Os Sais minerais são componentes bioquímicos inorgânicos que não são produzidos pelo nosso organismo e encontrados em pequenas concentrações, mas não se enganem, não é pelo fato que estão presentes em pequenas quantidades no nosso organismo que os mesmos não possuem importância, lembrem-se que os sais minerais podem formar importantes biomoléculas e, portanto, são fundamentais para existência da vida.