に良好な関係を築いています。先週のこのコーナーでもご紹介しました通り、台北駐日経済文化代表処が明らかにした、日本の人を対象とした台湾への意識調査によりますと、台湾に親しみを感じると答えた人が77.6％とおよそ8割に達しました。また、全体の73.6％の人が現在、台湾と日本の関係は良好だと答えています。逆に、財団法人台湾民意基金会による、最も好きな国に関する調査結果でも、好感度ランキングで日本は2017年、2018年と2年連続で85％弱をマーク、いずれもシンガポールに次ぎ2位となりました。相思相愛の仲といえますよね。

　こうした中、インターネットの掲示板で、あるネットユーザーが質問を投げかけました。少しデリケートなテーマですが、ご紹介しましょう。

　このネットユーザーは「台湾も韓国も、かつて日本の植民地となった歴史があり、また衝突により血を流した歴史は、映画にもなっている。でも、日本と韓国は時折、敵視しあい、競い合うのに対して、台湾は日本に極めて友好的だ。中には、今でも日本に統治されたいとまで考える人もいる」と指摘、台湾の人たちは、どんな理由で、かつての統治者を好きになったのだろうか、と問いかけました。

　これに対し、様々な意見が寄せられました。「日韓がライバル関係であるのに対して、台湾は一歩遅れているからこそ友好関係が築けるのだ」という、双方の力関係を理由にあげる人もいましたが、台湾と韓国が歩んできた歴史の違いや、民族意識の違いを挙げた人が、より多く見られました。

　ある人は、共に日本の植民地になったとはいえ、台湾はあくまで、当時の清朝から日本に「割譲」された形であり、歴史的には一度も日本の侵攻を受けたことがないからだ、と指摘しました。

　このほか、「戦後の国民党体制、そして中共と比べたら、それは親日にもなる。韓国は日本以外には統治されたことがないから、日本を敵視するんだ。」という意見もありました。さらに「韓国にはかつて王朝があり、彼らは民族意識も強い。一方で台湾は、かねてから多くのエスニックグループが暮らす多元的な社会で、歴史的にも、中国大陸福建省南部をルーツとする人たち、広東省をルーツとする人たち、さらには台湾に元々暮らしていた台湾原住民族の人たちが台湾内で争ってきた。内輪もめでお腹がいっぱいだったからだ」という指摘もありました。

　今日、ご紹介した見方は、あくまでも台湾のインターネット上の一部の意見であり、台湾の人々の意見を代表するものではありません。ただ、日本ではあまり紹介されない見方ではないでしょうか。

　ともあれ、間違いなくいえる事は、私が台湾で15年間暮らしてきて、日本人という事で得をしたことがあっても、嫌な思いをしたことは一度もないという事です。これは本当にありがたい事で、こうした良好な関係が次の世代にも引き継がれるよう、私自身も自覚して暮らしたいと思います。そして、今後さらに相互理解が進み、より良い関係を構いていけることを、心から願いたいと思います。

　中華民国台湾と日本の間には国境こそありませんが、各レベルで盛んに交流が行われており、隣国の中で一番、いや、世界各国・地域の中で、互いに最も良好な関係を築いている国、といっても過言ではないかもしれません。

　さきごろ、中華民国の日本における大使館に相当する台北駐日経済文化代表処が明らかにした、日本の人を対象とした台湾への意識調査によりますと、台湾に親しみを感じると答えた人が77.6％とおよそ8割に達しました。また、全体の73.6％の人が現在、台湾と日本の関係は良好だと答えています。

　こうした中、日本の高校生の修学旅行先として、また、卒業後の留学先として台湾が人気となっています。現在は新型コロナウイルスの流行により、双方は自由に行き来はできませんが、本日は、コロナ収束後の往来再開を期待して、台北駐大阪経済文化弁事処の李世丙(り・せへい)処長（＝総領事）の話をご紹介しましょう。

　統計によりますと、近年、日本では修学旅行先として海外へ向かう高校生が増えており、2018年、その数は17万人に達しました。そして、このうち全体のおよそ35％にあたる6万人が台湾を訪れています。また、公立高校についていえば、修学旅行先として海外を選んだ2校に1校が、台湾を訪れている、ということです。

　実際に一昨年12月、愛媛県松山市の私立松山城南高校の生徒たちが総統府を見学に訪れた際に、蔡英文・総統がサプライズ登場したことは、台湾のみならず、日本でも話題となり、総統府の公式youtubeの映像も、再生数16万回以上を記録しています。

