dientes.
Estas son las piedras más geniales para crecer en tu cara.
Y sólo estoy medio bromeando.
Porque son básicamente piedras compuestas por millones de diminutos cristales mineralizados.
Sin embargo, a diferencia de los huesos y la piel, los dientes no pueden sanar por sí solos, por lo que cuando este mineral se descompone las cosas se complican.
Entonces, si tienes una caries o un agujero en el diente, necesitas ayuda para repararlo.
Entonces se podría pensar que antes de la odontología moderna, los dientes de las personas debían ser peores, pudriéndose en ambos lados de la cabeza.
Y sí, hay algunos ejemplos obvios de personas mayores con caries, pero que no comieron puñados de dulces ni los tomaron con bebidas energéticas.
Al mismo tiempo, la historia no es tan simple como "tenemos más probabilidades de tener caries porque comemos alimentos procesados".
Entonces, miremos hacia atrás y descubramos por qué los humanos tienen los peores dientes.
Reino animal.
El problema dental más común en nuestra especie es la caries, también conocida como caries.
Más del noventa porciento de nosotros desarrollaremos caries al menos una vez durante nuestra vida adulta Estas desagradables caries son causadas por la presencia de ciertas bacterias en nuestra boca, más precisamente en la placa que se acumula en las superficies de nuestros dientes.
La bacteria Streptococcus mutans es la principal responsable de descomponer los azúcares de los alimentos que comemos y producir subproductos ácidos.
Estos ácidos luego atacan y debilitan el esmalte de nuestros dientes, haciéndolos más susceptibles a las caries.
Hay otros factores que entran en juego, como la cantidad de saliva que produce, si mantiene una buena higiene e incluso su composición genética.
Pero el elemento más importante al que deberían volver es el azúcar.
Ahora bien, la palabra "azúcar" tiene diversos significados, no sólo dulces.
Y no es sólo el azúcar doméstico clásico el que causa caries; los almidones en alimentos como el pan, el arroz y la pasta también causan caries.
Nuestro amor por las cosas azucaradas y con almidón se remonta a antes de la agricultura e incluso antes de que existiera nuestra especie.
Los humanos somos primates, y nuestros ancestros extintos y parientes vivos se alimentan principalmente de frutas.
Dado que la fruta se compone esencialmente de azúcar y fibra, no es sorprendente que los dientes de primates fósiles hasta hace cincuenta y cuatro millones de años tuvieran caries.
Como los monos y los grandes simios amantes de las frutas que viven hoy en día.
A los primates definitivamente les gustan los dulces.
Algunos chimpancés comen grandes cantidades de fruta y les gusta masticar y chupar los higos sobrantes durante horas.
Sin embargo, los chimpancés sólo tienen una tasa máxima de caries dental de aproximadamente el cuarenta y cinco por ciento para todos los individuos, que es la mitad de la tasa de caries de los humanos modernos, que es más del 90%.
¿Cuándo ocurrió la explosión?
¿Está buscando información sobre las caries?
Bueno, la respuesta corta es la siguiente.
Revolución Agrícola, aproximadamente dies mil a.C.a.C.
Ocurrió en diferentes momentos en todo el mundo, pero en general provocó cambios importantes en las dietas de la mayoría de las personas en la Tierra.
Porque antes del cultivo, la gente cazaba y recolectaba alimentos que crecían naturalmente en su entorno.
Por ejemplo, hace mil quinientos millones de años aparecieron los primeros parientes humanos, como el Paranthropus robustus.
Comían una amplia variedad de plantas, pero no muchos alimentos dulces.
Por lo tanto, no es sorprendente que, aunque tenían algunas cavidades, tuvieran muchas menos y más similares que el Homo erectus posterior, más similar, del mismo lugar.
Los neandertales tenían caries y, aunque tenían muchas, también portaban la bacteria Streptococcus mutans, aunque no en grandes cantidades.
Sabemos esto porque algunos científicos eliminaron la placa endurecida de los dientes de neandertal y encontraron evidencia del ADN de su microbioma en su interior.
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Si nos fijamos en nuestra propia especie, el Homo sapiens, hay diferencias en el número de personas afectadas por caries, y el grupo que comía más alimentos azucarados tendía a tener más caries.
Considere las ruinas marroquíes de aproximadamente catorce mil a quince mil años de antigüedad conocidas como Pigeon Cave.
En un estudio de dos mil catorce, los investigadores encontraron que aproximadamente la mitad de los dientes en los países desarrollados de hoy, o el noventa y cuatro por ciento de la población, tienen caries.
Compare esto con la mayoría de las otras sociedades de cazadores-recolectores.
tiene caries en hasta quince grados de dientes.
¿Pero cómo podría suceder esto sin gomitas y Coca-Cola?
Bueno, la evidencia sugiere que comió frascos de avena silvestre y legumbres, así como un tipo de bellota particularmente dulce, que se vuelve suave y pegajosa cuando se cocina.
Pero la diversión para Streptococcus mutans y sus amigos formadores de caries comenzó en cuando descubrieron cómo cultivar cereales como el trigo y la cebada.
Y la situación empeoró aún más a medida que los alimentos se procesaron intensivamente y finalmente se añadió azúcar a todo, desde el pan hasta las salsas y los jugos de frutas.
Existe amplia evidencia de que después de la invención de la agricultura, personas en todo el mundo tenían más o menos probabilidades de desarrollar formas modernas de caries.
Sin embargo, la evolución de las bacterias que causan caries también se observa como resultado de cambios en la producción de alimentos.
Los humanos prehistóricos han estado plagados de Streptococcus mutans desde la época de los neandertales, y ha existido desde aproximadamente el año 10.000 a.C.
BC es un error en la genética bacteriana.
Estos cambios coincidieron con la llegada de la agricultura, y se han producido otros cambios durante los últimos setecientos cincuenta años desde que comenzamos a cultivar azúcar activamente.
Como cualquier buen patógeno, se adapta para utilizar mejor su entorno y evolucionar.
Oh Dios.
.
.
mis dientes están arruinados.
De hecho, es posible que una vez más tengas que preocuparte por volverte resistente a los antibióticos.
La historia de nosotros, nuestros dientes y Streptococcus mutans es larga, retorcida y está lejos de terminar.
Pero aunque la mayoría de nosotros tenemos que lidiar con las caries en algún momento de nuestras vidas, hoy en día viviremos lo suficiente como para al menos tener caries, lo cual no fue el caso para muchos.
Los problemas dentales son comunes aquí, pero comer un puñado de dulces en pijama es un pequeño precio a pagar.
