主持:Tiff
本集首播:2021.5.16
主題: 不在海南的海南雞飯
內容: 香港特首林鄭月娥21日在臉書發文,鼓勵香港人赴海南工作並享用海南雞飯,引發熱議。有人諷刺將新加坡國菜當成海南菜,傷害新加坡情感;但也有作家稱,早期料理方式可能確實與海南有關。
根據香港01、頭條日報報導,善以幽默風格批評港府與中共的作家陶傑,21日於個人臉書發文諷刺,林鄭月娥將新加坡的國菜正式定位成海南菜,「會不會傷害了新加坡人民族感情?」
這道菜演變的過程眾說紛紜、難以考證,但以客觀而言,最終把這道菜式發揚光大的,是新加坡和馬來西亞等國,和海南島沒有太大的關係。「海南島現在都未必流行海南雞飯」,也未曾聽過「海南島正宗海南雞飯」的說法。報導另引述香港著名美食家蔡瀾過去的考究與評論指出,海南雞飯是由從海南島移民至新加坡華僑莫履瑞發展出的美食;而海南島最出名的是「文昌雞飯」,與香港常見的海南雞飯完全不同。
到底海南雞的滋味如何?https://www.youtube.com/watch?v=lYEDMjlA3cU,讓我們繼續聽下去