　台北駐大阪経済文化弁事処の李世丙(り・せへい)処長は、こうした現状に満足することはないとした上で、「台湾を訪れた日本の高校生達の反応が良いため、他の学校も安心して台湾を修学旅行先として選んでいる」と指摘、こうした口コミによって、台湾を訪れる日本の高校生は自然に増えていく、と自信をみせました。

　李・処長はそして「多くの生徒にとっては、修学旅行が人生で初めての海外旅行だ。人生初の海外旅行で台湾を訪れ、良い印象を覚えたら、彼らは再び、台湾を訪れることになるだろう」と述べ、修学旅行は、観光プロモーションとしての効果も兼ね備えている、と指摘しました。

　李・処長はまた、高校を卒業後、台湾へ留学する日本の若者が年々増えていると紹介、台湾留学を通じて、異国の文化に触れることができるほか、正体字の標準中国語を学び、英語力もつくとして、就職活動をする上で大きな強みになる、と強調しました。李・処長はさらに、台湾は日本からの距離も近く、治安もいい上、学費は日本の三分の一、生活費もおよそ半分で、学校によっては学費や家賃の補助もあると、そのメリットをPRしました。

　中華民国台湾の官、民各レベルが、日本との交流を非常に重視しています。再び両国の往来が解禁されたあかつきには、両国の将来を担っていく若い世代の交流、そしてその友情がさらに深まることを期待したいと思います。

台湾留学生が、台湾から持ってくれば良かったと、後悔している調味料、食品の材料トップ5

　ホームシックになった時、懐かしくなるのが故郷の味ですよね。これは全ての国の人に当てはまる感覚ではないでしょうか。日本では近年、ちょっとした「台湾ブーム」が起きており、以前に比べると台湾の味を口にできる機会は増えました。とはいえ、まだポピュラーとまではいえません。その為、多くの台湾留学生は、今も日本で、あれが食べたい、これが食べたいと思っているんです。

　本日は、日本在住の台湾留学生が、台湾から持ってくれば良かったと、後悔している調味料、食品の材料トップ5をご紹介しましょう。

　5位は、「地瓜粉」です。「地瓜粉」は土地のち、植物の瓜、粉と書きます。地瓜はさつまいもの事、つまりさつまいもの粉です。台湾には、この、さつまいもの粉を使った料理、スイーツが非常に多いんです。半透明のもちもちとした皮に具をはさみ、揚げたり蒸したりした後、ソースをかけて食べるバーワン、台湾風牡蠣オムレツことオアチェン、そして台湾スイーツのトッピングの定番、芋の白玉「芋圓」などは、いずれも、さつまいもの粉を使ってつくります。ただ、近年は台湾においても、価格の安い輸入物のタピオカの粉に取って代わられており、日本でみつけることはさらに困難ということです。

　4位は、「白胡椒」です。「白胡椒」は黒胡椒の皮をむいて乾燥させてつくります。台湾では汁入りの麺やスープなどに、白胡椒を振りかけてから食べる人が多いんです。留学生によりますと、日本でも、「白胡椒」と書かれた胡椒は売っているものの、台湾のものとは味が異なるとのこと。改めて、欠かせない調味料だと感じているようです。

　3位は「沙茶醤」です。「沙茶醤」は、西遊記の沙悟浄のさ、お茶の茶、醤油のしょうと書きます。広東省からマレーシアやインドネシアに渡った華僑によって改良され

た「沙茶醤」は、魚介やエビなどの甲殻類のエキス、そして各種の薬味、香辛料がブレンドされた醤油ベースの調味料です。台湾では鍋料理のタレの定番で、炒め料理にも使われます。

　2位は「醤油膏」です。「醤油膏」は醤油に絆創膏のこうと書きます。醤油という字が入っていますが、ソースのようなとろみがあり、ニンニクの味が効いた甘めの風味、食堂や屋台の机には必ず置かれている定番の調味料です。

　そして、1位は「滷包」です。「滷包」の滷は、さんずいに石鹸のけんの左側の字を加えた字、そして包むと書きます。滷は、醤油、ネギ、生姜、お酒、そして漢方の香辛料などで、具材にしっかり味がしみこむまで煮込んだ料理を指します。「滷包」は、こうした料理が簡単にできる、煮込み用パックのことです。つまり、この「滷包」、一つあれば、台湾料理のあの味が簡単につくれるわけです。ただ、これも日本ではなかなか入手することが困難ということです。

