🎧 Acompanhe a jornada pelo mundo da cirurgia oncológica e entenda como essa abordagem se tornou uma arma poderosa na luta contra o câncer.

No episódio 94 do meu podcast , você vai ter a oportunidade de ouvir Dino Altmann, médico especialista em cirurgia oncológica, com doutorado na disciplina de cirurgia pela faculdade de medicina da USP.

Dino discute o papel essencial da cirurgia no tratamento oncológico, compartilhando sua experiência, casos de sucesso e avanços médicos que têm feito a diferença na vida de muitos pacientes.

Para fechar o mês dedicado a cozinha saudável, tive a honra de conversar com o chef Guga Rocha!

Guga Rocha é hoje um dos nomes mais celebrados da nova geração de chefs brasileiros. Busca a união do clássico e do contemporâneo de forma harmoniosa e tem como lema: cor, sabor, perfume, textura e surpresa. O Brasil na raiz e o mundo na cabeça.

Com experiências em mais de trinta países como Itália, Portugal, Espanha, Tailândia, Indonésia, Grécia, Canadá e França, Guga faz uma cozinha criativa, imprevisível, leve e rica em sabores. Fruto de sua contínua pesquisa da cultura nacional aliada a uma curiosidade pela diversidade e exotismo da gastronomia mundial.

Também pesquisou pelos recantos distantes do Brasil as origens da nossa história gastronômica. Lidera hoje a mais completa pesquisa sobre a culinária quilombola, resgatando e salvaguardando as raízes da nossa cultura. Na panela desse artista da cozinha moderna brasileira o saber e o sabor andam de mãos dadas sempre.

🎧 Como é feito o vinho? Qual a diferença do vinho orgânico e não orgânico? Existe diferença no sabor?

Neste mês dedicado a comida saudável não poderia faltar a pauta dos vinhos!

É por isso que no episódio 92 do meu podcast #NutrologiaEmPauta, eu converso com Diego Cartier, sócio-fundador e vinhateiro da Vivente.

Na Vivente Diego é responsável pelo desenvolvimento e produção dos vinhos e outras bebidas, comercialização, novos projetos, parcerias, pesquisas, treinamentos e relacionamento com clientes (chefs, sommeliers e restauranteurs).

Não perca esse episódio! 🍷

Prepare-se para mais um episódio delicioso do nosso mês gastronomico! O tema de hoje é confeitaria, e como eu sempre falo, tudo na vida é equilíbrio. Gostar de doces é quase uma unanimidade, mas você se preocupa com a quailidade desse doce? Nada melhor do que uma confeitaria feita com comida de verdade e livre de industrializados!

No episódio 91 do meu podcast #NutrologiaEmPauta converso com Vivianne Wakuda, uma chef especialista em confeitaria yogashi, que gosta de criar novas combinações. Da fusão da confeitaria francesa com a japonesa, descobriu um amplo leque de ingredientes e texturas que se transformam em doces experiências.

Não perca!

🎧 Prepare-se para mais um episódio dedicado a gastronomia! No episódio 90 do meu podcast, eu converso com o renomado chef de cozinha Ademir Soares, que possui um restaurante em Valencia, Espanha. Ele é especialista em pratos deliciosos à base de arroz, carnes e pescados.

Não perca a oportunidade de conhecer mais sobre sua trajetória e suas incríveis habilidades culinárias. 🍽️

Ouça agora!

🎧 Prepare-se para um episódio delicioso! No episódio 89 do meu podcast #NutrologiaEmPauta, vamos mergulhar no mundo do ramen, um prato icônico da culinária japonesa. Vamos explorar sua história, ingredientes tradicionais e diferentes estilos regionais.

O meu convidado é o chefe Luis Yscava, graduado em Tecnologia de Gastronomia pelo Senac, com especialização em escolas da Suíça e da Tailândia.

Iniciou carreira em restaurantes no Japão, e soma em seu currículo vivências em países da Europa e Ásia.

Atualmente ele é consultor gastronômico e chefe do restaurante Hidden By 2nd Floor, que fica em São Paulo.

Não perca a oportunidade de conhecer mais sobre esse prato especial. 🍜🎙️

Como o esporte pode ser uma ferramenta poderosa para o desenvolvimento pessoal?

Nessa conversa franca e inspiradora, Juliana Machado (@machadocju), relata como o esporte se tornou uma parte essencial da sua jornada, proporcionando não apenas benefícios físicos, mas também fortalecimento da mente e do espírito.

Juliana é médica Nutróloga do Hospital das Clínicas da USP Ribeirão, Coordenadora clínica EMTN do Hospital Governador Israel Pinheiro em Minas Gerais, Coordenadora e supervisora do programa de residência médica em Nutrologia no HGIP, e possui Mestrado e Doutorado em clínica médica pela USP Ribeirão. Além disso é especialista em Terapia Nutricional Enteral pela BRASPEN.

Venha conosco refletir sobre a importância do esporte na vida!

Ouça agora!

Está buscando maneiras efetivas de planejar e mudar seu estilo de vida? Não perca o episódio 87 do meu podcast #NutrologiaEmPauta, no qual vamos mergulhar nesse desafio!

Conversei com Isabella Santoyo, formada em Direito e mentora no desenvolvimento humano pessoal e profissional.

Ouça agora e prepare-se para adquirir conhecimentos essenciais e se inspirar em uma jornada de vida cheia de superação.

🎧 Descubra a inspiradora jornada de Glenda Cardoso, que emagreceu 91kg após passar por uma cirurgia bariátrica. Ela conta o processo de como decidiu fazer uma mudança radical em sua vida e obteve resultados muito positivos.

Glenda é formada em Marketing, graduanda em Nutrição, pós graduada em Obesidade e Emagrecimento e pós graduanda em Nutrição e Bariátrica.

Ouça agora!