Strax innanför Rörum på Österlen ligger den ekologiska utforskningsgården "Båten i Skogen", där Jona Elfdahl och Etta Säfve bor och verkar.

Jona är en pionjär inom svensk nötodling och har provat på massor med olika sätt att etablera nötträd på deras mark de senaste femton åren. Han har utvecklat sin nötfilosofi längs vägen och är just nu fokuserad på fröplantor från "bra föräldrar". Jona och Etta är också initiativtagare till projektet Matskog Göteborg.

Jona och Etta driver det konstnärliga projektet Gylleboverket och håller även kurser i odling och livskunskap. Ibland har de kurser på plats på gården och aktuellt kalendarium hittar du på www.Gylleboverket.se

Läs mer om nötodling på www.notverket.se

Först: Ursäkta att det blev lite bullrigt när kollegorna kom förbi och fikade alldeles intill vårt samtalsställe.

Det här avsnittet är ett samtal med biologen Torbjörn Tyler som gjort en stor mängd inventeringar av arter i olika delar av Skåne. Han har sett en hel del olika valnötsplantor som spridits från trädgårdar och parker, framför allt grå valnöt och manchurisk valnöt. Kanske för att de är så härdiga och trivs i vårt klimat?

Vi pratar om de nötträd som finns klassificerade i Artdatabankens Artfakta. Läs gärna mer om Kastanj (https://artfakta.se/risklistor/2024/taxa/221082), Valnöt (https://artfakta.se/risklistor/2024/taxa/223345), Äpple (https://artfakta.se/risklistor/2024/taxa/223045?search=malus) och Contorta-tall (https://artfakta.se/risklistor/2024/taxa/264930).

Som jag tolkar Torbjörn är det viktigt att vi inte planterar enorma bestånd av arter som inte varit här tidigare. Ett valnötsträd kan förstärka ekologin i jordbrukslandskapet, men vi bör inte byta ut ekar i ängslandskap mot valnötsträd.

Vi tror båda att vi skulle vinna mycket genom att återskapa ett mer småbrutet landskap med omväxlande trädområden och åkrar. Det som hänt de senaste två hundra åren är att landskapet blivit monotonare. Norra Skåne har växt igen och i södra Skåne har träden försvunnit, om man hårddrar det.

Om du vill höra mer av Torbjörn Tyler, passa på att gå på onsdagscafé 11 mars 2026 kl 15, på Arkivcentrum Syd i Lund, se länk https://arkivcentrumsyd.se/onsdagscafe/.

Tack till lyssnaren Viktor Lundmark som lyfte frågan om vissa nötträd kanske har risk för att bli problematiska invasiva marodörer?

Vi var med i Sveriges Radios program Meny i P1 i torsdags, Marc Wester och Göran Christiansson.

Här är en länk till det programmet: https://sverigesradio.se/topsy/ljudfil/srse/10030178.mp3

Hoppas att fler blir nyfikna och vågar ta steget till att bli nötodlare!

Ola Schubert är en av Sveriges främsta experter på att äta ekollon. Ekollon, tänker du kanske, det går väl inte att äta? Nja, inte råa, men urlakade och tillagade är de en fantastisk ingrediens i allt från nudlar till pannbiffar och fröknäcke.

Vi träffas på Holma Folkhögskola efter en heldag med ekollon, där vi skalat, rivit och smakat på färska och torkade ekollon med god aptit. Under intervjun provsmakar vi knäckebrödet.

Ola och Malena driver folkbildningsprojektet "Under Ekarna" för att hjälpa fler medborgare att bli kompetenta att hantera och tillaga ekollon.

Hur ska vi göra för att få ut fler skolklasser att plocka ekollon, så ekollon och laga ekollonmat i hemkunskapen?

Läs mer på www.UnderEkarna.se om ekollon specifikt och på www.notverket.se för att läsa mer om nötter och nötodling.