　皆様はいくつご存知でしたか。オンラインショップや華人が多いエリアの量販店などでは購入できるものもあるかもしれません。台湾の味が懐かしいという皆様は、購入して、「台湾ロス」を解消されてみてはいかがでしょうか。

　人の外見はそれぞれ、男女、そして人種、民族、国籍によっていわゆる美の基準は異なります。そして、異性に関心がある人ばかりでもありません。ただ、好みの女性、美しい女性に関する話題は、男性が集まった時に、盛り上がる話題の定番の一つといえるのではないでしょうか。

　先ごろ、台湾の大手ネット掲示板で、以下のような投稿がなされたところ、大きな反響を呼びました。紹介しましょう。

　この男性ネットユーザーはまず、「家の下の階のカフェで食事をとったところ、新入りの女性店員さんの容姿に見とれてしまった。そして、声をかけて初めて東京出身の日本人女性だと知った」とエピソードを紹介しました。そして、台湾で街を歩いている時も、海外に出かけた時も、見かけた女性で美しいと思った人は軒並み日本人だった。彼女たちの所作は非常に女性らしく、メイクの加減もちょうどいい。そして、最も重要なことは彼女たちには清潔感があり、髪の毛がサラサラしていることだ、として、他のネットユーザーに「果たして、日本女性は、東アジアで一番美しいだろうか」と問いました。

　これに対し、「今、知ったの？日本女性の目は美しい、毎回惚れてしまう」という全面支持の意見はあったものの少数派でした。中には「化粧がうまいことは確か」という失礼な意見もありました。

　では、大部分のネットユーザーは、最も美しいのはどこの女性だと答えたのでしょうか。答えは、台湾の女性でした。このように回答したのは台湾の男性が主体でしょうが、台湾の女性も、こう言われて気分はわるくないかもしれませんね。

　反応をご紹介しましょう。「台湾の女性がナンバーワンでしょう」、「日本に行ったこともあるけど、全体的に台湾の女性の方が綺麗だと思う」、「ボクの彼女は日本人だけど、アジアで一番綺麗なのは台湾の女性だと思うよ」などの意見が寄せられました。「本当に綺麗な人については、日本人女性かも」という意見もありましたが、台湾の女性を推す人が圧倒的でした。

　これは私の個人的な考えですが、確かに、台湾は目鼻立ちのくっきりした女性、スタイルのいい女性は多いかもしれません。ただ、冒頭でもご紹介しました通り、美の基準は様々、ネット上で、こうした意見があったという程度で、考えていただければと思います。

　ちなみに、日本のカルチャーが身近な台湾では、日本の女優さんも人気です。そして、台湾において特にファンが多いといえる女優さんの代表格が新垣結衣(あらがきゆい)さんです。その人気ぶりは、ネット上で出演作の中から人気作品トップ5がまとめられているくらいなんです。ちなみにトップ3は、3位が「コード・ブルードクターヘリ緊急救命」、2位が「リーガル・ハイ」、そして1位が「逃げるは恥だが役に立つ」でした。将来、新垣さんが結婚、というニュースが入った時には、日本だけでなく、台湾でも落ち込む男性がたくさんいそうです。

　12月中旬、大手の旅行オンラインウェブサイト「Expedia（エクスペディア）」は、2021年旅のトレンドレポートを発表しました。そして、このレポートの中には、検索数が多かった国内、海外の旅行先のランキング「2021年夢の旅先TOP20」もあり、日本の都市は1位の東京、3位の大阪、4位の京都を含め、何と7都市入りました。ほかの海外の都市は13位にタイのバンコク、16位に韓国のソウルが入ったのみですので、台湾の人たちにとって、日本が旅行先としてどれほど人気なのか伺えますよね。いわゆる「日本ロス」に陥っている台湾の人たちは少なくないんです。

　こうした中、台湾では、いわば「なんちゃって日本」が体験できる場所やお店が話題になっているんです。

　体験型ツアーのオンラインプラットフォーム、オールティンは、開業以来、海外商品の実に7割が日本のオプショナルツアーでした。日本へ渡航できない中、同社では、日本の長野県の白骨温泉と同様、美人の湯として知られる北東部宜蘭県の「鳩の沢温泉」、徳島県の祖谷渓温泉と同様、秘境に佇む北部・新竹県の泰崗野溪温泉のほか、百年前の日本式建築が立ち並ぶ中南部、嘉義市の嘉義ヒノキヴィレッジへの訪問ツアーなど、各種の「なんちゃって日本体験」ツアーを打ち出しています。

