C’est le rêve de tout consommateur averti : évaluer, au premier coup d’œil, la qualité nutritionnelle d’un produit. C’est justement le rôle du Nutri-score, ce logo formé de lettres et de couleurs, qui va du «A» vert au «E» rouge. Soutenu par les associations de consommateurs, il est aussi farouchement combattu depuis des années par les lobbys de l’alimentation industrielle. Comment fonctionne le Nutri-Score ? Quelles sont ses limites ? Enquête et décryptage du petit logo qui monte.