Idag är vi på Österlen, nära Rörum, på gården som heter "Båten i Skogen". Här ligger en båt på en gammal beteshage som håller på att få växa igen med allsköns sly och en massa fina nötträd. Etta lagar fantastisk mat på bl.a. matkastanj som har blivit en favoritingrediens i köket.

Etta Säfve är konstnär, odlare och utbildare. Tillsammans med Jona driver de gården och det konstnärliga projektet Gylleboverket. Ibland har de kurser på plats på gården, se www.gylleboverket.se för aktuell kalender.

Läs mer om nötter och nötodling på www.Nötverket.se

Den här gången pratar vi med Stephen Barstow om att odla nötter och annat gott i Trondheimstrakten där han bor intill en fjord. Stephen berättar om sin dröm om valnötsodlingar i alla norska fjorder, med bondbönor i breda banor däremellan.

Stephen är mest känd för sin fantastiska webbsida "Edimentals.com" - från ordkombinationen "Edible ornamentals", ätliga prydnadsväxter - "skönsaker"?

Tvärs över fjorden där han bor står ett stort valnötsträd som är mer än hundra år gammalt, så visst går det att odla nötter i Norge.

Läs mer på www.edimentals.com och på www.Notverket.se för mer info.

Det här avsnittet är det Göran som blir intervjuad av Niklas Taliaferro. Niklas som var med i avsnitt sju föreslog att själv ta över mikrofonen och ställa lite frågor till Göran, som omväxling.

Göran Christiansson och hans fru Marijke driver en plantskola för nötträd i Laholm, i södra Halland, och de är med i Nötverket.

Vi spelar in avsnittet på Skogsfestivalen i en vacker skogsträdgård och pratar om hur enkelt det är att börja odla nötträd. Läs mer på www.NotTrad.se och på www.Notverket.se. Dessutom finns Nötforum - en diskussionsplattform för alla nötfrågor på www.SvenskaNotter.se/forum

Vi ska försöka att lägga upp lite bilder på värmerören som vi använder till valnötsympningen - enkelt så att du också kan prova på. Om det finns intresse kan vi hålla en valnöts-ymp-kurs i maj 2026. Vad tror du?

Niklas Taliaferro träffar vi på Skogsfestivalen i Tylöskogen, strax öster om Vätterns norra spets. Niklas är inte bara kursledare i överlevnad och naturliv, men också en nötodlare som deltar i ett kastanjeförädlingsprojekt. Han har planterat ut en del träd, men det dröjer innan skörden kommer.

Vi pratar om gamla sätt att äta hasselnötter - rostade i skal i eld och sedan knäckta när de börjar ryka - och annat som dyker upp när man sitter bland hasselnötsträd och kastanjeträd i en skogsträdgård.

Niklas verksamheter hittas på www.naturkultur.se

Idag träffar vi Anders Lindén, nötodlare från Anderslöv på Söderslätt. Anders är liksom Göran och Johanna lärare på nötodlingskursen på Holma Folkhögskola.

Anders fantastiska ställe Rydeholm finns att bevittna i filmformat tack vare Maja Lindström Kling:

https://www.youtube.com/watch?v=FaoGlkrxyvE

Vi träffas en lördagseftermiddag hemma hos Göran, där vi sitter i plantskolan bland hasselbuskar och valnötsträd. Ibland kommer det bilar och blåst och stör ljudet en smula, men ni får också höra fågelsång i bakgrunden.

Vi är på besök hos Peter Linder på Linders Plantskola (https://www.LindersPlantskola.se) och pratar nötträd.

Peter har ett särskillt öga för snygga träd, så att man får både härliga nötter och en vacker trädgård. Peter är växtkompositör, och det går att hyra in honom för projekt där man vill skapa en grön miljö utöver det vanliga.

Peter organiserar också en "Superlista" för beställning av rariteter och ovanliga växter.

Vi samtalar i ett av hans hemtrevliga växthus, omgivna av träd och klätterväxter.

Någon annan gång ska vi prata om Lignosdatabasen, men den nyfikne kan titta redan idag på: (https://lignosdatabasen.se/)