　また、各台湾メディアも、台湾内で「なんちゃって日本」体験ができる場所を紹介しています。ご案内しましょう。

　北部、桃園市、現在は戦没者などを祀る桃園忠烈祠は、日本統治時代は「桃園神社」でした。国民政府が台湾にやってきたあと、日本統治時代の神社の多くは取り壊されましたが、この桃園神社は、ほぼ完全な形で残されています。また、台北市、私ども台湾国際放送の最寄り駅、圓山駅近くにある臨在護国禅寺は京都の建仁寺(けんにんじ)に似ています。また、北西部、苗栗県の沿海部、通宵には通宵神社があります。

　このほか、台北市北部、北投にある三層崎公園は花の名所で、台湾版の富良野と呼ばれています。

　また、台湾では現在、日本の外食産業がたくさん参入してきていますが、台湾でも日本のキャラクター、リラックマのカフェは今年6月、台北市内の新店舗でリニューアルオープン、インスタ映えすると話題になっています。

　このほか、台湾の観光客に人気の日本のお土産の一つといえば、ビタミン剤ですが、現在は台湾にも日系のドラッグストアが進出、日本で製造されたこうしたビタミン剤が購入できるようになり、人気を集めています。

　現在台湾では、こうした「なんちゃって日本」で、「日本ロス」を解消するしかない状況ですが、一日も早く、コロナが収束し、自由に行き来ができるようになることを、心から願っています。

本日は、台湾を代表する高級日本料理店の日本人総料理長が、南部・高雄市にある高校を訪問した話題をご紹介しましょう。

　台湾を代表する高級日本料理店として広く知られているのが、台北市にある「台湾日本料理三井」です。この、「台湾日本料理三井」を中心とする三井フード・べバレッジエンタープライズグループは、台北市内に各形態の店舗、8店舗を展開しています。

　そして、南部、高雄市の私立、中山工商職業学校は、7年前からこの三井グループと提携、生徒たちが日本料理の調理実務を学ぶことを柱に、共同で外食産業へ就職する為の専門クラスを設けています。

　この度、「台湾日本料理三井」の五月女芳克（さおとめ・よしかつ）・総料理長一行が、中山工商職業学校を訪れました。五月女さんは、2018年に、日本の農林水産省から、日本食普及の親善大使に任命されたほか、年初に宮中で行われる「歌会始の儀」で料理作成を担当した日本を代表する料理人です。

　「台湾日本料理三井」の陳敬宗(ちんけいしゅう)・料理長らを伴い同校を訪れた五月女さんは、料理人を目指す高校生たちの目の前で、自ら、お節料理をつくりあげました。そして、その巧みな調理技術と、料理人としての気高い精神を目にした生徒、そして同校の先生たちは、感嘆の声をあげました。

　五月女さんは、お節料理は、素材選び、食器選びから、盛り付けも含め、作り上げられた一品一品の料理に深い意味合いがある、と説明しました。そして、お節料理には「日の出」を象徴する、赤と白の食材が、必ず用いられると紹介、紅白かまぼこの「赤」には、お正月を迎えた喜びと祝福の気持ちが、「白」は、神聖さを意味していると説明しました。

　五月女さんはまた、料理を重箱につめ、何段も重ねることには、来年が今年よりもさらに良い年になりますように、という願いが込められているほか、代表的な食材である昆布の発音は、日本語で「よろこぶ」に似ていること、また、伊勢海老の長いひげは長寿を願う意味があり、白髪葱を添えると、さらに縁起良いものとなる、など解説を行いました。

　生徒たちは、五月女・総料理長が非常に丁寧に食材を扱う様子、そして調理に対するこだわりを目の当たりにして、深く感動したようです。もともと三井グループの制度や、企業姿勢に敬服していたという生徒の一人、陳晋佑さんは、実際に、五月女・総料理長が調理する姿を見て、そうした思いをさらに強めた、と語りました。

　来年の5月、生徒たちは三井グループのお店で実習を行います。中山工商の林昭億・校長は、実践を通じて学び、また学びながら実践することで、日本料理の技術を学ぶ夢を叶えて欲しい、と希望しました。

　一流の料理人から刺激を受けた台湾の若者達、修行の道は厳しいでしょうが、頑張って、本格的な日本料理の料理人に成長していってほしいですね。