Příjmení Štefek vzniklo z rodného jména Štěpán, respektive z formy Štefan, která může být německá (Stephan), nebo slovenská. Štěpán je řeckého původu (Stéfanos) a znamená „věnec“, přeneseně „ověnčený“, „vítěz“. Nejvíce nositelů příjmení Štefek najdeme v Ostravě a Frýdku-Místku, celkem u nás žije 1 062 takto pojmenovaných mužů. Přechýlené Štefková nosí 1 803 žen, ale to se může vztahovat i k příjmení Štefka.